1樓：文雅又銳利的寶貝
冬瓜排骨湯 材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量 作法： 1 姜切塊用刀背拍散。
冬瓜切大塊。 2 排骨過沸水焯過，去浮抹。 3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可調整。
出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 西紅柿蛋湯 1.
西紅柿2個，洗淨，切小塊，雞蛋2只，洗淨，.用小碗打散，當少許鹽，攪拌均勻。 2.
小蔥一根，切碎成蔥花。 3.鍋內加1/2水，沸騰後倒入西紅柿，加少許鹽。
4.西紅柿8分熟時放入雞蛋，蔥花，味精。 5.
看好，剛剛沸騰時就可關火，起鍋。 鯽魚湯 1、材料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
2、鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開 3、放鯽魚略煎一下 4、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜 5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。
湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美！ 6、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。
最後撒上蔥花。鮮啊！
2樓：人風星
先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。
3樓：恆濮們
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。 2．把冬瓜洗淨，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦） 先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。
在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。 骨先用水焯一下，然後放在沙鍋里加適量水，放幾片姜，等水開後用小火煮40分鐘左右，放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了。如果加點薏公尺就是薏公尺冬瓜排骨湯。
具說此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效。
冬瓜排骨湯先放哪個
4樓：栽花成花花開花
排骨燉冬瓜是先放入排骨，再放入冬瓜，具體做法如下：
需要提前準備的材料：排骨 290g、冬瓜 180g、幹山楂 3片、料酒 少許、鹽 少許、胡椒粉 少許。
1、第一步將準備好的冬瓜洗淨，用刀切成片，排骨切塊，放一旁備用，如下圖所示。
2、然後將排骨放入冷水鍋中，進行焯水，如下圖所示。
3、去掉血末撈出，放旁邊待用，如下圖所示。
4、電飯鍋裡放入開水，排骨，料酒，幹山楂，啟動燉肉模式，如下圖所示。
5、燉40分鐘後，放進冬瓜片，再燉20分鐘，如下圖所示。
6、時間到後，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻盛出，這樣排骨燉冬瓜就做好了。
5樓：無雅詩
冬瓜排骨湯先燉排骨，差不多的時候才能放冬瓜。否則就成冬瓜泥了。下面來看看冬瓜排骨湯的做法：
食材準備：排骨：2根、冬瓜：1條、料酒：少許、鹽：少許、薑片：2---3片、乾鮮子肉：20克。
步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。
2冬瓜去皮切片備用。
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。
4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜。
5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋即可。
營養價值：1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
怎麼燉排骨冬瓜湯
6樓：生活大家
冬瓜排骨湯做法：主料：排骨1根、冬瓜1段。
輔料：蔥1-2根、清水適量、鹽2勺、薑片3片、料酒5-8克。
步驟：1、排骨一根，剁成段，回家清洗乾淨，放入乾淨鍋裡，倒入清水末過排骨，開大火，蓋鍋蓋，燒開，焯水！
2、水煮開，關火。將排骨撈出，冷水沖洗兩遍。
3、清洗乾淨的排骨。冬瓜一段。
4、鍋清洗乾淨，放入大半鍋清水，放入焯好的排骨，下薑片。
5、倒入料酒，攪拌一下。開大火，蓋鍋蓋開始燉煮。鍋裡水開後，轉中火燉。
6、期間，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗乾淨備用。
7、中火燉煮半小時，期間可以攪拌一到兩次，然後加入冬瓜，繼續燉煮。
8、五分鐘後，冬瓜略變色，加入鹽調味。攪勻繼續燉十分鐘。
9、蔥洗淨，切蔥花，我家不愛蔥花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到幾乎透明。撒蔥花，攪勻關火。裝碗。
冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
7樓：清河嘔換
清燉。冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，春昌也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及汪森桐印度，我國南北各地均有栽培，主要**季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，疏鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大困坦家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一。
8樓：落雨看卿
1.做法一。
1) 排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2) 生薑洗淨拍松，3) 冬瓜切厚片，4) 砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，5) 冬瓜煮熟後，加入尺啟好精鹽、味精、香油即可。
2.做法二。
1) 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2) 豬排骨洗淨，剁旁肆塊。
3) 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4) 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5) 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
3.做法三。
1) 排骨洗淨，以陵鉛滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2) 冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3) 薑切片，或小塊姜拍松。
4) 排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝
9樓：桂林先生聊生活
常見做法如下：食材：冬瓜500克、排骨250克。
輔料：香菜10克、調和油10毫公升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量。
1、將冬瓜洗淨去除瓜瓤。
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據人數自己調整。
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準備好。
4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀。
5、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆香。
6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將煮熟的排骨放入鍋中。
8、然後放入適量水。
9、再將冬瓜球放入鍋中。
10、煮一會至冬瓜變軟，然後放入鹽和雞粉。
11、將調味料和食材攪勻後放入香菜即可。
12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中即可。
排骨湯怎麼燉，如何燉排骨湯
燉排骨湯的步驟如下 材料 排骨 500 克。薑片 3 片。蔥段 2 根。料酒 2 湯匙。清水 1500 毫升。鹽 適量。步驟 將排骨用清水沖洗乾淨，撈出瀝乾備用。熱鍋冷油，下薑片和蔥段爆香。將排骨加入鍋中煸炒，倒入適量的料酒，繼續煸炒至排骨表面變色。加入清水，大火燒開後轉小火，煮至湯色變濃稠，排骨變...
怎麼樣燉排骨湯，怎麼樣燉排骨湯
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 二 蓮藕排骨湯 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊 調味料 鹽 米酒大批 造法 1 蓮藕後用刀仄拍，爭藕肉疏鬆，再切滾刀，而後用鹽醃一停，待用 2 把洗髒斬段的排骨間接出鍋加熱水燒合，用勺撇留血泡，加拍功的死姜...
薏米冬瓜排骨湯的做法，薏米冬瓜排骨湯的具體做法
薏米冬瓜排骨湯的做法如下 1 準備好冬瓜，排骨，薏米，料酒，將冬瓜去皮，去瓤切塊。2 薑切片，排骨放入冷水中焯水，盛出備用。3 將排骨，薏米，薑片放入鍋中，加點料酒。4 攪拌均勻後大火燒開，煮40分鐘，再加入冬瓜，鹽，轉小火煮10分鐘即可。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於閩菜系。此湯清...