1樓：大籃物
<>小炒鵝蛋。親戚養了一群鵝，恰逢春分我回鄉，親戚盛情送了幾隻鵝蛋^^。從來沒有吃過鵝蛋，問了朋友都說鵝蛋腥味偏重，口感比雞蛋糙一些，所以就沒有做蒸蛋，做了炒蛋。味道還不錯。
原料：鵝蛋、青椒、紅蘿蔔、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
做法步驟：<>
第1步、稍微清洗一下鵝蛋。
第2步、蔥薑蒜切末備用。
第3步、青椒洗淨去籽，切成丁備用；紅蘿蔔去皮切成細絲。
第4步、將鵝蛋打在碗中備用。
第5步、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調味勺鹽，再加入1調味勺胡椒粉，打勻。
第6步、平底鍋加入適量油，油七成熱下姜蒜爆香，姜蒜微微發黃加入青椒和胡蘿蔔，中大火煸炒至發軟，加入五香粉和鹽糖調味。
第7步、將青椒和胡蘿蔔攤勻，加入鵝蛋液，轉中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
第8步、裝盤開吃。
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2樓：老陳美食記
家常菜鵝蛋炒辣椒的做法流程，好吃入味解饞。快來看看吧。
蒸鵝蛋不腥的做法是什麼？
3樓：嘟嚕門
主料：鵝蛋1只。
輔料：溫開水少許，鹽少許，小香蔥一根，香菜一朵，老抽少許，香油兩滴。
1、取乙隻鵝蛋。
2、打入碗中，加鹽，加溫開水，一定是溫開水，涼水會有大量氣泡溢位導致蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大致為。
3、攪拌均勻。
4、用過濾網過濾，篩除氣泡和雜質。這一步尤為重要，否則，蒸出來的蛋羹會出現蜂窩孔。
5、過濾要之後，用保鮮膜包起來，牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，透氣。
6、大火燒開，小火蒸十分鐘左右。
7、出鍋，加香菜，蔥花，老抽，香油，即可。
8、鵝蛋羹的成品圖。
鵝蛋怎麼去腥
4樓：匿名使用者
1、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。
2、然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
3、倒油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
鵝蛋怎麼吃不腥 鵝蛋煮著吃腥味重嗎
5樓：不愛吃香蕉的小朱
1建議可以炒著吃或煎著吃。
鵝蛋本身具有一定的腥味，而在炒或煎的過程中會用到一定的油、鹽、糖等調味料，對鵝蛋中的腥味能起到較好的抑制作用，如果是覺得鵝蛋腥味太重的話，建議可以用炒著吃或煎著吃的方式。
其次，料酒、白醋、大蔥等都具有一定的去腥、提鮮作用，在炒鵝蛋或煎鵝蛋的時候可以根據個人口味適當地加入一些，這樣鵝蛋吃起來腥味也會更小一些。
2有一定的腥味。
鵝蛋本身就具有一定的腥味，相對於其它烹飪方式來說煮著吃的話調味料用得是比較少的，當然吃起來會帶有一定的腥味。
但鵝蛋腥味的大小也與其本身有關。一般來說，如果母鵝在飼養過程中吃的是比較劣質的飼料，或者母鵝的生長環境比較髒亂，這樣產出來的鵝蛋腥味也會更重一些，建議最好是去正規的市場或超市購買鵝蛋。
3建議可以蘸佐料吃。
水煮鵝蛋是將整個鵝蛋置於水中煮熟，一般來說腥味的大小是根據鵝蛋本身腥味大小來決定的，覺得腥味太重的話可以將鵝蛋剝殼之後蘸取生抽、醋等調味料吃。
但一般來說，品質好的鵝蛋腥味相對於品質差的鵝蛋來說汪巨集，腥味會更小一些，如果實在是對腥味太敏感的話，也可以去市場上購買「零汙染、可生食」的鵝蛋，這類鵝蛋相對於普通鵝蛋來說腥味會更小一些。
4可以。 但是需要注意的是白糖食用後會使體內的血糖值上公升，所以不宜食用過多；而且如果是體內血糖值本身就偏高的人群是不建議食用白糖的，以免困笑冊引起血糖值波動，對身體健康產生不利的影響。
鵝蛋怎麼蒸不腥
6樓：生活軌跡
鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒乙個，芝麻一勺。
鵝蛋刷洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。鵝蛋放在蒸鍋上，水開蒸15分鐘。
蒸熟的鵝蛋放在涼水盆裡泡5分鐘，然後撈出敲碎切成三角狀。 <
鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。
食材：中粗轎鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒乙個，芝麻一勺。
個大鵝蛋放在清水裡用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。
2、鵝蛋放在蒸鍋上，水開蒸15分鐘。不要蒸太久，不然吃起來就不香了。
3、蒸熟的鵝蛋放在涼水盆裡泡5分賣肆鍾，撈出敲碎切成三角狀。鵝蛋殼去掉放盤子裡備用。
4、鍋裡放入兩勺食用油，把切好的蒜末放進鍋裡，小火炒出蒜香味，再放入芝麻，用鏟子滑幾下，關火盛出。
5、蒜蓉、芝麻放凳卜在碗裡，加入兩勺蒸魚豉油、一小勺白糖、少許鹽、辣椒香油攪拌均勻。
6、調好的蒜蓉淋在鵝蛋上面，再撒一點蔥花即可。
水蒸鵝蛋的做法，鵝蛋羹怎麼蒸
水煮鵝蛋。將水煮沸以後放入鵝蛋，煮2到3分鐘就可以了，放在涼水裡冷卻，就能夠享用美味的味道了。鵝蛋的正確吃法。1 糖醋鵝蛋。在鍋裡放些油，然後放入一個鵝蛋，把鵝蛋煎成金黃色以後，倒入一些調味品就可以了，然後用大火收汁，就能夠做成一道美味可口的糖醋鵝蛋。2 水煮鵝蛋。將水煮沸以後放入鵝蛋，煮2到3分鐘...
青魚怎麼煎著吃不腥，青魚怎麼做不腥 怎麼做好吃又簡單
青魚怎麼做不腥 1 將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽 料酒 生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製 2 燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。3 在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後...
鴨蛋怎麼煮才不腥，如何炒鴨蛋不腥？
1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2 飽...