1樓：**隨身吧
鐵鍋燉魚。食材：草魚，豆腐，香菇，老薑，大蔥，大蒜，八角，香葉。
步驟：1、頭尾各開一刀，一邊拉一邊拍抽出腥線。
2、在草魚身上打上花刀。
3、香菇去掉老根然後切丁。老薑切薑片，大蔥切段。
4、**把鍋燒熱，加適量油，把油滑一下，下入草魚煎至兩面金黃。
5、魚煎好之後把魚放到鍋的一邊，在油裡下入香料、大蔥、薑片炒香，再放適量花椒、幹辣椒炒香，鍋邊淋入料酒。
6、加水，加入生抽、老抽、蠔油、陳醋、大蒜，下入香菇。
7、豆腐切厚片，下入鍋中。小火燜10-20分鐘。
8、加少許味精、胡椒調味，再撒幾顆白糖，裝盆，撒上蔥花、香菜。
注意事項：魚一定要現殺現做。
2樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
3樓：日照趕海找鐵哥
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
家燉草魚的家常做法
4樓：小羊愛生活
家燉草魚的家常做法如下：用料：草魚1條（2斤半）、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、蠔油1勺、姜3片、洋蔥1個、豆瓣醬1勺、啤酒1瓶、蒜蓉辣醬1勺。
1、草魚洗乾淨控幹水，加入兩勺料酒＋三勺生抽＋一勺耗油＋一勺老抽＋一勺蒜蓉辣醬＋一勺豆瓣醬。
2、抓勻，醃製半個小時以上。
<>4、加洋蔥炒香。
5、擺上金針菇。
6、擺上豆芽。
7、最後放上魚塊，醃製的湯也倒進去。
8、倒入一罐啤酒。
9、大火煮開小火慢燉。
10、超簡單吧，15-20分鐘就可以啦。
家庭燉草魚的簡單做法
5樓：桃子生活手冊
家庭燉草魚的簡單孝緩派做法如下：
原料：草魚、蔥、香菜、乾紅辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、白酒、料酒、哪禪植物油、花椒。
1、去鱗去腮去內臟清洗乾淨，切成小塊。放盆中洗淨，加入適量生抽料酒鹽攪拌均勻醃一會兒。
2、蔥薑蒜切片，乾紅辣椒切小段。鍋中放入適量植物油，放入花椒，蔥薑蒜，乾紅辣椒，爆香。
3、放入魚塊稍微煎一下，加入適量白酒，加入適量醋，加入適量生抽，加入適量老抽，加入適量糖。
4、然後大火巧賀燒開幾分鐘入味，加入適量清水沒過魚塊，加入適量鹽。
5、大火燒開，燒至湯汁濃稠關火出鍋，盛盤撒上香菜。
家常燉草魚最簡單做法
6樓：生活百事
家常燉草魚最簡單做法分為：備料和製作兩個階段。
備料
草魚500克，青紅椒50克，奧爾良醃料適量，生抽適量，料酒適量，耗油適量。
製作
1、草魚切塊，加入奧爾良醃料、料酒、生抽、蠔油，抓勻醃製10分鐘。
2、電飯鍋倒入少許油，鋪薑片、洋蔥、金針菇，倒入魚塊和醃料，倒半瓶啤酒，蓋蓋煮20分鐘。
3、撒上青紅椒。
草魚選購
1、可以看魚乾的色澤，好的魚乾外表面應該是呈現的是淡黃色的，可以根據在這個來鑑別。
2、可以拿起B肝放到鼻子邊來聞一下它的氣味，應該是可以聞到淡淡的魚香味的，而不像差的魚乾，會聞著有酸味。
3、看下魚乾的整體外形，外形應該是完整的，沒有缺這缺那的，而且質量達到了一定的規格，那這就是好的魚乾。
4、魚乾要買好的，能儲存的久一些的話，那就要買乾的魚乾，不要選擇含水量搞得魚乾，不易儲存，容易發黴。
5、還有就是看一下魚乾裡面含有多少的鹽，如果在魚乾的外表面能看得見一些鹽，那這種魚乾也稱得上是好的魚乾。
6、好的魚乾表面應該是乾淨整齊的，沒有髒物在上面，如果魚乾表面髒兮兮的，那最好不要賣它們。
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