1樓：渾韋
從白菜底部將很厚的幫切掉，只留少部分幫。
將白菜切成絲，最好是豎切，有葉還有少部分幫。
在鍋中倒入熱水，並加熱，沸開時，將白菜絲倒入，不停地攪拌1~2分鐘，不要煮到熟，因為白菜絲是選的嫩嫩的部分，生吃也行的那種，過一下熱水，只是為了去掉生味，類似於涼拌土豆絲之前，土豆絲也過一下熱水。
把白菜絲撈出來放到小食盆中。控一下水。
熱鍋，多放點油。（這個油是拿來烹辣椒，做汁調白菜絲的，根據白菜絲數量，掌握好油量，別太多，也別太少，我認為小勺就夠）
油熱後，放入準備好的幹辣椒。（這個辣椒是那種很辣的小紅辣椒，根據個人口味，不能吃辣的放個，能吃辣的就自己隨便吧。辣椒最好掰開，將裡面的幹種子和掰成一段段的辣椒放在一起）
2樓：糊大兔
涼拌白菜可以先把白菜切合適的塊，然後開水綽一下撈出來就可以涼拌的調料直接拌了，冷了吃特別下塊，下飯。
3樓：帳號已登出
你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
食品用料天津白菜（或黃芽菜）（250克）、白糖（60克）、辣白菜 所需配料(16張)（克）、香醋（60克）、花椒粉（少許）、幹辣椒（少許）、薑絲（少許）、精鹽（少許）、泡辣椒絲（少許）。白蘿蔔500克，水梨80克 ，蔥，姜適量，蒜20瓣，蝦醬1/2杯，辣椒粉1杯，雞精5克，魚露3勺。
基本方法1.把買回來的大白菜洗乾淨，切兩半。2.
大白菜要均勻的撒上粗粒的鹽，讓大白菜變軟。3.將韭菜、洋怱切碎加入蝦醬、魚露、蒜泥、薑汁、細辣椒粉、鹽、雞精少許的糖攪拌，如太乾可加一些涼開水。
4.把攪拌好的醬料均勻的抹在每一片葉子上，然後放入罈子密封好，藏乙個星期左右即可食用。
製作要訣1. 加糖是為了發酵喂細菌的；2. 辣椒粉最好用南韓產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；3.
酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；4.朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜或做辣白菜炒飯。5.
蒜依個人口味不同新增，一般情況下，蒜末放的比較多。
4樓：從逸春
首先將白菜用白菜用在滾燙的開水裡面汆一下，而後配好各種料汁，然後澆到白菜裡面就好，這種菜簡單又好做，營養價值高。
辣白菜的製作方法 家用
5樓：
摘要。1.將白菜洗乾淨，放在通風處晾乾水分，接著用刀斜進切成片，或者直接上手絲小片吧，把切好的白菜放入盆中，加入一勺的鹽抓勻，靜置15分鐘。
2.把蘋果和梨乾淨，把皮都削掉，用擦絲器擦成絲。
辣白菜的製作方法 家用。
1.將白菜洗乾淨，放在通風處晾談歷幹水分，接著用刀斜進切成片，或者直接上手絲小片吧，把切好的白菜放入盆中，加入一勺的鹽抓好殲勻，靜置15分鐘。 2.
把蘋果和梨乾淨，把皮都含襪搜削掉，用擦絲器擦成絲。
1、白菜切成條，撒鹽醃製20分鐘。2、大蒜和姜切末。3、準備好蘋果梨和辣椒麵(不要太多) 4、鍋中放油，爆香蒜末和薑末，加入辣椒粉炒出紅油。
5、倒入醃製好的白菜翻炒均勻6、加入少許生抽調味7、再加入適量清水8、煮開後轉小火燜至湯汁收幹即可 1.把乙個白菜洗淨切成四半蔽返，然後用手把它撕成小塊；2.找一些小尖辣椒(我這是自家種的小公尺辣)切碎或者用剪刀剪碎都行；3.
拿兩三個蘋果切丁，用剛才剩下的搜並如世啟汁水來浸泡蘋果，讓其變軟；4.把白菜撈起瀝乾水分；5.將所有的材料混合在一起，放入冰箱冷藏一天就可以了。
辣白菜的製作方法 家用
6樓：生活達人小小魚
辣白菜的家庭製作方法如下：主料：大白菜1棵 ；洋蔥半個； 梨1個 ；大蒜40克 ；青蘿蔔半個。
輔料：辣椒粉20克； 辣椒醬3大勺 ；姜5片； 鹽2大勺。
具體步驟如下：
1.大白菜剝去外面的幫子，先一切兩半，再切成段。
2.加鹽上下翻拌均勻醃製4小時出水，鹽可以多一點。
3.用水沖洗一遍去掉多餘的鹽分。
4.用水儘量攥幹水分，攤開涼30分鐘。
5.青蘿蔔擦成或切成細絲。
6.梨、洋蔥切成小塊和蒜、姜一起放入攪拌器中攪碎。
7.辣椒麵用開水燙一下攪勻，水不要多。
8.把白菜放入盆中，加蘿蔔絲、料糊、蘿蔔絲、辣椒糊、辣椒醬一起充分拌勻室溫發酵24小時。
9.放入保鮮盒中，入冰箱低溫發酵2-3天就可以食用了。
涼拌酸辣白菜的做法，涼拌酸辣白菜怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料娃娃菜1棵。
輔料蒜2瓣 泡椒2根。
鹽適量 白醋1勺。
辣椒油1勺。
涼拌酸辣白菜的做法步驟。
1. 娃娃菜切去老蒂，掰開洗淨，瀝乾。蒜拍碎，泡椒切碎。
2. 娃娃菜切細絲，放入玻璃瓶中。加適量鹽，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。蓋上蓋子搖晃均勻。入冰箱醃製1天1夜。
3. 醃好的白菜絲取出後瀝乾水分。鍋燒熱，入白菜絲翻炒一會兒即可。
4. 加1勺辣椒油，拌勻。入冰箱涼透。
自制辣白菜的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
韓國辣白菜的製作方法，韓國辣白菜的製作方法
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 主料 1 大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作 2 胡蘿蔔一根 3 梨，蘋果各一個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵 4 韭菜一小束 有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標誌行味道，可以使其滋味更濃重 發酵更徹底。5 大蒜2頭，大...
我想知道朝鮮辣白菜的製作方法，東北朝鮮辣白菜的醃製方法？
最地道的做法，韓國泡菜培訓中心的方法！1，白菜選那種長白菜，洗淨 2，把鹽均勻的灑一遍，每片葉子，不用太多，然後用水衝下3，辣椒粉，薑末，蒜末，花椒粉，洋蔥絲蘿蔔絲 以自己口味 拌在一起，抓勻 4，把3均勻的抹在每一片白菜葉上，然後再撒鹽 多些 5，將抹好的白菜葉捲成圓形 6，放在罐子裡密封，半個月...
米酒的製作方法，家庭製作米酒簡單方法
食材 糯米500克 甜酒麴4克 涼開水300克 步驟 1.500克糯米用清水浸泡12小時以上。2.泡好的糯米冼淨後瀝乾水份。3.蒸籠鋪上砂布，然後把糯米放入按平後用筷子插幾個小洞。4.鍋中倒入適量清水燒開，上鍋蒸45分鐘。5.蒸好取出晾至溫度40度 不燙手的狀態 時加入甜酒麴，注意從這個步驟開始，所...