1樓：筱杭糖糖果
首先食材需要：四季豆、紅椒段和豬絞肉。做法：
鍋內熱兩大匙油，放入四季豆，及1/4茶匙鹽，中火煸炒、直至豆子表皮起皺，盛出備用，鍋內剩下的油，放入薑蓉、蒜蓉爆香，放入豬絞肉煸炒、直至肉明顯縮小，油脂煎出來，加入炒好的四季豆及紅椒段，及調味料（1/4茶匙鹽 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋），再翻炒約2分鐘入味即可 。
2樓：搬磚學姐
我個人覺得乾煸四季豆在家簡單做就是最好吃的，有油炸過在炒的，也有單純炒的，我個人更喜歡用油炸過在炒的，這樣做的乾煸四季豆更香，更入味，配上幹辣椒一起炒，是超級下飯的一道菜。
3樓：奔放露骨
四季豆放油肉片和雪菜放在一塊做，味道特別可口。首先將四季豆洗淨後過油中炸至八分，控幹油份備用，其次熱鍋涼油把肉放入裡面翻炒，爆出肉香味之後加入調料和雪菜，最後放入豆角翻炒，然後加入適當調味料調，即可出鍋。
4樓：溫柔的女人
想要做的特別好吃，最好的辦法就是用油炒，然後裡面放一點肉丁，這樣的味道是非常完美的，適當的放一點蠔油，味道更加的不錯，口感很棒，第1點可以用來蒸著吃，味道是非常完美的，第2點可以放一點花椒大料，然後放點孜然，炒的是味道也是很不錯的。
5樓：小鍇學姐
炒四季豆的時候要先將四季豆過一下水，可以將四季都切成絲，然後再和瘦肉一起炒；也可以將試著做折成一段，做成清炒四季豆；也可以將四季度和茄子一起炒，做成茄子四季豆。
6樓：依依很美的
首先就是要將豆子洗乾淨，直接放在鍋裡面進行翻炒，這樣製作出來的味道也是非常的好吃，在中途可以往裡面放一些鹽，這樣吃起來口感會更加的棒，這樣的做法也是一種非常家常做法，做起來非常方便。
乾煸四季豆的家常做法大全怎麼做好
7樓：090太陽
食材明細。
四季豆250克。
芽菜3湯匙。
生薑1小塊。
豬肉20克。
生粉半茶匙。
大蒜3粒。料酒1茶匙。
醬油1茶匙。
鹽適量乾紅 椒20粒。
雞粉半茶匙。
花生油400克（實耗25克）
乾紅椒20粒。
麻辣口味。炒工藝十分鐘耗時。
高階難度。乾煸四季豆的做法步驟。
1將四季豆摘去老筋，洗淨後完全瀝乾水分。
2將幹辣椒切成小段，生薑和大蒜切沫。
3將碎米芽菜進一步切細，豬肉剁成沫後加料酒、醬油、生粉、少許生薑大蒜沫醃製5分鐘。
4起鍋燒熱油，以高火高溫將四季豆炸製表皮起皺撈出（可適當撒幾粒鹽保持四季豆色澤）。
5鍋內留底油，先將花椒投入炒制微黑時放幹辣椒、生薑沫、大蒜沫炒香。
6將香料劃到鍋邊，下入豬肉沫炒出浸油。
7下入碎米芽菜炒香。
8放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速炒15至20秒，關火即可。
9操作完成。
8樓：豪傑飛鴻
乾煸四季豆的做法。
1.四季豆選擇細長的那種比較好，易熟。洗淨後擇成長段，然後瀝乾水分。這樣一定儘可能瀝乾，否則一會過油炸的時候，會有油飛濺出來。用廚房紙吸乾水分，是比較快的方法。
2.利用瀝乾水分的時間，來準備配料。需要半頭蒜，放的多才好吃，切碎了備用。
3.需要100克左右的豬肉餡，肥點的好吃，乾煸後更香。
4.幹辣椒剪成段，備用。
5.熱鍋後放入比較多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否則會中毒的，這個很重要。另外四季豆比較吃油，多放油乾煸的時候可以炸出豆角的香味，更好吃。
6.大概要煸炒3-4分鐘，一定要等豆角邊上出行褶皺，甚至有些幹皮發焦黃才是熟透了。
7.剩下的底油少量即可，多餘的可以留著炒其他菜用。撈出豆角後放入少量底油放入豬肉餡煸炒。肉餡發白成肉沫後還要繼續煸炒，等肉沫發金黃了，放在炒鍋邊緣，放入薑末、蒜末、花椒和幹辣椒煸炒。
乾煸四季豆的家常做法大全怎麼做好吃
乾煸四季豆怎樣做好吃，步驟是什麼？
9樓：耿鈮
家常乾煸四季豆的做法。
10樓：小廚神美食
教你「乾煸四季豆」的正確做法，這樣做口感香脆，最下飯。
11樓：東北小廚來哥
四季豆切成段，炸好，放入肉末，放入花椒辣椒炒香，精鹽雞粉白芝麻。
怎麼做好吃，乾煸四季豆的家常做法
12樓：小廚神美食
教你「乾煸四季豆」的正確做法，這樣做口感香脆，最下飯。
13樓：耿鈮
家常乾煸四季豆的做法。
14樓：林夕的微笑
乾煸四季豆的做法如下：
原料：四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，幹辣椒10個，調料：食用油250克（實耗 50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，做法：1.將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，2.蒜切末，豬肉切末，3.鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺幹縮，撈出瀝油，4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，5.鍋內放油，燒 熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上幹辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。
乾煸四季豆是一道特色傳統菜餚，屬於川菜菜系，口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富。
15樓：愛別等
川菜系，乾煸四季豆，下飯菜，椒麻口個人做法、口味，並不能代表所有人喜歡。
幹扁四季豆怎麼做，幹扁四季豆怎麼做如何做好吃
四季豆有很多種吃法，加入了肉沫以及芽菜過後，使這種素菜華麗轉身成為一種經典菜餚。當年許多人因四季豆中毒之後，便心有戒備。事實上，四季豆的種子可入藥，有清涼利尿 消腫之功效。假若在沒有熟透的情況下食之，才會引起中毒現象。在老家，四季豆有多種吃法，涼拌 清炒 用蒜蓉炒都很可口。夏季在稀飯將熟的時候，煮上...
四季豆成熟要多少天，四季豆多久熟
四季豆生長周bai 期80 90天。du 春季播種期為 東北zhi地區在 dao4月下旬至5月中旬，西北內和華北大部分容地區在4月份，北部高原地區5月上旬，華東地區3月下旬至4月上旬，華中和西南的大部分地區2月下旬至3月上旬，雲南在1月下旬至2月上旬，華南地區12月至翌年4月。秋季播種 華北和西北地...
四季豆要煮多久才沒有毒，四季豆沒有做熟,吃了會中毒嗎
煮熟就沒毒了。如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透 煮熟。四季豆是人們普遍愛吃的蔬菜，營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素和鉀，是大眾餐...