1樓：瓶瓶歷史客棧
豬肉可畏是我們飲食生活不可獲缺葷菜，它營養豐富，不燥不熱，非常適合我們經常食用。但是經常聽到有人反應「不知道吃什麼肉好，煮豬肉不是韌得難嚼就柴得塞牙縫」。難道營養豐富，強身健體的豬肉就浪費不吃了嗎？
讓我告訴大家如何處理過的豬肉就不柴不韌而且嫩滑易嚼。
材料：瘦肉，玉公尺澱粉適量，白糖少許，薑汁，油。
做法：1，瘦肉切好。
2,瘦肉裝碟中，倒入玉公尺澱粉，少許糖拌勻，醃製十分鐘。
3,再放入薑汁，油拌勻，再醃製十分鐘即可。
經過這樣醃製後，豬肉就會變得嫩滑，不管是燉還是炒都不會柴不會韌得難嚼。
怎麼煮肉才不柴呢？這裡用豬肝來做乙個示範，會看的更詳細一些～
1.豬肝，（一片）蔥，姜，蒜，（適量，看你口味來）料酒2勺，澱粉1勺，生抽2勺，蠔油2勺，白醋半勺，白糖半勺，鹽少許，水澱粉半碗。
2.把豬肝切均勻薄片[注意：不能太厚哦]用清水沖洗幾遍，在泡上1個小時，方便的話期間換一次水，泡好的豬肝放入碗中，加入料酒，蔥姜，澱粉抓均勻醃製一會。
3.彩椒給他切塊，豬肝放入鍋中煮至變色撈出，去掉血沫備用。
4.調料汁做法，生抽，蠔油，白醋，白糖，鹽放入碗中兌成汁。
5.鍋中留油，放蔥花爆香，加彩椒翻炒，加調料汁翻炒，加豬肝和蒜末，最後加水澱粉炒至收汁即可。
燉肉不柴首先買的肉要好，挑選食材很要要，如果你買的肉很老，比如母豬肉，老牛肉之肉，是很難燉爛的。第二，儘量購買新鮮的的食材很重要。第三是肉燉的時候中間不能加冷水，要從始至一次加夠水；第四是燉肉的火候很重要，儘量小火慢燉、不能大火急燉，用高壓鍋的話，到了時間不要急著開蓋，要多燜一會。
2樓：網友
醬油儲存法：將普通的黃豆醬油倒入炒鍋中燒開，讓其自然涼透，將豬肉放在醬油裡面沾勻，確保每一塊都沾上，取出掛在通風陰涼處，可以儲存2個月左右。經過醃製後的豬肉，再用來炒菜，味道依舊新鮮，沒有任何異味。
3樓：你不要在我旁邊
首先將豬肉切好，然後加入澱粉、糖、薑汁、油醃製，這樣處理後的豬肉，可以儲存一段時間，而且在吃的時候，不會變得乾柴。
買了豬肉，自制豬肉乾能儲存多久？
4樓：太極凌雲九重
這麼多肉大部分則是製作了臘肉。風乾臘肉可以儲存幾年以上。製作方法：
將豬肉切成2-5斤的條塊，肉皮抹鹽，冬天掛於高處自然風乾。吃時切來一塊浸泡變軟後，煮或滷熟皆可。直至肉裡邊的水分蒸發的差不多，沒有砰砰砰的響聲時將肉盛出裝入罈子中。
罈子裡面的豬油要完全沒過臊子肉。
放入陰涼乾燥處，待臊子肉完全涼透後用木板蓋住罈子。需要食用的時候用乾淨的鏟子剷出臊子即可。做成臘肉或者臘腸。
這種進行晾曬和燻烤的製作方法，並且鹽也會加很多，儲存時間可以更長，儲存得當，一兩年都沒事的。粗糙而且很硬，但是最驚奇的是裡面的肉卻是深紅色的，後來也嘗過這個臘豬腳的味道，還是很好的，據說這是他們當地一種非常特別的臘肉製作方法，製作出來的臘肉可以長時間儲存。
直接摸鹽巴醃製後就掛到通風的地方風乾，這種臘肉儲存的時間最短。一般在來年開春氣溫公升高後，臘肉表面就會慢慢出現白色、灰色或者綠色的黴菌，如果不及時處理掉，臘肉最後會變味。如果這麼儲存的話大概可以儲存半年到一年左右的時間，再久一點我就不清楚會不會壞了，因為到了過年肯定會重新裝臘腸，所以每次裝的量應該可以吃半年到一年的時間（不是天天吃，間斷著吃）。
一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該儘快食用，避免食物腐敗。豬肉的營養會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名為李斯特菌的\"嗜冷菌\"，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。
並且冷凍過程中經常開啟冰箱對肉的保質期有影響。
5樓：go我的世界誰懂
豬肉乾能儲存很長時間，而且放在冰箱冷藏，至少可以放一週左右的時間，而且也不會變質，並且也不會變味。
6樓：行樂先生
乙個月左右，只要保持的比較好就可以保持的時間長一些，可以放在比較乾燥的地方，低溫的地方進行儲存。
7樓：天悅
是可以儲存一週的。可以把這些豬肉乾放在密封袋裡，然後放到陰涼乾燥的地方進行儲存。
8樓：行樂樂樂
放的食鹽多的話可以儲存半年的時間，只要把它放在乾燥的地方，這個地方的溫度一定要低。
9樓：網友
買了豬肉，自制豬肉乾能儲存多久？如果自制成豬肉乾的話，儲存時間也不能超過兩個月。
當天的豬肉賣不完要如何保鮮？
10樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。
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您好，很高興為您解答。當天的豬肉賣不完要保鮮方法是：放在保鮮櫃裡面，也可以先將冷凍室降到零下4℃左右，肉入冷啟虧攔凍室後空叢，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減悄胡緩水分蒸發，延長儲存時間。但是，如果冷凍室還有其他的東西，就會有影響了。
還有其它問題諮詢嗎？我可以繼續為您解答哦 ~3.希基碰望本次服務能幫到您，搏乎談祝您生活愉快，一切順利！
4.如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事事順心！平安喜樂[開頃謹心]
豬肉儲存一年不壞方法是什麼？
11樓：拾遺學姐
不能儲存一年，延長保鮮時間技巧：
方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被髮明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱裡塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。
方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。
醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。
一般豬肉可以儲存注意事項。
或許有相當一部分人認為，食物冷凍起來，就相當於是無限期的保鮮了。畢竟，冷凍的食物硬邦邦的，在那個環境下什麼細菌病毒都難以存活，如果有條件，無限期的冷凍應該是可能的。這其實是乙個巨大的認知錯誤。
雖然溫度在零下，很多細菌病毒難以繼續繁殖，可以很大程度的延長食物的保鮮期。但冷凍，並不意味著「無限期儲存」。因為，冷凍無法阻止冷凍肉自身的氧化過程，如常見的「凍燒現象」就是這樣。
且經過冷凍的肉，吃起來在口感上肯定是不如新鮮的。
冬天豬肉不放冰箱能放幾天
12樓：愛尚淘數碼
冬天豬肉不放冰箱的話，一般來說可以放3到4天，如果超過這個時間的話，豬肉可能就會變質，影響食用，因此如果在三四天內吃不完的話，最好將豬肉放進冰箱冷藏或冷凍室，在這種情況下一般可以儲存更長時間。此外，因為冬天的氣溫比較低，相對來說會更好的儲存，如果是在夏天，豬肉會在很短的時間內就會變質，但隨著儲存時間的增加，豬肉的食用口感也會隨之變差，所以最好在短時間內把豬肉吃完。
儲存豬肉放一年都不壞的方法
13樓：生活小常識
儲存豬肉放一年都不壞的方法如下：
第一步：把買回來的豬肉等份切成等份，根據自己每餐所吃的量切成多少，如果是一大塊直接放進冰箱，每次化凍後都會造成水分流失，所以儲存時一定要分開儲存。
第二步：準備一碗白酒。將白酒倒入在豬肉上，均勻地抹在豬肉的表面。豬肉表面必須塗抹均勻，其中縫隙內也要塗抹，白酒可以起到殺菌消毒的作用，鍵埋宴還可以延長豬肉的保質期。
第三步：準備乙個小碗，倒入適量的食用油，然後在豬肉表面刷一層食用油，這樣可以把豬肉裡面的水份鎖住，吃起來不會又臭又柴。
第四步：準備一些保鮮膜，將豬肉刷上油後，將豬肉分別包在裡面，包時一定要把裡面的空氣排出，這樣液睜豬肉就不會容易滋生細菌。將豬肉在保鮮膜上一層一層地包好，以便豬肉長時間儲存。
第5步：準備一些錫紙，再用錫紙包上保稿銀鮮膜，錫紙再包上錫紙，錫紙可以起到防潮的作用，錫紙裡面的水分不會相互滲透，然後放在冰箱中儲存，這樣儲存的豬肉不會變質，口感和新鮮的一樣。
通過這5步，就可以較好的儲存豬肉了。
冰凍月的豬肉可以吃嗎，冰凍一個月的豬肉可以吃嗎？
冰凍一個月的豬肉可以吃，凍肉與鮮肉相比，在營養上沒有多大區別，只是凍肉在食用時需要解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體隨水分一起流失。只要正確解凍和儘快食用，凍肉的營養價值不比鮮肉低。擴充套件資料 豬肉營養價值 ...
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