1樓：網友
答：你好，蓮藕排骨湯可以加鮮奶，只是牛奶加熱時間過長會使營養成分流失，所以可以在出鍋前10分鐘左右放入鮮奶即可。
2樓：me為你而笙
蓮藕排骨湯它本身就已經很鮮香了，但如果是你家鮮奶下去，我覺得可能會帶有乙個羊腥味，所以我個人認為的話就是不需要再加。你可以加些蔥薑蒜下去就可以。
排骨蓮藕湯還可以再加其它東西嗎
3樓：abc生活攻略
排骨蓮藕湯可以再加其它東西，加生地、豬大骨一起燉營養價值可以更高。
1、排骨蓮藕湯可以搭配生地一起煲來食用。生地主要含地黃多糖、梓醇、二輕梓醇、乙醯梓醇、地黃苷簡碼、桃葉珊瑚苷、密力、特苷、單密力特苷、去羥梔子苷、筋骨草苷等環萜稀苷類。此外，尚含b一谷固醇、多種氨基酸。
煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。搭配蓮藕排骨燉湯飲用，營養價值更高。
2、排骨蓮藕湯可以搭配豬大骨一起食用。豬大骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。豬大骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
搭配蓮藕排骨燉輪褲湯飲用，營養價值更高。
蓮藕排骨湯怎麼做好喝
4樓：公子思無邪
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克。
調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
製作流程。1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，1。
排骨洗淨，砍成3釐公尺長的節，2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，3。生薑洗淨切成兩半，4。
鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰後撇去血沫，反覆撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝乾。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
開啟鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。
熄火後撈出蔥段和薑片不用。
燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。可以加點蔥花。
藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗乾淨的，燉到湯裡面才叫難過。
所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過鹹。
蓮藕排骨湯可以放紅棗嗎?
5樓：乾萊資訊諮詢
可以的。紅棗有養血補氣的作用，可以一起煲湯，燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。
蓮藕排骨湯有清熱消痰、補血養顏的作用。蓮藕的具有通便潤腸道的功效，對於女性還有幫助美白的功效，而排骨中含有大量的蛋白質和鈣，所以蓮藕排骨湯的功效非常豐富。
要注意的是：蓮藕性涼，紅棗性溫，搭配食用要注意比例，另外消化功能差或者體內溼熱重的人要少吃。
蓮藕可以清燉排骨嗎
6樓：無雅詩
蓮藕可以清燉排骨，而且清淡，好喝有營養。下面來看看做法步驟：
蓮藕排骨湯做法竅門：
食材：蓮藕2節、排骨、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白胡椒粉少許。
製作步驟：步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用於煲湯那是最適合不過了。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對於吃貨來說那管你什麼營養和調理。
要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意。不管是七孔還是九孔，一定要買新鮮的蓮藕。買回後清洗去淤泥，然後刮皮切成滾刀塊泡入水中備用。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道。取當歸一小片，桂枝一小撮再加一點點枸杞即可。
步驟4：除蓮藕之外排骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡排骨或者嫌棄它可以替換為筒骨。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，在買排骨的時候讓肉攤老闆幫忙砍成小段方便煲煮。
步驟5：買回來之後泡入水中三十分鐘去除血水，然後冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用。
步驟6：在食材全部準備好之後，把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉並加入香料。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘後等待氣氛落下，再加入調味料並撒點青蔥碎即可。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕排骨煲湯就做好了。
排骨和蓮藕可以一起燉嗎？
7樓：來自卷橋客觀的四葉草
可以一起燉，香菇具有提鮮的作用。
味道會以鮮菇味道為主，如果不介意的話是可以的。
排骨蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
香菇含有多種維生素、卜判礦物質，對促進人體新陳代謝，提核弊物高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
兩者不衝突。
8樓：無雅詩
排骨和蓮藕可以在一起燉
原材料。蓮藕150克，豬排骨200克，香菜末25克，黃豆芽50克租褲盯，薑片適量，蔥段適量，雞精適量，食用鹽適量生，抽適量，花椒粉適量，高湯適量，料酒適量，植物油適量。
準備工作。第一：將蓮藕的皮去掉，然後把藕節也去掉，接著放入清水中清洗乾淨，然後再瀝乾水分，切成滾刀塊，把切成滾刀塊的蓮藕放入沸水鍋中，焯燙一下，焯燙的時間無需太久，放進去一會兒便可撈出來，將其放冷。
第二：把黃豆芽放入清水中清洗乾淨，接著其中乙個盤假盤中放入適量的清水，將清洗乾淨的黃豆芽放入清水之中進行浸泡，大約浸泡兩個小時，便可撈出來瀝乾水分。
第三：將豬排骨同樣放入清水中清洗乾淨，然後順著豬排骨的裂縫切成長條，接著再做成大約5釐公尺長的小段。
第四：取出乙個乾淨的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水煮沸，然後把切好的排骨段也放入沸水鍋中，稍微煮一會兒，直到排骨的血水都出來之後便撈出來，瀝乾水分，再清洗一遍。
製作方法。第1步：取出乙個炒鍋，先將鍋置於火上，在鍋中倒入適量的食用油，等到有燒得冒煙的時候，便加入薑片和蔥段來進行熗鍋。
第2步：接著便放入排骨段，調至大火，純盯進行快速翻炒，直到將排骨中的水分都煸炒幹為止。
第3步：排骨炒好之後，便加入適量的料酒，然後再新增適量的高湯，調至大火，將鍋中的高弊和湯煮沸，然後再清洗出乙個砂鍋，將鍋中的湯汁和食材，全部倒入砂鍋之中。
第4步：然後在砂鍋之中加入蓮藕塊，黃豆芽，生抽，食用鹽，花椒粉，接著將砂鍋置於火上，將鍋中的湯汁燒沸。
第5步：鍋中的湯汁燒沸之後，再調至小火，加工的食材全部煮爛，最後撒上香菜末，這道蓮藕排骨湯便就製作完成了。
蓮藕黃豆排骨湯，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且甘甜清潤不膩口。這道美食營養價值非常高便是蓮藕黃豆排骨湯，它是一道能夠補氣血，增強人體免疫力的美食，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且湯汁也異常鮮美，甘甜清潤不膩口，讓人喝了還想喝。
花生蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯怎麼做蓮藕排骨湯的功效
原料排骨500克 花生適量 蓮藕一根。調味料 料酒一勺 蔥花 薑片 鹽 雞精。做法1 花生洗淨泡兩到三個小時，蓮藕切丁。2 鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。3 過水後的排骨放到 1 砂鍋裡。4 換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。5 然後加入蓮藕丁和泡...
蓮藕排骨湯怎麼做，正宗蓮藕排骨湯的做法
排骨蓮藕湯是做什麼的？主要材料 350克排骨。輔助材料 蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。排骨藕湯的做法 1.將排骨洗淨，切成片。2.蓮藕洗淨切成滾刀小塊，姜切成薑片，蔥切絲。3.鍋中加水，放入薑片 蔥段，再放入排骨，焯水去血。4.焯水的排骨洗淨，控幹水分。5.準備一個砂鍋，加足水，放入薑片，倒入排...
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