1樓：帳號已登出
乾鍋千頁豆腐。
用料：用料：千頁豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗、生抽、料酒、糖、鹽、雞精、油、芝麻香油、乾紅辣椒、蔥薑蒜、郫縣辣椒醬。
做法：1.五花肉冷水入鍋，加薑片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質有韌勁好吃。
2.將千頁豆腐切成5mm左右的薄片，青紅椒切成菱形、胡蘿蔔切片、洋蔥切絲、蔥薑蒜、乾紅辣椒切好備用。
4.空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。
5.煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥薑蒜熗鍋，再下乾紅辣椒丁炒香。
7.將五花肉片回鍋後大火翻炒均勻。
8.將胡蘿蔔片和千頁豆腐放入。翻炒均勻。
9.烹入料酒、生抽炒勻。
10.繼續放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。
11.調入鹽、糖和少許雞精。最後淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油。
12.然後找一干鍋，我家沒有用個石鍋代替。鍋底刷些許油，鋪上洋蔥絲。
13.將鍋裡所有都倒入乾鍋內。要吃的時候乾鍋加熱就可以啦。
14.看著十分饞人吧！趁熱吃！
2樓：lh浩浩學長
請稍等你的問題我正在查詢。
黃豆浸開，磨成豆漿。豆漿燒開，去掉泡沫。衝入石膏粉，攪拌。
蓋上蓋子，10幾分鐘後就成豆腐花，藍子墊布。把豆腐花放藍子裡。放滿。
把豆腐花包起來。把你有的重家當壓上去。自己覺得差不多了，就把藍子倒過來。
把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕跡。
3樓：無雅詩
豆腐燉魚做法步驟。
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
食材：草魚、豆腐、薑片、大蔥、紅剁椒、青辣椒、豬油、鹽、油、胡椒。
做法：1. 用廚房紙巾或乾淨的毛巾將魚表面的水吸乾；
2. 在魚背上打上十字花刀，在魚背上輕抹適量的鹽；
3. 將豆腐切成塊，青辣椒切成小圈，薑片和大蔥切成片準備好；
4. 鍋燒熱，放入適量的油，將魚背的一面放入鍋中，小火慢煎，煎至金黃後再翻面；
5. 將魚骨面煎一下後，再下入薑片和大蔥段一起煎，稍微煎一下後加入適量的開水；
6. 再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮十五分鐘；
7. 下入適量的紅剁椒放在魚背上一起再煮五分鐘；
8. 加入適量的鹽和胡椒等調味；
9. 最後同樣將青椒放入魚背上，再蓋上蓋燜上一分鐘就可以了。
草魚營養價值：
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼等內臟的發育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
4樓：網友
家庭自制豆腐的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
300克黃豆泡過夜。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用攪拌機打磨成漿。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打磨。步驟 4
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
打漿。步驟 5
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
又細紗布過濾。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一定要過濾到無渣。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
下鍋中大火煮沸把面上的泡沫去除。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
100度。步驟 9
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
內脂周40克溫水融化。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把內脂液倒入盆中。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把煮沸的豆漿充入盆中漿的溫度要在85度。
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
十幾分鍾後水豆腐就成形了。
步驟 13space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
水豆腐。步驟 14
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
把水豆腐倒入模具中。
步驟 15space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
入模中。步驟 16
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
用重物壓在板上。
步驟 17space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
4個小時候後豆腐成形了。
家庭自制豆腐的做法
5樓：老揚愛生活
如下：
食材：黃豆300克、醇公尺醋50毫公升、清水1300毫公升。
方法11、幹黃豆準備出需要的量，將其仔細清洗乾淨，重新加上乾淨的水浸泡乙個晚上，泡好後，將其中泡不發的豆子撿出不要；
2、泡發的豆子放入原汁機中，將清水全部倒入，啟動磨豆漿的程式，豆漿用乾淨的紗布過濾，放在不粘鍋中，將表面的浮沫撇乾淨；
3、大火將豆漿煮開，轉至小火，看到鍋面不沸騰的時候再次用大火煮開，煮至沸騰，就可以關火了，靜置一會，將看到表面有一層豆皮，挑出；
4、豆漿需要晾至85度的時候，公尺醋快速倒入豆漿中，輕輕攪拌下，靜置15分鐘，可以看到豆花和水分離，這個時候將豆花撈出在豆腐盒中；
5、蓋上紗布，將蓋子加上，輕輕壓出水分，再在蓋子上壓乙個重物，差不多2個小時的時間，豆腐就成型了。
家庭自制豆腐的做法和配方
6樓：鍾四嫂
自制豆腐。備用食材：黃豆300克，醇公尺醋50毫公升，清水1300毫公升；
製作過程：第一步，幹黃豆準備出需要的量，將其仔細清洗乾淨，重新加上乾淨的水浸泡乙個晚上，泡好後，將其中泡不發的豆子撿出不要；
第二步，泡發的豆子放入原汁機中，將清水全部倒入，啟動磨豆漿的程式，豆漿用乾淨的紗布過濾，放在不粘鍋中，將表面的浮沫撇乾淨；
第三步，大火將豆漿煮開，轉至小火，看到鍋面不沸騰的時候再次碧嫌用大火煮開，煮至沸騰，就可以關火了，靜置一會，將看到表面有一層豆皮，挑出；
第四步，豆漿需要晾至85度的時候，公尺醋快速倒入豆漿中，輕輕攪拌下，靜置15分鐘，可以看到豆花和水分離，這個時候將豆花撈出在豆腐盒中；
第五步，蓋上紗布，將蓋子加上，輕輕壓出水分，再在蓋子上壓乙個重物，差不多2個小時的時間，豆腐就成型了。
小技巧：1、黃豆一定要充分泡發，完全泡發後，做豆腐更成功，而且打豆漿也不會損壞豆漿機的刀片，黃豆中壞掉的豆子一定要撿出，不然會影響豆腐的品質，打豆漿，黃豆和水的比例要掌握好，幹黃豆：水按照1：
10的比例即可；
2、打好的豆漿一定要過濾，去除雜質，做好的豆腐口感更加細膩，煮豆漿的時候儘量用不粘鍋，否則鍋很敏枝難以清洗，而且煮豆漿的過程中一定要多攪拌，將豆漿充分煮悔拿手開後，晾至85度左右，沒有溫度計的，可以關火後靜置3分鐘；
家常豆腐的製作方法？
7樓：匿名使用者
材料】北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量。
做法】豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
4.在煎臘氏掘好的**豆腐表面核芹淋上一層拌飯醬即可。輪核。
茄汁嫩豆腐。
家常豆腐。窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪**者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。
8樓：看著魂蹦跑小號
家常豆腐的製作方法，先把黃豆磨成豆漿然後把豆漿加熱後再點點滷水這樣豆腐就做成了。
家庭臭豆腐的製作方法，家庭臭豆腐的做法
家庭臭豆腐的做法，先把豆腐切成塊，找一個罐把豆腐塊一層一層地地放進去，但每層都要放適量的鹽，然後用塑料紙袋把口封死紮緊，放到有光的地方，一般要在15左右就可以吃了，味道特好吃。您好，很高興為您解答1 將豆腐連著塑料袋一起，放在蒸鍋中，將塑料袋底部剪一個洞，放一天一夜，讓豆腐中的水分自然瀝乾 2 用刀...
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