1樓：小熙情感站
乾煸芸豆是一道美味可口的經典名菜，屬川菜系。傳統乾煸芸豆需要用到肉沫、豆芽菜，下面咱們再來乙個麻味不放肉而且是簡約版的。簡約版乾煸芸豆，簡便易行合適零基礎在家裡做，麻辣幹香美味下飯菜。
現在大家離餐廳廚房越走越遠，原因大部分只有乙個，不容易！今日朋友們強烈推薦這一款生活中乾煸芸豆，哪怕你是零基礎的新手做飯，也能輕鬆製做取得成功。一下子就很有成就感，此後也許就會愛上廚房，天天吃上自身動手製作的可口飯菜。
這一道簡約版的乾煸芸豆，肉沫、豆芽菜我們通通無需，只是將豆角炸至金黃略微出泡表皮發焦。並把乾紅辣椒、麻椒炒到麻辣幹香，放入炸至金黃略微焦皮的豆角。單一的鹽調個鹽味底口，最終上灑熟芝麻。
麻辣幹香、鹹香可口，絕對性下飯菜神器。簡約版乾煸芸豆，簡便易行合適零基礎在家裡做，麻辣幹香美味下飯菜。這個菜不論是佐食白公尺飯，生活中服用；或是朋友聚餐，下酒菜美味；全是一道越來越受歡迎的菜餚，有可能會肉類還沒動筷，這一道乾煸芸豆早已被搶光了。
1、豆角採用圓形四季豆，不推薦採用扁芸豆。把豆角擇去首尾，撕下側絲，洗乾淨後，切割成5cm長段。
2、提前準備乾紅辣椒段、麻椒，切蔥花、蒜泥。為了避免乾紅辣椒煸焦發黑頭髮苦，這裡有乙個竅門，提早幾小時把乾紅辣椒用清水泡浸一下，隨後撈起來瀝乾水分後曬乾表層水份，那樣炒出乾紅辣椒色調尤其豔麗。
3、鍋中放入適當食用油，燒沸五成熱，約150℃，把豆角放入炸至金黃豆角表面起泡後撈起來。待溫度再度上公升至五成熱，再度放入再炸，炸至金黃豆角表層發生褶皺，略微發生淡黃色的焦皮，撈起來控油補水。
4、鍋中留底油，文火放入乾紅辣椒段爆鍋，出香後放入麻椒一起爆鍋出濃厚的香辣香氣，放入蔥段、蒜泥炒出香味，調變火放入炸好的豆角段，迅速煸炒。加入鹽2克、雞精或雞精粉1克（可選擇），再度炒勻。煸至豆角略微有些許焦邊，停戰，撒熟芝麻。
5、起鍋盛盤，簡約版的乾煸芸豆就完成。這麼做乾煸芸豆才夠勁，麻辣幹香那叫乙個爽，美味一**根本不夠。
2樓：胖豬的旅遊玩樂
乾煸芸豆是川菜的一種烹調的方法，也是最容易將芸豆煮熟，不會中毒的一種做法，也是人們最為常見的一種烹調手法。準備 去到菜市場買到新鮮芸豆，將芸豆洗淨掐掉兩頭不要的部位，然後順勢拉下絲。
3樓：黎昕科普知識小屋
你只需要先放蔥薑蒜，等到炒香之後再放入芸豆之後加上一些水燒乾就可以了。
乾煸芸豆最簡單的做法
4樓：生活暢談者
主料：芸豆一把，幹辣椒三四個，花椒適量。輔料：蔥花適量，生抽料酒蠔油適量，鹽適量。
1、首先將無絲豆去掉頭尾，清洗乾淨掰成小段，切好蔥花備用。
2、鍋中加入清水燒開，將無絲豆加入焯水斷生，這樣炒的時候更容易炒熟。
3、鍋內加入適量底油燒熱，加入花椒幹辣椒炒香，再加入蔥花炒出香味。
4、將無絲豆加入鍋中，大火翻炒至表面微幹。
5、調入適量得生抽料酒蠔油鹽等翻炒。
6、炒至無絲豆熟透表面微皺即可出鍋。
7、鮮香美味，很好吃哦。
乾煸芸豆的做法
5樓：生活軌跡
食材主料瘦豬肉100g 嫩芸豆300g
輔料
油適量 鹽適量 紅尖椒適量 醬油適量 澱粉適量 生薑適量 大蒜適量 豆豉適量。
步驟
1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的'肉餡口感要差些。
2.切好的肉末裡撒少許精鹽、澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。
3.嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的小段。
4.紅尖椒洗淨後，切斜段。
5.大蒜切薄片，生薑切細絲。
6.鍋裡坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。
7.鍋裡留底油，放入薑絲、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。
9.等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。
芸豆是常見的家常食物，乾煸芸豆最簡單的做法是什麼？
6樓：墨綠夜晚
首先先把芸豆洗乾淨，然後用熱水焯三分鐘左右，撈出來備用，平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香之後，把芸豆放進去一塊兒翻炒，期間可以加一些鹽，雞精，生抽，老抽進行調味，大概開中小火炒，炒三分鐘左右就可以出鍋了，這樣好吃的幹扁芸豆就做好了。
7樓：李佳楠那男
把鍋燒熱，多放一些油，把豆角浸泡在油中炸一下，在看見外表出現了焦黃斑點的時候，倒出多餘的油，放一些辣椒，放一些肉，繼續煸炒，直到豆角熟了。
8樓：數碼寶貝
把芸豆清洗乾淨切段。用水焯一下撈出晾乾。鍋裡放油燒熱放辣椒蔥薑蒜花椒爆出出香味。把芸豆放入大火煸炒一下放入調料撒上白芝麻就行了。
9樓：王祿
把芸豆洗乾淨之後，鍋中放油，放入芸豆煸炒軟了，之後在鍋中放油放入一些調料，然後放入芸豆，一直炒熟就可以了。
乾煸芸豆怎麼做？
10樓：薄荷**專家
主料： 芸豆 500克。
輔料： 豬肉(瘦) 50克 梅乾菜 30克調料： 大蒜 10克 鹽 3克 醬油 5克 雞粉 2克 味精 2克 花生油 30克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 各適量。
乾煸芸豆的做法：
1. 豬肉洗淨剁成肉末；
2. 梅乾菜洗淨，切末；
3. 大蒜去皮洗淨，剁成蒜粒；
4. 幹辣椒洗淨，切成絲；
5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆炸三分鐘；
6. 待芸豆八成熟，表面起皺幹縮時撈出，瀝油；
7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；
8. 加蒜粒、梅乾菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；
9. 將炸好的芸豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒；
10. 倒入炒好的肉末、梅乾菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。
家常乾煸芸豆的做法大全
11樓：網友
你好，食材用料。
芸豆相剋食物。
蔥相剋食物。
蒜相剋食物。
麻椒。幹辣椒相剋食物。
鹽。味精相剋食物。
乾煸芸豆的做法。
請點選輸入**描述。
1.老來少芸豆用手掰成5釐公尺長的段，洗淨控水。
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2.把蔥切成末，大蒜切末、幹辣椒切段加入幹麻椒。
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3.鍋內加入花生油放入芸豆沒過芸豆。
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4.用大火加熱，進行對芸豆的炸制。
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5.約炸制五分鐘左右，芸豆的外皮起皺發乾至熟即可把油倒出，進行控油。
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6.鍋內留少許油，把配料倒入進行小火煸炒。
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7.炒至蔥蒜幹香、辣椒和麻椒出紅油出香味。
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8.倒入瀝乾油的芸豆，加入鹽和味精。
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9.翻炒均勻即可出鍋。
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10.出鍋裝盤！
小貼士。1、做這道菜品的芸豆最好選用老來少這種芸豆來做，這樣的芸豆水分少，口感糯。2、選用的芸豆儘量用稍微嫩一些的，裡邊有豆但不要太老的，這樣的水分少，口感也好！
3、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。4、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
望，謝謝。
12樓：仉玉軒
大魚大肉是不是吃的有些膩了，青菜越來越受大家喜愛啦～ 芸豆是比較受大家喜歡的青菜之一，除了炒、除了燉，你知道還有一種做法特別好吃嗎？那就是多味今天要帶來的一道乾煸芸豆。這種做法的芸豆特別好吃，趕緊跟著多味學起來吧～
by 多味小廚。
用料。芸豆 400g
肉末 20-40克。
蔥絲 1段。
薑絲 10克。
紅幹椒 4-6個。
鹽 勺。胡椒粉 1勺。
麻椒 20-30粒。
做法步驟。1、準備食材～
2、芸豆清洗乾淨、切成勻稱的段～
3、鍋內燒油炸芸豆，7成熱將芸豆放入～ 炸至芸豆表面變皺即可撈出控油～
4、另起鍋留少許底油，放入紅幹椒、麻椒爆香～5、再放入蔥薑絲炒香～
6、接著放入肉末煸炒～
7、再放入芽菜一同炒香～
8、芸豆放入翻炒，加入適量食鹽～
9、撒入少許胡椒粉，大火翻炒均勻即可出鍋～10、有了芽菜的加入，味道很不錯哦～
小貼士。芸豆過油時一定要炸到火候哦～
乾煸芸豆不辣版怎麼做如何做好吃,正宗乾煸芸豆的做法有哪些
食材主料扁豆400克肉末150克輔料幹辣椒4個老抽適量榨菜末適量花椒適量蒜粒適量鹽適量味精適量 步驟1.扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。2.燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。3.另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末 幹辣椒 花椒 榨菜 蒜粒。4.倒入老抽 扁豆翻炒，扁...
好吃好做的乾煸豆角怎麼做如何做好吃
好吃好做的 乾煸bai 豆角的做法du步驟 好吃好做的zhi乾煸豆角的做dao法 11.豆角洗淨切段，回先用開水焯答一下，好吃好做的乾煸豆角的做法 22.一般炒菜兩倍的油，小火煎豆角好吃好做的乾煸豆角的做法 33.十分鐘過去顏色變了好吃好做的乾煸豆角的做法 44.最後可開大火好吃好做的乾煸豆角的做法...
黑豆乾怎樣煸的做法，黑豆燉肉怎麼做如何做好吃
1.黑豆用水浸泡一小時。然後煮半小時 不要煮的太爛，這樣口感更好 2.香菇用溫水泡發，泡發水50 左右，這樣泡發的比較均勻3.香菇去蒂，洗淨，切丁 4.蔥切碎，姜切成薑絲 5.蒜用到拍碎，切成蒜蓉備用 6.放油燒熱，放入姜 蔥熗鍋 7.香菇倒入鍋中，翻炒 8.待香菇炒出香味兒，放入黑豆 9.小火炒3...