1樓：陳其喜
主料：蔥段10克、薑片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉條40克。
輔料：幹辣椒2個、八角1個、花椒1克、清水500毫升、雞粉2克、鹽2克、白胡椒2克。
1、蔥片10克，薑片3克。
2、鍋中放入食用油5ml，放入蔥片、薑片、幹辣椒2個、八角1個、花椒1克，大火爆香。
3、倒入酸菜200克，倒入清水200ml，雞粉2克，鹽2克，白胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉小火15分鐘。
4、放入粉條40克，小火煮至粉條軟熟。
5、粉條煮熟出鍋即可。
6、最後酸菜燉粉條就做好了。
2樓：慎鸞
酸菜燉粉條。
用料：酸菜250g、粉條一小把、五花肉100g、花椒少許、大料1個、蒜瓣3-5個、醬油2大勺、鹽少許。
做法〗酸菜切絲泡水，粉條泡水泡軟。
2、五花肉切片，倒入料酒、醬油醃20分鐘。
3、酸菜汆成團，儘量擠掉之前泡的水。
4、鍋內熱油，蒜瓣拍扁、蔥花、大料、花椒爆香。
5、倒入五花肉翻炒至變色。
6、倒入酸菜糰子，大火炒開炒散炒香。
7、炒熟後鍋內倒入水，倒入醬油繼續煮開入味。
8、**大約5分鐘後，放入泡好的粉務。
9、粉絲煮好後，大火收湯出鍋。
﹌龍眼痠菜。
原料： 酸菜500克、豬肉100克、鮮魚肉50克、雞脯肉50克、蔥薑末各10克、鹽2克、味精3克、料酒5克、油15克等。
做法： 1.將酸菜葉，切成扇形，洗淨擠淨水分備用。
2.將豬肉、鮮魚肉、雞脯肉，剁成餡，加入調料拌均。 3.
將酸菜葉擺平放上合好的餡，捲成喇叭形，碼放在抹好油的碗中，上屜蒸熟後，扣在盤中。 4.勺上火加油，燒熱後，放入花椒炸鍋，撈出不用將油澆在菜上即好。
特點：菜香味濃，造型別致。 操作關鍵：
製作菜卷要均勻，碼放整齊。
酸菜燉鴨。原料： 酸菜400克、淨鴨500克、油20克、蔥姜各10克、花椒大料各5克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒10克等。
做法： 1.將酸菜洗淨、切細絲、鴨剁成寸方塊。
2.鍋放入底油下入蔥姜、炸鍋後，添入湯，放入鴨塊，調料酸菜，燉熟即要。 特點：
湯鮮味醇、鴨肉酥爛。 操作關鍵：大火燒開、小火慢燉。
酸菜粉條做法
3樓：戴蒙崗居
食材：
主料：東北酸菜1大碗，粉條（幹）1小把。
輔料：豬肉1塊。
調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，八角2個，幹辣椒3個，白胡椒粉少許，植物油適量。
做法：
1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻醃製10分鐘；酸菜用清水洗淨瀝乾，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片；鍋內熱油，放入八角；
2、再加入幹辣椒，蔥薑蒜爆香；放入肉絲翻炒至變色；
3、放入酸菜翻炒均勻後加入清水，再加入醬油、鹽、白胡椒粉調味；
4、放入粉條燜煮10分鐘至湯汁收幹後即可。
粉條酸菜怎麼做好吃
4樓：不慌不忙的說道
【豬肉酸菜炒粉條】
食材：東北酸菜170g，去皮肥瘦豬肉80g，煮軟的馬鈴薯粉條大半碗，味極鮮醬油2勺，蔥薑末少許，蒜末3瓣的量，鹽適量，植物油適量。
做法：1 備好食材。酸菜切細絲洗三遍撈出，稍微攥下水；豬肉切片；粉條提前煮軟至吃著不發硬，撈入涼水盆裡泡著以免粘成一坨。
2 油溫4成熱，下入肉片煸出油，放入蔥、薑末爆香。
3 加醬油調色。
4 放入酸菜翻炒均勻。
5 撈出粉條，倒入鍋裡，放鹽，大火翻炒均勻。
6 放入蒜末，翻炒幾下出鍋。
寶媽小貼士：
1 這是地道的東北菜，酸菜的選東北的酸菜才行。
2 酸菜喜油，炒菜的時候要用稍微肥點的肉，油大點才好吃。
3 這道菜鹽的量要比正常炒菜量稍微少些，酸菜本身是酸味，如果鹽放多了特難吃。
4 酸菜水分別攥太乾，稍微一攥就可以，太乾炒熟的成品也會發幹。
豬肉酸菜燉粉條的做法，豬肉酸菜燉粉條怎麼做
食材du 主料豬肉 100g 酸菜500g 粉條50g 輔料zhi油適量 dao鹽 適量花椒粉適量蔥 適量醬油 適量雞精 適量姜專 適量步驟 1.酸菜洗淨切絲 2.切好的屬酸菜泡水，去除多餘的酸味 3.再擠幹水分備用 4.粉條提前泡水 5.豬肉切片，蔥切蔥花，薑切片 6.熱油鍋，放入肉片煸炒 7.放...
的做法，酸菜燉粉條怎麼做好吃，酸菜燉粉條的家常做法
食材用料 酸菜300克 粉條50克 五花肉100克 鹽適量醬油適量 蔥薑蒜適量 雞粉適量 酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條的做法 11.酸菜絲用溫水洗淨酸菜燉粉條的做法 22.粉條提前泡上 酸菜燉粉條的做法 33.肉切條，蔥薑蒜切末。酸菜燉粉條的做法 44.鍋中燒油下蔥薑蒜爆香酸菜燉粉條的做法 55.下...
燉酸菜粉條怎麼做好吃，凍豆腐燉酸菜粉條的
東北的冬天正是吃酸菜的季節，同事自家醃的酸菜又給了些，正好家裡還有凍豆腐，和粉條一起一鍋燉了吃，別提多香了，又吃多了，的道路太坎坷了，太多。食材主料 凍豆腐450克 酸菜300克輔料油 適量鹽適量豬肉 適量粉條 適量醬油適量蔥 適量花椒麵 適量步驟 1.酸菜洗乾淨，切細絲。2.凍豆腐從冰箱拿出來解凍...