1樓：公子思無邪
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
做法1.將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分。
牛奶凍。鍾至1小時，以恢復原狀。
2.將恢復原狀的瓊脂擠幹水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。3.加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
4.將2倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
木瓜奶凍材料木瓜，牛奶，果凍粉，砂糖。
做法1、木瓜洗淨橫切成平等的兩半，把籽掏出，裝碗上鍋大火蒸十五分鐘，放置涼即可。
2、果凍粉超市有賣，調好後加入牛奶攪拌成糊，倒入兩個半隻的木瓜。
3、入碗放進冰箱保鮮，時間已糊狀固住為佳。
4、拿出橫切一刀，再切成均勻偏厚的片即可。
材料。吉利丁片，牛奶，淡忌廉，椰漿，綿白糖。
做法。把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。
牛奶裝進較大的容器裡，加入淡忌廉，椰漿，綿白糖拌勻。
入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。
放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。
在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。
待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。
取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
蘋果汁500克，鮮奶100克，忌廉50克，糖50克。
製作方法：1.將鮮奶、糖、蘋果汁用溫火煮開。
2.加入忌廉，拌勻。
3.倒入涼杯內，放入冰箱冷卻，即可。
1.魚膠片用冰水浸軟，備用。
2.奶油注入鍋中，以慢火煮滾，拌入砂糖，再放入已浸軟的魚膠片。
3.將煮熱的奶油撞入牛奶，拌勻放涼後，注入小杯中，放雪櫃冷藏約 1小時至半凝固取出，加上藍莓及朱古力棒作裝飾，即成。
將忌廉、糖和香草放在鍋中煮沸。剛煮沸，就關火，放入事先已在冷水中浸溼的3片明膠片。
攪拌均勻，裝入小酒杯中。靜置冷卻幾個小時。
吃的時候可以澆上士多啤梨、覆盆子或是其他水果的濃汁。
鮮奶皮子的各種吃法
2樓：網友
奶皮子其實就是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，十分可口。
此次做出來的奶皮子，經過不同程度的脫水，可以變成鮮奶皮、半乾奶皮、幹奶皮。
用料 鮮奶。
糖 可選 內蒙古奶皮子和各種吃法（烏如木）的做法。
鮮奶倒入大口鐵鍋中，待奶液稍微滾沸起來後，就用勺子不停地上下翻揚，至到鮮奶泛起銀多的泡沫時，再把爐膛的火撤出，使奶液慢慢冷卻。
10小時左右，有一層蜂窩狀麻面的奶脂，凝結於奶液的表面。
這時候，就用雙手把凝結的奶脂輕輕揭起，倒扣在盤中或木板上，置於通風處陰乾，一張完整的奶皮就做成了。
取奶皮剩下的是熟奶，可以做乳酪，加酸奶或者直接飲用。
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奶皮子最正宗的吃法。
一是當零食。直接掰成小塊食用，味道格外濃郁。
另一種就是喝奶茶的時候，掰幾塊奶皮子，浸泡進去，撒少許炒公尺，別具風味。
還可以在平時熬粥的時候，放在白粥裡面，又香又軟的奶皮子合著白粥一同吃，滋味十足。
拔絲奶皮。將麵粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮糊；將準備的奶皮切成菱形塊；坐鍋上火加入色拉油，等油溫公升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝乾油，等油溫公升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。
3樓：匿名使用者
奶皮子最純正的食用方法，一是當零食。立即撕成一小塊服用，味兒分外濃厚；另一種便是喝奶茶的情況下，掰幾片奶皮子，侵泡進來，撒少量炒公尺，別具風味；還能夠在平常煮粥的情況下，放到白公尺粥裡邊，又香又軟的奶皮子合著白公尺粥一同吃，味道十足。
拔絲奶皮，將小麥麵粉、木薯澱粉和發孝粉(兩勺子)中新增適量水攪拌均勻，新增一點食用油，攪拌成脆皮糊；將提前準備的奶皮切成稜形塊；坐鍋容易上火新增食用油，等水溫公升到4至5成熱時，奶皮子掛脆皮糊炸定形，撈起來控幹油，等水溫公升到5至6成時，再放進炸至金黃色備用；鍋內加一點水，放進白砂糖炒溶化，至淡黃時倒進炸好的奶皮子，煸炒起鍋撒上白芝麻就可以。
奶皮子怎麼吃
4樓：艾貝母嬰兒
奶皮子可以掰成小塊吃，可以泡在奶茶裡，還可以在煮粥的時候放進去。
奶皮子指的是牛、羊奶。
上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，它帶有奶香和脂肪香，非常可口。奶皮子的蒙語為查干伊德、烏如木、烏日莫，漢語的意思就是白色的食品，是哈薩克。
維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族。
喜歡的奶製品。
奶皮子的吃法：可以當零食，直接掰成小塊食用，味道格外濃郁。另一種就是喝奶茶的時候，掰幾塊奶皮子浸泡進去，撒少許炒公尺，別具風味，還可以在平時熬粥的時候，放在白粥裡面，又香又軟的奶皮子合著白粥一同吃，滋味十足。
拔絲奶皮的製作方法
1、將麵粉、澱粉和泡打粉。
兩小勺）中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油。
銷碧攪成脆皮糊。
2、將準備的奶皮切成菱宴鬥禪形塊。
3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫公升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝乾油，等油溫公升至5至6成時，再放入炸至金黃待用。
4、晌塵鍋內加一點水，放入白糖。
炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。
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