1樓：叢林探野
趕海挖上來的文蛤，用來做雞蛋卷，簡直太好吃了。
2樓：小白首創
材料集合圖：鍋中做開水放入洗淨的文蛤加紹酒、鹽煮熟撈出待用絲瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，紅辣椒切絲文蛤晾涼後，把文蛤肉從殼中取出鍋中做油煸香蒜茸，放入鹽、胡椒粉、雞精，將文蛤肉放入，關火拌勻。碼放在絲瓜片上，上蒸鍋蒸三分鐘即可出鍋，撒上香椿苗、紅椒絲出鍋即可 絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名於世。一齣鍋文蛤的鮮就迫不及待的冒了出來，絲瓜柔順的貼在文蛤身上，一塊子下去已分不出你我，只覺得的這一口不解氣。
文蛤的做法和吃法
3樓：匿名使用者
1.將文蛤炒一下。
文蛤特別適合炒菜吃。烹飪時，準備500克新鮮的文蛤，事先將它吐在水中清洗乾淨，然後準備4個紅辣椒，適量的蔥薑蒜，豆醬和醬油，以及食用油。將準備好的紅辣椒洗淨切小塊，放入油鍋中，加入蔥、姜和蒜炒香，將紅辣椒放入鍋中炒香，然後將洗淨的文蛤快速炒香，加入豆瓣醬、原糖和食用鹽調味，翻炒至其外殼完全開啟。
2.文蛤湯。
文蛤也是最常見的煮湯方法。煮湯時，你需要準備200克文蛤。清理乾淨後，你可以直接把它放入湯鍋，加入適量的蔥、姜和清水，加熱煮沸，用小火煨半小時。
這時，鍋裡的文蛤湯就可以準備好了，當你開啟鍋蓋的時候，你可以聞到強烈的新鮮香味。
3、蛤蜊蒸蛋。
文蛤也可以用來蒸雞蛋。烹飪時，你需要事先清洗適量的文蛤，然後準備三個雞蛋，再準備少量的食用鹽、料酒和美味。將蛋殼放入碗中，用筷子攪拌，加入少量溫水、料酒和食用鹽，攪拌後將清洗乾淨的文蛤放在上面，然後放入鍋中，在水沸騰後蒸10分鐘左右，取出，倒入適量的美味，關火，取出看文蛤蒸熟的雞蛋。
4樓：廚藝**
文蛤又稱為蛤蜊，是屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類。殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。喜歡生活在有淡水注入的河水溼地與潮間帶等地區。
購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
文蛤怎麼做好吃
5樓：陽陽聊談生活
蛤蜊做湯好吃，具體做法如下：
用料：絲瓜2根、蛤蜊200克、薑片3片、小蔥1根、敏早油鹽適量。
步驟：1、準備好原材料。
2、蛤蜊買回來先泡水。
3、鍋中陵握放入冷水。
4、直至蛤蜊殼炸開來。
5、熱鍋涼油。
6、爆香後加入絲瓜翻炒。
7、將絲瓜多翻炒幾下後加入適量的水燉煮。
8、大火煮開，再煮兩。
一、兩分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9、最後放尺拿慶入焯煮過的蛤蜊。
10、成品。
6樓：仁芷文
花甲300克 。調料：蒸魚豉油、鹽、姜、生抽、紅辣椒各適量 。
做法。1.姜洗淨切片，紅辣椒切小片，花甲洗淨 。
2.花甲用姜水煮開口，去掉一邊的殼，用小刀把花甲的內臟剔掉擺入蒸盤，放上薑片和紅辣椒片，用少許鹽、蒸魚豉油、生抽調好味之姿殲後，淋在花甲上，蓋上一層錫紙。上鍋大跡喊衝火蒸10分鐘出鍋即可。
花甲50克，紅椒20克，蔥10克，姜5克 。
調味料：鹽5克，味精、胡椒粉各3克。
做法。1.紅椒洗淨去蒂去籽，切成小塊，花甲洗淨。
2.鍋中加水燒沸，下入花甲煮至開殼，肉熟時，撈出裝入碗內 。
3.將花甲裝入碗內，加入紅椒塊和所有調味料一起拌勻即可。
鹽3克，花雕酒5毫公升，雞精3克，薑絲10克，大蔥50克滲公升，紅椒1個，蔥花適量 。
做法。1.將花甲洗淨，放在80℃的水中煮開，洗淨泥沙。
2.大蔥切成絲，紅椒切圈，將大蔥絲、鹽、花雕酒、雞精、薑絲，與花甲拌勻。
3.把拌勻的花甲放在錫紙中包好，放入烤箱內烤6分鐘取出，撒上紅椒圈和蔥花即可。
文蛤怎麼吃內臟在**
7樓：芋圓不想圓
文蛤的基本做法：
1、清水做法。選擇新鮮而乾淨亮大逗的文蛤，等開水燒開後，開啟鍋蓋子，輕輕放入若干文蛤，等文蛤外殼張開，停止加熱。
2、紅燒。文蛤可以配合其它菜類，如和菜青一起紅燒，做法如仿李下：先把青菜用油炒熟，然後放入乾淨的文蛤，待文蛤張開，蓋上蓋子後停止加熱，保溫若干分鐘。
3、與蛋類一起清蒸。取鮮雞蛋兩枚，打爛，放入適量的食鹽，再放入適量的文蛤，放入鍋內清敬賣蒸。
文蛤的黑色部分就是內臟的地方。文蛤的器官，內臟、胃和排洩基本可以看成堆積在一起。
蛤的吃法 蛤怎麼做
8樓：生活寶典
1、主料：蛤蜊300克、小白菜300克 。
2、輔料：雞蛋1個、粉絲30克 。
3、調料：蔥姜、食鹽、花生油適量 。
4、蛤蜊洗乾淨下鍋加水煮開，剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。粉絲泡涼水待用。
5、小白菜洗淨焯水切成5釐公尺左右的段。
6、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋，加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
文蛤燉排骨的做法步驟圖，文蛤燉排骨怎麼做
材料主料 排骨300g 文蛤300g 輔料 雞精適量 文蛤燉排骨 準備好食材 文蛤買回來先用清水浸泡，最好是一個小時以上排骨洗淨先用開水焯過 湯鍋注入適量清水 放入洗淨的文蛤 大火煮開，除去上面的浮沫 待文蛤都開啟了放入焯過的排骨 大火煮開蓋上鍋蓋小火煮一個小時 調入雞精即可食用 小貼士文蛤要冷水入...
鳳眼果怎麼吃，鳳眼果的吃法和做法
鳳眼果燜五花肉的做法 主料 鳳眼果半斤 蘋婆果 五花肉1斤。輔料 豆腐乳1塊 豆瓣醬1勺 白酒適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 薄荷適量 鹽適量 糖適量。1 準備鳳眼果。2 用刀一個個剝皮3 太嫩的果子不要，剝40顆左右足矣。4 準備食材 五花肉 姜 蔥 蒜 薄荷。5 準備食材2如圖 鹽 糖 豆腐乳 豆...
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