1樓：網友
小麥的做法比大公尺複雜多了，比如蒸饅頭和蒸大公尺，小麥要加工成麵粉、發酵、和麵等步驟才能變成饅頭，大公尺只需要加水就可以了，方便很多，北方人也喜歡方便快捷。
為什麼北方人吃的都是東北大公尺？不見南方的大公尺在北方銷售？
2樓：生活小常識
買過一次南方公尺！很糙！有很大夾生感！不香甜！剛蒸的北方大公尺！無需配菜！都可以吃一碗！特別香！
吃不慣，買過兩次！用再好的球釜鍋，吃著也感覺像夾生飯，還有點像蟲子細長的感覺！只是個人感覺！
其實無所謂，自己吃的慣的東西才是好東西！沒必要半途改變什麼！中國地大物博，一方水土養一方人，兒時的記憶味道就是最好吃的東西！
這即便是大廚也未必做的出來！
北方大公尺好吃 ，因此總買北方公尺。北方人吃北方公尺最好。
東北人吃南方大公尺感覺就是飯做夾生了…
北方人吃自產大公尺習慣了，南方大公尺一年二季不好吃沒油性，做完公尺飯較散，粗糙！
東北公尺是一年一季稻，生長時間長光照好，公尺的口感就好。南方公尺一年兩三茬，生長時間太短，所以就不太好吃。
那是你太年輕啊！197幾年的時候，糧食**，不夠吃啊，糧店有時候會**秈公尺，東北大公尺元一斤，秈公尺元，即使這樣也沒人買，寧願吃高粱公尺，苞公尺麵！
前幾年暢銷的泰國大公尺就是南方的。
量連本地都不夠。
南方大公尺？呵呵，自以為是吧。再說了，誰說的北方吃麵食，不怎麼吃大公尺呀？那就是放屁，北方也有天天吃大公尺，不吃麵的地方，而且不在少數。
為什麼北方人吃的都是東北大公尺？不見南方的大公尺在北方銷售？
3樓：時尚種草機
雖然在中國很多北方人都是以麵食為主的，但是東北地區的大公尺是非常出名的，而且很多東北人也比較喜歡吃大公尺。尤其是很多老年人，早上起床的時候就特別喜歡去煮白公尺粥，所以這種粥對大公尺也比較挑剔。東北的大公尺是黑土地種出來的寒地的大公尺，所以在做飯的時候都有一種公尺香味，味道也比較好。
南方的大公尺之所以沒有在北方銷售，是因為北方的公尺本來就好吃，產量也很足，而且在某些方面根本不如東北大公尺。<>
東北大公尺雖然在每年只種一季，但是生長的週期是比較強的，而且公尺香味特別濃郁，所以東北大公尺在全國都非常出名。南方的大公尺如果生長在比較溫暖的地區的話，一年會種兩季，甚至是三季，在香味還有口感上和東北大公尺都是有差距的。南方的大公尺一般黏性都沒有，東北大公尺好的公尺大多數是以秈公尺為主，這種公尺在煮熟之後都是粒粒分明的，沒有什麼粘性。
而且南方的公尺吸水性也沒有北方的大公尺好，南方人在做飯的時候，用的是蒸的方式，而東北人在做飯的時候都是用燜的，這也是受到大公尺的品種以及大公尺的生長時間的影響。並且大多數的南方公尺口感吃起來都比較硬，適合用來做炒飯，而東北大公尺一般都會軟糯一些，南方大公尺的香味兒也沒有東北大公尺濃厚。<>
東北人比較喜歡吃自家產的優質大公尺，因為東北本來就地廣人稀，雖然只種一季但是，產量是非常高的，甚至能夠**到其他的省份。東北人的主食也不是大公尺，有的時候還會吃麵，吃大公尺只是用來換換口味而已，所以對於大公尺的需求量不是很高。東北大公尺的品質比較好，味道也比較好，所以近些年來口碑也非常不錯，再加上北方的物流費本來就比較低，所以比南方大公尺要受歡迎一些。
南方大公尺其實在東北也有銷售，只不過大多數人都會把公尺買去釀酒，所以只是換了一種形式出現在大眾面前而已。
4樓：知之益明
因為東北的大公尺是一年一季的，北方人從小都吃慣了東北大公尺，所以吃東北大公尺比較多，其實在北方是有南方大公尺在銷售的，只不過一般是由南方大公尺做的加工品。
5樓：創作者
主要是因為東北大公尺的品質比較好，味道是不錯的，最近幾年在市場上贏得了不錯的口碑。主要是因為物流費用比較高，南方的大公尺品質是有一定差距的。
6樓：情感導師素顏
首先是因為東北的大公尺相對來說確實口感是非常好的，而且東北的大公尺它的產量也是很高的，所以東北大公尺就足夠**。
為什麼東北大公尺能夠享譽全國？
7樓：書海拾貝記
東北大公尺因為直鏈澱粉含量低、質軟、口感好等享譽全國。
我國大公尺如果按照地域來劃分的話，可以分為南方大公尺和北方大公尺，當然了不僅是大公尺還有很多種食物南北方也都不一樣，好像一直存在「兩派」的感覺，這也是因為南北方有時候口味不同，糧食作物不同而區分開的，今天就拿大公尺來說。
都說好大公尺是天賜的，這句話可不是說說而已，如何種植出好吃的大公尺，品質高的大公尺，那麼精心的培育，以及優越的環境條件是不可缺少的，黑土地自身的高營養價值，以及東北一年一季的收穫，讓稻穀吸收了足夠的營養，使得東北大公尺的名聲享譽全國！
其實就目前咱們國內來講，東北大公尺已經非常出名了，幾乎每個人都或多或少聽過東北大公尺，不論是送禮，還是自家吃，東北大公尺都是非常不錯的選擇，那麼南方也同樣盛產大公尺，為什麼沒有東北大公尺的口感呢？咱們從以下幾個原因來進行分析。
經過肥沃的黑土地培育以及東北獨特的氣候，吸收了足夠的光照以及水分，最終成熟的東北大公尺，其口感，營養豐富，是東北大公尺最大的特點也是人們喜愛的原因之一。
這兩種公尺中澱粉結構的不同，可能與氣溫和地域也有相關。我國地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻公尺中直鏈澱粉含量低、質軟、口感好。
但是話說回來了，不論是東北大公尺，還是南方大公尺，都各自有各自的好處，不能捧一踩一，而且每個人的口味不同，都說眾口難調，每個人對事物的喜好也是不同的，不能說哪個好哪個不好，當然了，東北大公尺的知名度可能相對來講要廣一些，確實一年一季稻穀的營養價值肯定是要更高。
而東北大公尺中的佼佼者，可能非五常大公尺莫屬了，其知名度也不是一般的高，五常區域，不論是氣候，還是水源，又或者種植條件，都是最好的，其餘還有尚志的西甸子大公尺、延壽的有孚大公尺、牡丹江的響水大公尺都是東北大公尺中非常不錯的品種，營養價值，口感兼備。
東北大公尺一年只產一次，保證新糧，堅決杜絕陳糧及一切工業新增劑，嚴格把控食品安全，層層篩選，以保障我們的產品都是上等之選。
8樓：小杰學姐
1、更適合國人的口感。
我國的水稻有2個常見的品種，一是通過人工選出來的粳（jīng）稻，二是從野生稻演變而來的秈（xiān）稻。
而優質稻種的關鍵在於蒸煮後公尺飯的硬度適中、粘性大、膨脹性小。秈稻公尺直鏈澱粉含量較高，粘性較差，公尺飯偏硬，而粳稻公尺支鏈澱粉含量較高，公尺飯較軟。中國人使用的大公尺大多都是用來煮飯，所以更偏愛東北大公尺那種粘糯的口感，這也是東北大公尺更出名的原因之一。
2、地處「**水稻帶」
除了品種優勢，好大公尺與生長的地理環境分不開。
東北位居北緯41~46度與東經122~131度之間，向周圍輻射，恰好處於世界公認的「**水稻帶」中。而且北方的晝夜溫差遠大於南方，白天高溫水稻光合作用強，可以產生更多有機物和水，夜晚氣溫低，水稻分解有機物的速度慢，這樣生長在東北的水稻就可以儲存更多有機物。
另外，根據2020年中國氣候公報提供的資料顯示，東北地區的日照時長居於全國前列，日照較長、溫差大，有利於讓大公尺口感變得軟糯的支鏈澱粉的形成，這為種植水稻提供了充足的日照，正是這優越的地理位置，造就了東北大公尺色、香、味俱全的「極佳品質」。
3、黑土地的「秋收冬藏」
黑土地的「秋收冬藏」，可口的公尺飯離不開土壤、日照時間、積溫時間、晝夜溫差和水質等諸多因素的努力。
以土壤為例，中國種植水稻的土壤型別大概分為3種，黑土、棕土以及紅壤，每種土壤的顏色不同所含的營養物質也有所不同，農作物吸收到的營養不同自然會影響農作物最終的產量和質量。東北的黑土地富含氮、磷、鉀和各種有機物，土壤肥力較高，因此氮肥使用量相對偏低，所以東北黑土地成了水稻的「**生長地」。
南北方自然條件的不同，最大程度體現在農作物上的就是「產量」，南方溫度高、成熟快，稻公尺1年能收穫2~3季，而東北水稻1年只能收穫1季，生長週期更長，吸收的養分也更多，產出的大公尺自然也更優質，因此品質更佳！
其實，不管是東北大公尺還是南方大公尺，加工成精公尺後，其營養成分都差不多，80%以上是碳水化合物。適合自己的才是最好吃的大公尺！喜歡軟糯香甜的口感，東北大公尺適合你，喜歡有嚼勁、越嚼越香的，南方秈公尺比較適合你。
9樓：網友
東北大公尺口感好**適中所以享譽全國。
為什麼北方大公尺比南方大公尺好吃
10樓：邵建華泰山老大
有些人都說北方的大公尺比南方的好吃，這到底是為什麼呢？有些時候有可能是你的一種錯覺，然後大公尺的品種都是有非常多的種類的，並不一定北方的大公尺一定要比南方的好吃，其實南方的大公尺的種類也非常多的，他最好的那種品種其實也是非常好吃的。
但有些時候北方大公尺確實吃起來會比南方的大公尺好吃一點，有可能北方的大公尺都是一年一熟或者是一年兩熟。在這個過程當中這些大公尺都吸取了大量的養分，然後吸收了大量的太陽光的照射，所以顆粒比較的飽滿，吃起來就比較的好吃。
像南方的大公尺往往是一年兩熟或者是一年三熟。
這樣的話，其實吸收的養分和吸收的太陽光照，就沒有北方的大公尺來得更好一點，所以這有可能就是兩者大公尺之間的乙個原因吧，有可能這就是北方大公尺好吃的根本原因。
11樓：mr哎哎喲喂
南方大公尺一年收兩次或者三次，東北大公尺一年收一次，質量就顯然了啊。
這個是常見的誤解。。。
南方以秈稻為主，北方以粳稻為主，而中國以秈稻為主，產量應該是大於60%，而粳稻只有30%不到。
先不考慮稻子的具體品種，從大面上來說，秈稻煮粥好吃些，粳稻做乾飯好吃些，但是呢，差距並不算特別明顯。
而通常人們認為北方大公尺好吃，一方面是北方有一些優質產區比如五常，種植的品種味道好，但我認為最主要的原因是，北方相對難以買到劣質的稻公尺，而南方劣質稻公尺從數量上來說就很多了（因為產量大基數高）。南方大公尺中，做乾飯的話晚秈稻公尺也很好吃啊，比如絲苗公尺。
或者換種說法，「公尺袋子」責任制，指控制公尺價，那麼對比北方超市裡最便宜的也就是**控制公尺價的大公尺，和南方超市「公尺袋子」控價的大公尺對比，其實味道差不多，我是黑龍江人，現在在重慶，也沒覺得北方超市大公尺好吃多少，用電飯鍋煮出來的，和北方比，感覺味道是差不多的，不算好吃，但絕不難吃。
但是去外面的小飯館吃飯，感覺大部分小飯館的公尺飯相當難吃，想一想原因，1是很多小飯館的公尺飯是蒸出來的，另外就是南方相對劣質的一季稻（也就是沒仔細耕作的稻田）多，**也便宜，小飯館圖省錢就用，所以就難吃了。
12樓：網友
為什麼大家都說北方的大公尺好吃，為什麼這麼說呢？
為什麼人們大米吃粒小麥吃粉，為什麼大米煮熟就能吃，小麥必須要磨成粉
大米吃粒，小麥磨成麵粉 主要是因為用途各異米粒容易成熟 煮飯很快 而麵粉 易於加工成多種再製品。大米 rice 是稻穀經清理 礱谷 碾米 成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀...
大米為什會發黑，大米為什麼會發黑？
大米分為早秈米 晚粳米 糯米等。剛收購上市的大米又叫新米，顏色白中泛青，含水分較多，煮熟的飯糯性大，柔軟清香。存放時間很久的大米又叫陳米，其味道較新米差，口感較粗糙。優質大米顆粒整齊，富有光澤，比較乾燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無黴變味。質量差的大米，顏色發暗，碎米多，米...
為什麼北方不下雪，而南方下雪為什麼冬天北方下雪少，而南方下雪多？
主要原因如下 1 受緯度位置的影響 我國大部處於北溫帶，太陽輻射獲得的熱量少，同時中國南北緯度相差達50 北方與南方太陽高度差別顯著，故造南北氣溫差別大，冬季北方氣溫達到 30 以下，而南方氣溫可達20 以上 2 受冬季風的影響 從蒙古 西伯利亞一帶常有寒冷乾燥的冬季風吹來，北方地區首當其衝，因此更...