1樓：雲夢之巔情感解惑
萵筍的吃法有幾種：可以素炒，炒豬肉，涼拌，萵筍燒雞，萵筍燒鴨都是可以的。
2樓：無雅詩
泡椒萵筍鹹菜醃製的方法：
食材準備】萵筍5棵、小公尺椒100克、蒜頭3頭、鹽巴適量。
做法】1、先準備好萵筍數棵，一般四五棵就差不多夠了，辣椒用新鮮的小公尺辣更好，如果怕辣的話可以少放一些辣椒。
2、將萵筍皮都削去沖洗乾淨，放通風處風乾表面一層水分。
3、將萵筍切成小細長丁狀，也可以切成片狀。
4、將小公尺辣剁碎碎的，再用同樣方法將大蒜頭也剁碎。
5、準備乙個開水消毒過的乾淨盆子，放入切好的筍丁、剁椒、蒜碎。
6、放入一大把醃菜用的粗鹽，沒有粗鹽也可以用普通食用鹽醃製。
7、帶上一次性手套，開始反覆調拌搓揉3分鐘，這樣才會更加入味。
8、搓揉只萵筍變軟的狀態，防止15分鐘。
9、準備乙個醃菜大瓶子，提前用開水燙一燙，然後倒放風乾水分後，將醃的萵筍丁移入玻璃瓶中，蓋上蓋子密封，半天后即可食用。天熱的話，可以將醃製的萵筍丁移入冰箱冷藏。一次儘量別醃的太多，畢竟鹹菜吃太多，對血壓會有影響，偶爾吃一點解解饞即可。
3樓：帳號已登出
萵筍的吃法有很多種。最簡單的吃法就是萵筍洗乾淨以後切成乙個絲狀，然後放在水裡稍微焯一下，涼拌最簡單了。
萵筍的食用方法有哪些
4樓：陽光生活
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。那麼萵筍的食用方法都有哪些呢？接下來我帶大家瞭解一下吧。
涼拌萵筍的做法。
1、準備食材：萵筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖。
2、萵筍用刨刀刨去皮臘答緩。(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)
3、用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右。
4、醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道。
5、醃好的萵筍充分擠幹。(擠幹了口感才好)
6、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可。(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)
萵苣炒平菇的做法。
1、萵苣、胡蘿蔔去皮，切片。
2、平菇入舉碰淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片。
3、坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用。
4、另起油鍋，放萵苣和胡蘿蔔稍炒，放少許鹽。
5、把平菇放入鍋中。
6、炒勻，放一點點糖出鍋。(糖很少，吃不出甜味為準)
1、哪些人不能吃萵筍。
現代醫學認為，萵筍含豐富的糖類、維生素c和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。
萵筍雖好，但也不可多食。有兩類人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒，凡脾胃虛寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。
2、萵筍的適用人群。
中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五輪模髒、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。
萵筍含糖量低，但含煙酸較高，煙酸被視為胰島素的啟用劑，因此，萵筍很適合糖尿病患者食用。同時，萵筍水分高、熱量低，可以緩和飢餓感，達到**目的。
3、萵筍的食用禁忌。
萵筍有哪些經典的吃法？
5樓：易書科技
萵筍炒肉丁。
原料：做法：萵筍削去外皮，切成一釐公尺見方的丁，撒少許鹽醃10分鐘稍沖洗一下濾水備用。
裡脊肉切差不多大小的丁，撒少許鹽、生粉抓勻備用，青紅椒切成跟萵筍丁差不多長的圈圈。坐鍋燒油，倒入肉丁滑炒至變色撈出，餘油下青紅椒圈炒香，調鹽味炒勻，接著下萵筍丁翻炒，最後倒入滑過的肉丁，淋蠔油、撒雞精拌勻即可。
萵筍炒牛肉絲。
原料：原料：萵筍2個，牛肉絲200克，鹽，醬油，料酒，植物油。
做法：將萵筍去皮，切成絲；然後將牛肉絲放在醬油與料酒中浸泡約半小時。鍋內倒油，燒熱後放牛肉絲入鍋，用大火快炒約1分鐘，撈起，瀝油。
萵筍絲倒入鍋內，用大火快炒約2分鐘。轉小火加鹽翻炒兩下，倒入牛肉絲翻勻即可。也可將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉絲放在萵筍上面亦可。
萵筍的多種吃法
6樓：劍經業
這階段正是萵筍上市的旺盛期。
昨天下午，母親又給我們捎來一袋子沉甸甸的萵筍。記得，上次送來的還存在冰箱裡沒有吃完。蔬菜吃的是新鮮，是不是多了點？剛好，電大女同學晚上聚餐，我把萵筍送給了前來接我的麗芳。
因為池塘附近的田地被徵用，母親的菜地嚴重縮水，只剩幾塊零星的面積極小的菜地。我以為，母親沒有多餘的蔬菜給我了，哪承想一袋袋萵筍還是源源不斷地送進城來。
萵筍，通常也叫萵苣筍、綠筍。新鮮的萵筍有多種吃法，在我家，最常見的便是涼拌、熱炒，偶爾燉湯。
去掉葉子（嫩葉留著），削掉筍皮，我把萵筍分成兩部分：尖端，較嫩的部分在細鹽裡醃製後涼拌；剩下的像子彈頭一般的萵筍，略微有點老，我把它們切成細絲，炒雞蛋或者炒鹹菜心。
萵筍的嫩葉子也可利用。洗乾淨，沸水裡淖一下，撈出來晾涼，擰乾水分，切細，然後加進由生抽、細鹽、綿白糖、香油調製而成的液汁，拌勻，就可以開吃了。
萵筍葉子可以與鹹肉（香腸）合作，煮成鹹肉菜飯，很香。
江南的春天，有道時令菜叫醃篤鮮。裡面除了鹹肉、春筍等食材，也有切成大塊的萵筍。奶白色的一鍋湯裡，因為漂著若隱若現、碧綠如翡翠的萵筍，增色不少。
面對這盆熱騰騰香噴噴的彩色湯，食慾也隨之大開。特別是醃篤鮮裡的萵筍吸收了鹹肉、春筍的鮮味，口感極為鮮美。一鍋醃篤鮮，最先撈光的往往是萵筍。
可見，它是多麼的受歡迎！
除了上述吃法，還有曬萵筍乾，醃製萵筍醬菜……這些都是在新鮮萵筍來不及吃的情況下應急而為，本人不作推薦。
萵筍怎麼吃
7樓：惠企百科
萵筍可以做成涼拌青筍、清炒萵筍、脆萵筍、萵筍炒蛋、清炒萵筍絲等等。萵苣屬一年生或二年生草本，頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序，瘦敗鉛果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2至9月。
萵筍的特點該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培，屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫，喜溼潤，且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種，栽培品種有萵筍、差啟生菜、捲心萵苣，可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。
萵筍對於土壤表層水分狀態反應極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤溼潤，且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，萵苣喜微酸性土壤，適察慶好宜土壤ph值為左右。
萵筍有哪些做法，萵筍的做法有哪些
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃。萵筍這樣做特別脆嫩。萵筍的做法有哪些 一 涼拌萵苣絲。涼拌萵筍絲真的是製作起來非常的方便，而且在夏天的時候我們如果覺得天氣特別的炎熱，我們就可以吃上一些涼拌菜非常的簡單，而且大家都應該記住我們在做涼拌菜的...
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