1樓：網友
用料。主料。
茶樹菇500克。
輔料。五花肉。
100克。黃椒。
半個。紅椒。
半個。柿子椒。
半個。洋蔥。
半個。調料。姜。3片。
蒜。2瓣。蠔油。1大勺。
蔥白。1段。
香菜。2棵。
辣椒(紅，小)
5個。泡紅椒。
1小勺。郫縣豆瓣醬。
1大勺。豆豉。
1小勺。植物油。適量。水。
適量。乾鍋茶樹菇的做法。
1.茶樹菇洗淨，入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。
2.五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲。
3.蔥薑蒜切片，紅辣椒切段，蔥白切細絲，香菜葉洗淨撕碎，備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒。
4.熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油捲曲，邊緣微黃。
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油。
6.下入蔥薑蒜片，煸炒出香味。
7.下入彩椒和洋蔥絲，轉大火，煸炒至洋蔥變軟。
8.下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油。
9.大火翻炒分鐘。
10.加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽)<>
11.開始炒菜的同時，在另乙個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤。
12.將炒好的菜全部放進鐵盤，並撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
2樓：匿名使用者
當然是和小公雞爆炒。
茶樹菇怎麼煮
3樓：牛永嘯
茶樹菇有營養又好吃，你在做之前先用溫水浸泡就如前比較好烹飪了。希望你做出全家都愛吃的佳餚。
茶樹菇燒排骨。
材料：排骨/溫水泡發的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加幹辣椒。
製法：1、鍋內放油燒熱將蒜姜炸香。考慮到家裡人習慣的口味，還是加了些花椒料和幹辣椒。
2、再放適量煲仔醬炒開（李錦記的煲仔醬是好東西啊）後，放焯過水的排骨翻炒。
3、摻水燒開轉小火。這裡的水是把茶樹菇洗淨後泡發的水。加料酒和少許糖生抽調好味。
4、約四十分鐘（視排骨塊的大小）排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。
飛紅茶素菇。
原料：鮮茶樹菇300克，黃飛紅香脆椒30克。
調料：鹽、味精各5克，雞蛋液20克，生粉50克，色拉油1千克，香蔥末5克。
製作方法/流程：
1、鮮茶樹菇洗淨，去掉老根，切長5釐公尺的段，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水，加鹽、味精醃漬15分鐘。
2、雞蛋液、生粉、5克色拉油、30克清水調勻成糊，下茶樹菇段裹勻調好的糊，入燒至六成熱的色拉油中，用小火浸炸2分鐘，撈出控油。
3、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入茶樹菇、薯橡枯香脆椒大火煸炒分鐘，撒數洞香蔥末，翻勻出鍋。
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