1樓：帳號已登出
炒海螺。第一種。
主料： 海螺(兩斤)
酸竹筍(4兩)
配料： 桂皮 八角 丁香(少量) 姜 蒜 紫蘇 幹辣椒。
鹽 油 料酒 老抽 糖適量。
做法： 將海螺洗靜敲去螺尾 酸竹筍切片備用。
鍋入油燒熱 加桂皮 八角 丁香乾辣椒。
炒出香味加姜 蒜 放入酸竹筍 炒至微幹。
放入海螺翻炒 適時加入鹽 料酒 老抽 糖。
加水(或有上湯最佳) 快火熬製約15分鐘。
加入紫蘇回火一分鐘起鍋。
第二種：用油少許把鍋燒熱炒花椒過一會，把海螺放裡爆炒，炒幹放黃酒，過一會酒快乾了放大料，蔥搞多點切斷，醬油姜幾塊，放鹽，少許味精，都在一塊加水燉個1小時，好了後加點香菜 味道好極了。
木耳海螺。一、原料：
1.主料：淨海螺肉200 克，水發木耳20 克，黃瓜100 克。
2.調料：肉湯、味精、料酒、精鹽、姜未、香菜、雞油。
二、製法：1.將香菜切成未，黃瓜切成片，水發木耳切成瓣，海螺肉切成片。把海。
螺放在沸水鍋內汞透。黃瓜放在沸水內氽一下，撈出都放在碗中，海螺放在。
黃瓜上面。2.炒勺內加肉湯、木耳、料酒、鹽，燒開後撇去浮沫，加入味精，澆在。
海螺上，淋上雞油撒香菜末即成。
按：此菜看是海螺肉配木耳與黃爪，經烹製而成。菜中海螺肉，內含較。
高的蛋白質、無機鹽、多種維生素，肉質肥美，其性味甘涼，清鮮適口，井。
具有清熱解毒、明目等功效，民間常用此物**心痛、眼痛等疾患。配以滋。
補強壯、活血、止血、止痛的木耳與甘涼、清熱解毒、利水明目的黃瓜其作。
用增強。常可以**胃熱熾盛嘔吐酸水的胃痛、急性結膜炎、眼睛紅腫、熱。
痛等疾患。粥水螺片煮絲瓜軟。
嫩綠的絲瓜軟清甜軟滑，海螺片爽口鮮甜，加上清新的公尺香，清淡的口味、簡單清。
新的顏色搭配最適合用來驅散了夏天的炎熱和煩躁。
主材料：粥水、大連海螺肉、絲瓜軟。
製法：1、絲瓜去皮、去囊，取中間的絲瓜軟部分備用。
2、海螺肉切片，用滾水灼過備用。
3、將絲瓜軟和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滾時稍作調味即可上菜。
要點：螺肉要求味鮮爽口，大連海螺肉以其肉質爽口、味道鮮甜成為首選，只是這種海螺。
肉市面上較難買到。
用粥水煮海螺片時要注意控制時間，微滾即可，否則海螺肉越煮越「老」，就失去。
了原來的爽口。
2樓：少琅
紅糖水煮螺，很好吃。
簡單加紅糖水煮到熟就好了。
清水煮也可，冷水下鍋，微火煮到水有小水泡（蟹眼大小）就可。
海螺怎麼做好吃 家常做法
3樓：阿橘愛生活
海螺炒著吃好吃，具體做法如下：
用料：海螺、菜椒、花椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜。
步驟：1、海螺洗淨，鍋裡倒水燒開放入海螺煮5分鐘。撈出放涼備用。
2、等海螺放涼的時間準備蔥薑蒜和辣椒哈。洗淨切絲就可以。
3、將海螺弄出來。
4、這個是海螺的黃，可以吃的。有的不經常吃海鮮的會把它當成海螺的粑粑。
5、熱鍋倒油放入花椒熗香。
<>7、放入切好的海螺片翻炒1分鐘後放入醬油、鹽、大喜大牛肉粉（雞精）翻炒均勻出鍋即可。
8、成品。<>
4樓：敏姐知道
親，海螺的做法太多啦，好吃又營養。那今天先給你分享三種方法喲。做法一：蔥油螺片。
第一步，備好海螺、香蔥、大蒜、香菜、生薑、蠔油、醬油、醋、鹽、味精和花生油。
第二步，將海螺取肉後加醋洗好了，直接切片了。再下鍋燙煮了。
第三步，將蔥薑蒜切末，部分加蠔油和醬油做成醬汁，備好碗加海螺肉，將醬汁倒入攪拌了。
第四步，加香菜和蔥姜，鍋中加花生油燒熱，將其淋上即可。
做法二：海螺炒韭菜。
第一步，備好海螺肉、韭菜、生薑、料酒和味精以及鹽。
第二步，將海螺肉洗好了，生薑切片，韭菜切段備用。
第三步，備好鍋加水，加生薑和料酒燒煮，將海螺肉下鍋燙煮後撈出。
第五步，翻炒之後直接加鹽和味精調味即可。
做法三：油爆海螺肉。
第一步，備好海螺肉、木耳、豬油、蔥薑蒜、料酒、醋、鹽、澱粉、雞精、糖、和白胡椒粉。
第二步，將海螺肉加上醋和鹽搓洗後直接切片，下鍋燙煮了。備好碗加鹽雞精醋，澱粉和糖以及高湯攪拌成醬汁。
第四步，加木耳和料酒以及海螺肉，再將醬汁倒進去翻炒後出鍋。
好啦，希望能幫到你哦。
海螺怎麼做好吃
5樓：信必鑫服務平臺
主料：海螺1000克。
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。
步驟：1、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用。
2、配菜清洗乾淨，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
4、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
5、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
6、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
7、繼續起油鍋，把蔥姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
10、配菜倒入鍋內。
11、接著把碗汁倒入鍋內。
12、蔥段放入。
13、大火翻炒均勻，就可以出鍋。
海螺的家常做法 海螺的做法
6樓：戴蒙崗居
1、新鮮的海螺放在海水中吐淨泥沙。
2、海螺刷洗乾淨，冷水下鍋。
3、洗好的海螺新增剛沒過的水，放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）
4、大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
5、新增一點點鹽，即可出鍋。
6、煮海螺的過程中，可以按個人口味製作兩種調味蘸汁。
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