1樓：l一種幸福
元宵主要由糯公尺做成，從中醫的角度來看糯公尺性溫，有一定的溫補作用。但是糯公尺含有的支鏈澱粉較多，有較強的黏性，其胃排空的時間較長，不易消化，因此有慢性胃炎、胃排空時間長、胃動力不足的人群都應該儘量少吃；同時老人和小孩等吞嚥功能較弱的人群應該注意食用安全，避免卡住食道。
元宵餡種類繁多，有高血壓、高血脂的病人應該儘量避開含有豬油和堅果的元宵餡；肥胖、糖尿病患者應該儘量少吃豆沙、什錦等甜的元宵；痛風患者則應該儘量避免肉丁、魚蝦餡的元宵；家長也應該注意避免給有多動症的孩子食用巧克力餡的元宵。
麵條俗稱「面」、「水面」、「麵條子」；古稱「湯餅」、「奢面」、「素餅」、「煮餅」、「水引餅」、「不託」等；麵條一詞是後來才有的； 據考證，我國麵條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因麵條要在「湯」中煮熟，所以又叫「湯餅」。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。一般人皆可食用，病溼熱者忌食麵條。
因此麵條比湯圓來講，就一般人而言對身體更有意一些，不過湯圓的口感就我個人而言，要更好一些。
2樓：
麵條好消化，吃麵條好！
湯圓品種多，不過糯公尺吃多了不好消化。
湯圓和麵條哪個營養價值
3樓：abc生活攻略
1、湯圓和麵條營養價值不同，各有價值。
2、湯圓渣大的主要成分是糯公尺粉，含有很伏敏高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。
3、麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫缺梁枝力、平衡營養吸收等功效。
做湯圓的面用什麼水最好？
4樓：禰的生活小幫手
沒有嚴格的要求一定要用熱水還是冷水，但是用冷水和出來的麵糰沒有彈性，技術不行的朋友可能會在包的時候把湯圓搓破，用熱水和的麵糰因為部分麵糰已經被燙熟了，所以彈性相當好。
用冷水的話就是把水和麵粉調到合適的稠度，原則上是捏一塊起來它不會往下流，熱水和的話建議把熱水燒開，冷卻到80度左右就可以和麵了，前期可以用筷子幫忙，因為很燙，差不多了以後用手用力的揉，務必要揉均勻，乾溼度以麵糰表面溼潤但是不粘手為合適的，如果太乾了就會結一層硬殼，包湯圓的時候就不好操作了。
5樓：潛採文
用溫水最好，不能太燙也不能太冷。
做湯圓用什麼和麵？
6樓：劍經業
做湯圓用熱水和麵。主料：糯公尺粉100g。
輔料：芝麻籽適量、花生適量、白糖適量、幹澱粉適量。
1、糯公尺粉適量。
2、加熱水，用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，如果手特別黏，可以沾點幹澱粉。
4、熟芝麻備好。
5、花生仁備用。
6、炒花生仁。
7、盛在盤裡放涼。
8、花生去皮。核衡。
9、用擀麵杖壓碎。
10、壓好的花生碎。
11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成湯圓的餡。
12、糯公尺麵團搓成長條。
13、切帶吵成小劑子。
14、拿乙個小劑子，壓成薄片。
15、加入做好的餡，就像包餃子一樣。
16、然後攥成球形。
17、做好的湯圓。
18、水開後，下入湯圓。
19、湯圓都漂上來了，就是蠢氏侍煮熟了。
20、盛在碗裡。
湯圓面怎樣和
7樓：乾萊資訊諮詢
1、在糯公尺粉里加入溫水攪拌均勻後和麵。
2、和好面，但是發現麵糰不是很柔軟。
3、取乙個40克左右的小麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了。
4、把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻。
5、和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長。
6、把麵糰搓長後分成乙個個30克左右的小劑子。
7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就乙個個拿起來搓圓。
9、取乙個搓圓的劑子，摁扁。
10、包入芹菜餡後包緊封口。
11、把多餘的麵糰要去掉。
12、把麵糰搓圓。
13、小心地把麵糰摁扁，防止麵皮破裂裡面的餡出來。
14、把做好的麵餅直接放在平底鍋裡，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。
湯圓面怎樣和
8樓：乾萊資訊諮詢
在揉湯圓面的時候，要用80度左右的熱水，均勻的攪拌在糯公尺麵裡邊，一直揉到糯公尺麵團，不粘手，並且非常光滑為止，用保鮮膜蓋上醒30分鐘左右再拿出來包湯圓，出來的口感非常軟糯，並且在煮湯圓的時候非常耐煮還不容易開裂。
有很多人在揉糯公尺麵團的時候，都會犯乙個很大的錯誤，就是用冷水揉麵，這樣燒出來的糯公尺麵，不僅吃起來口感不太好，沒有用熱水揉出來的糯公尺麵團軟活，而且在煮的時候非常容易開裂。
並且想要做好非常好吃的餡料，一定要選擇上好的豬油，這樣做出來的芝麻餡兒湯圓兒，才會在煮熟之後咬上一口，裡邊的芝麻餡兒像流沙一樣流出來，看起來非常誘人，吃起來又軟又糯，並且還非常香甜。
米粉和麵條哪個熱量高
1 一般麵條熱量高 按照小麥和大米每百克的熱量相比的話，小麥麵粉是334大卡，大米是343大卡，其實熱量相差並不大，而小麥製作而成的麵條，一般儲存時間比較長，所含的水分很少，而米粉一般含水量稍微高一點，所以如果按照這樣來比的話，麵條的熱量是要高一些的。2 跟佐料配菜相關 我們吃麵和吃米粉的時候並不是...
哪個牌子的湯圓好,什麼牌子的湯圓最好吃
選購湯圓要注意三點哦。一是儘量到信譽好 有保障的大商場去購買。二是要選擇質量穩定的知名品牌。三是注意食品包裝標識是否齊全，按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱 配料表 淨含量 廠名 廠址 生產日期 保質期 產品標準號等內容。至於牌子的話三全凌湯圓，思念湯圓，龍鳳湯圓，科迪湯圓，甲天下湯圓，稻香...
每天吃大米好還是吃麵好,吃米好還是吃麵條好。哪個有營養
都是主食，都好，過去一般北方以麵食為主，南方以米食為主，現在都一樣啦。吃麵好bai，吃米飯對胃不du好，南方人吃習慣米飯zhi了，北方人還是吃麵好。dao不過北方人長的專高大是不屬是吃麵食的緣故啊，是的話那吃點麵食也不錯，飯和麵結合吃最好吧。兩種事物應該合理搭配，但是如果因為某些原因要控制體重和碳水...