1樓：一葉小船
西湖嫩豆腐湯。
材料。油豆腐200克豬瘦肉60克荸薺20克冬菇20克青辣椒1個紅辣椒1個生薑1小塊澱粉適量食用油500克(實耗油50克)香油1小匙紅油1小匙高湯2大匙精鹽1小匙味精小匙。
做法。1.炸好的油豆腐從一方挖乙個洞，再把內部的豆腐取出，然後輕輕地從底部翻卷過來；
2.豬瘦肉剁成肉泥，荸薺去皮切成末，冬菇切成末，生薑切成末，青、紅辣椒去籽切成環狀，把肉泥、荸薺末、冬菇末、生薑末、部分味精、精鹽、幹澱粉攪打至起膠，然後填入挖好的油豆腐內；
3.鍋內放油，燒熱，放入油豆腐，泡炸至內熟外脆，呈金黃色撈起；
4.鍋內留底油，下入青、紅辣椒、炸好的油豆腐，注入高湯燒開，調入剩下的精鹽、味精，煮至入味，淋入香油、紅油即成。
注意。葷素搭配，汁濃味厚。豆腐炸好後也可以不放入鍋內拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。
2樓：帳號已登出
自己打點滷，做豆腐腦就挺好的，木耳剁碎，黃花菜剁碎姜切碎，鍋燒點油，薑末炒一下，烹點醬油，加水燒開，下入木耳，黃花菜煮熟，加鹽味精，勾水電粉芡，出鍋澆在嫩豆腐上，可以加點蒜末，撒點香菜，辣椒油，麻醬，不吃可以不放，我經常這樣吃，挺不錯的。
盒裝嫩豆腐的做法大全
3樓：惠企百科
盒裝嫩豆腐的做法如下：
以嫩豆腐可以加肉末做肉末豆腐。具體做法：
材料：內脂豆腐。
1盒，尖椒，胡羅卜，裡脊肉。
黃酒，鹽，澱粉。
做法：1、內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。
2、裡脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油醃製一會。
3、炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿蔔和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。
盒裝嫩豆腐一般主要是盒裝內酯豆腐，比起傳統的豆腐，盒裝嫩豆腐細膩、有光澤、口感好，重要的是儲存的時間比較長，因此深受人們的喜愛。
盒裝嫩豆腐的做法大全
4樓：呼阿優
用料主料；內脂豆腐1盒。
輔料；青紅小尖椒7個、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、味精適量、香油1茶匙、香蔥2棵。
1、主要食材：嫩豆腐、香蔥、小公尺椒、杭椒。
2、豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整地取出。
3、香蔥切蔥花、小公尺椒、杭椒分切成小圈。
4、取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少許味精、調勻成料汁。
5、切好的香蔥末，青紅尖椒放在豆腐上。
6、倒入調好的料汁即可。
7、盒裝嫩豆腐成品圖。
盒裝嫩豆腐的10個簡單做法
5樓：乾萊資訊諮詢
豆腐是人們餐桌上最常見的食物之一。豆腐以大豆為原料，營養豐富，含有鐵、磷、鎂等系統所需的微量元素。其中膽固醇含量很低，蛋白質含量豐富，有「植物肉」的美譽。
屬於一種老少皆宜的食物。豆腐的種類很多，有嫩豆腐、老豆腐、千葉豆腐、滷水豆腐、凍豆腐等等。不同種類的豆腐搭配不同。
今天來說說嫩豆腐，可以涼拌、紅燒、清蒸等。今天給大家分享乙個已經火遍網路的嫩豆腐裹雞蛋。都有優點，沒有缺點，方法簡單，飯菜可口，營養豐富，色香味俱全，低脂低熱量。
關鍵是這道菜也經濟實惠，成本不超過5元，非常適合家常菜；
拿著豆腐蛋好吃有兩個關鍵點。第乙個是不要煎太久。個人覺得蛋液和豆腐都很嫩很好吃。
第二個重點是醬。調醬的時候不要太鹹。這道菜味道清淡。
加入一些鹽和生香料。不建議加豆沙之類的。注意以上兩點。
做好的豆腐抱蛋鹹淡，口感滑嫩。
原料】豆腐1盒，雞蛋2個，青椒、蒜、小公尺辣、小蔥；
豆腐裝雞蛋】
1.豆腐抱蛋主要有兩種原料，嫩豆腐和雞蛋。一般一盒豆腐加兩個雞蛋可以做一盤；
2.準備好這道菜的所有配料。將雞蛋打在碗裡，加入少許鹽和料酒去腥，攪打成蛋液。大蒜切蒜末，小公尺辣切圈，青椒切丁，大蔥切蔥花；
3.所有材料準備好後，調乙份醬，加入2勺生抽、1勺蠔油、小半勺鹽、一勺白糖提鮮、半碗水，攪拌均勻；
4.鍋燒熱，加入適量食用油，將準備好的豆腐倒入，用鏟子切成小塊，晃動鍋，將豆腐晃動均勻；
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