涼藕粉怎麼做?
1樓：55咯
市場上有一種刨生薑末的小刨子。（廚房常用小五金產品）將藕洗淨。用這種小刨子將藕刨成藕末。
然後用一塊紗布包住藕末放在水中輕柔輕搓。將會慮出很融的漿，紗布裡留下的是顆粒很粗很大的渣滓（除去不用）。待糊狀的漿子沉澱以後濾去水分，然後放在陽光下曬乾。
待乾透後就成了藕粉。如果數量很大。可買乙個內部很毛糙的瓦罐（土產賣碗，賣盤子的地方有賣）。
將洗乾淨的藕在瓦罐毛糙的地方反覆擦拭，就會很快將藕擦（磨）成藕末。然後用上述辦法過濾，曬乾。用這種辦法也可洗曬製作紅薯（山芋）粉。
山藥粉。餑萁粉。如果家裡有電動水果澆汁機。
也可用來製作藕粉，山芋粉等。但絞碎前一定要將洗淨的藕或山芋切成小塊。用上述辦法慮幹水分，曬乾即可。
還有藕粉涼糕 配 料： 主料 藕粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。
輔料 清水250克。)
操 作： ①將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
將成品放入盤中，冷卻後放冰箱，結凍。吃時從冰箱取出，翻扣於容器中，冰涼適口。
2樓：日照趕海找鐵哥
藕粉怎麼做？藕粉兩勺，3勺涼白開水，化開成藕粉，倒入開水，攪拌均勻就可以喝了。
藕粉涼粉的做法
3樓：老李漲知識
相信大家都吃過藕粉吧，藕粉是乙個非正局常爽口而且健康的食品，除了沖泡的吃法以外，藕粉其實還有很多吃法，其中有一種就是製作成涼粉吃，那麼藕粉該舉彎讓如何製作成涼粉呢？今天就來向大家分享乙個製作方法。
1、因為藕粉沒有辦法有效凝結，所以想要製作涼粉一定要其他澱粉的配合，這裡我們選擇了綠豆澱粉。
2、與傳統的方式一樣，我們首先要做涼粉，把綠豆澱粉加入水中，靜置，等待沉澱。我們確保水與澱粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分。
3、接下來鬧察是煮涼粉，我們將綠豆調好的液體緩慢加入鍋內，接著撒入適量藕粉，攪拌均勻。
4、開小火，需要不斷攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全變透明，並大量冒泡，即可關火。
5、倒入容器，放入冰箱冷藏2個小時。
6、改刀，切成需要的形狀。
7、接著用辣椒、醋、生抽、鹽、糖調出蘸料，點綴一點蔥花，淋在涼粉的上面，我們的藕粉涼粉就做好了。
以上就是相應的操作啦，希望對你有幫助。
藕粉涼粉的做法竅門
4樓：
你好親親！藕粉涼粉的做法茄旁竅門在於：煮涼粉一定要開小火，需要不斷攪拌不要怕累，不經常攪拌會糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全變透明，並大量冒泡，即可關火。
方法步驟：1、與傳統的方式一樣，我們首先要做涼粉，把藕粉澱粉加入水中，靜置，等待沉澱。我們確保水與澱粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分。
2、接下來是煮涼粉，我們將綠豆調好的液體緩慢加入鍋內，接著撒入適量藕粉，攪拌均勻。3、開小火，需要不斷攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全變透明，並大量冒泡，前爛即可關火。4、倒入容器，放入冰箱冷藏2個小時。
5、改刀，切成需要的形狀。6、接著用辣椒、醋、生抽、鹽顫悔橡、糖調出一晚蘸料，點綴一點蔥花，淋在涼粉的上面，我們的藕粉涼粉就做好了。
藕粉的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、將鮮蓮藕洗淨後去皮切成小塊，使用榨汁機將藕塊打成藕泥，加水攪拌後倒入紗布中過濾。
2、將藕渣放入清水中攪拌，兆譁枯倒入紗布中再次過濾，過濾出蘆段富含澱粉的懸濁液。
3、將富含澱粉的懸濁液放於陰涼下沉澱兩個小族洞時，將上面的清水倒掉，留下底部的澱粉。
4、將底部留下的澱粉放入容器中，放在太陽下暴曬，曬乾之後就是藕粉了。
藕粉的做法
6樓：淺淺生活達人
藕粉是蓮藕做的，具體方法如下：用料：老蓮藕1個。
步驟：1、把買回來的蓮藕削皮。
2、把蓮藕切丁洗淨，（藕裡會藏有淤泥，這樣洗的乾淨一些）在把蓮藕和水泡出澱粉。
3、在用料理機把蓮藕和蓮藕泡的水一起打成藕漿（我沒有料理機，用的果汁機打的）。
4、找乙個大一點的容器，容器上架乙個框放上紗布，把藕漿倒在沙布上。
5、洗的藕漿倒在大容器裡，繼續用清水洗藕渣，在把藕漿到容器，反覆這樣洗，洗到藕渣成清水為止。
6、洗了一大鍋藕粉水放一夜沉澱。
7、經過沉澱後的清水到掉，最後就是藕粉了。
8、最後晾乾藕粉，存放，隨時沖泡特別方便。
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