1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
我們首先需要準備以下食材：扁豆500克，半肥瘦豬肉1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，水澱粉適量。
第一步：將扁豆用清水清洗2遍，先把扁豆清洗乾淨，再用手撕掉扁豆的老筋，撕好之後掰成小塊，撕出來的扁豆大小均勻，也更容易入味，再裝入盤中備用。
第二步：把豬肉清洗乾淨之後，在肥瘦交接處，把豬肉切開，讓豬肉肥瘦分離，然後改刀切成約2毫米的肉片，裝在不同的盤子裡面，瘦肉裡面加入少許食鹽，加2湯匙料酒，加1湯匙澱粉，然後用手抓勻，再加1小勺植物油，繼續抓勻，防止肉片粘黏在一起，放著備用。
第三步：起鍋不加油燒熱，把肥肉放入鍋中，中火快速煸炒2分鐘，再用鍋鏟鋪平，小火煎出油脂，等煎至肥肉表面微焦時，盛出部分煎出來的豬肉，留炒菜的油，再放入蒜末，小火炒香。
第四步：等蒜末炒香之後，放入扁豆，大火快速爆炒3分鐘，將扁豆炒至8分熟，然後加1茶匙食鹽，再翻炒均勻炒入底味。
第五步：等扁豆快斷生的時候，放入醃製好的瘦肉片，再大火煸炒1分鐘，把扁豆徹底炒熟，由於肉片比較薄，熟得快，因此只要扁豆炒熟了，肉片也熟了，剛熟的肉片不老不柴，吃起來最嫩滑。
第六步：炒好之後出鍋裝盤，這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【扁豆炒肉】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧！
2樓：醫十八
豆角怎麼做？氣豆角那麼豆角做法應該是就是燉豆角好吃，無論是放肉放什麼都好吃，但是豆角必須得頓，到時間，不然吃了會有毒。
豆角怎麼做
3樓：生活達人木木
豆角的家常做法如下：主料：豆角200克；豬肉50克。
輔料：食用油3毫升；大蒜1瓣；薑片3克；辣椒適量；花椒1克；豆瓣醬5克；生抽廳兄3克；白砂糖3克；鹽2克；雞粉3克。春培。
1.倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
2.放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。
3.倒入豆角，翻炒均勻。
4.放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、扒伏唯鹽，雞粉。
5.翻炒均勻，倒入辣椒。
6.倒入辣椒，翻炒均勻，出鍋。
豆角怎麼做
4樓：小鳳愛學習
豆角這樣納螞拍做好吃：主料：豆角300克。
輔料：肉50克、洞羨蔥、蒜少許。
步驟：1、將豆角仔物培細的清洗乾淨（我是用淘米水泡了20分鐘再清水洗的）準備好肉備用。
2、把豆角掰成小段，個人覺得手掰比刀切的好吃，可能也是習慣了。
3、燒水，水開後放入掰好的豆角焯分鐘。
4、焯好取出。（我習慣不用冷水過較好）。
5、把肉切薄片，蒜、蔥切碎。
6、起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。
7、放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油）。
8、放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的較快而且還很入味。
9、菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。
10、軟而不爛、可口不油膩的炒豆角做好了。
豆角做法
5樓：陽陽聊談生活
用料：豆角一斤、蒜兩頭、花椒粒適量、乾紅辣椒幾顆、姜幾片、醬油2勺、油適量、鹽雞精適量。
步驟：1、蒜要多多的。
2、切成蒜末。
3、豆角切長斷。
4、把豆角用油小火煸到起皺褶。
5、鍋中放油。
6、別炒糊了。
7、煸金黃色的時候即可。
8、放入豆角。
9、快速翻炒，翻炒勻即可出鍋。
10、成品。
6樓：慎鸞
導語：豆角是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等，嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。怎麼做更好吃呢？下面是我給大家整理的豆角做法大全。
豆角做法大全家常。
豆角土豆燉牛肉。
材料：豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、蔥、姜。
步驟：1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；
6.小火煸出香味後，放入牛肉；
7.炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；
9.放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
酸豆角肉沫。
材料：酸豆角、肉沫、幹辣椒、蒜泥、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉、醬油。
步驟：1.酸豇豆用涼水泡5分鐘，洗淨控幹水；
2.把豇豆切成半釐米長的`小段，肉沫一小碗，小紅幹辣椒弄成碎沫，半碗蒜泥；
3.肉沫用香油、鹽、雞精、少許黑胡椒粉、一點醬油醃上；
4.開大火把豇豆段放到炒鍋裡，不放油，煸幹水分盛出來；
5.鍋內放油，稍熱後把肉沫放進去劃散，放醬油、鹽、幹辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最後放入炒幹水分的豇豆合炒，放入開水稍沒過豇豆即可；
6.蓋上鍋蓋燜著，(中小火)湯汁收得差不多了，放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
涼拌豆角。材料：豆角、胡蘿蔔、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟：1.豆角洗淨切段，胡蘿蔔切片後切條；
2.在鍋中放水燒開後，將豆角和胡蘿蔔焯燙後，撈出過涼水，盛出放涼備用；
3.大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續攪拌成調味汁；
4.將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿蔔中，撒上白芝麻裝盤即可。
7樓：落雨看卿
1、清炒豆角材料選擇。
要做清炒豆角這道菜，首先要準備的就是豆角。豆角的選擇一定要選新鮮的，豆角的種類有很多，可以選擇豇豆或者扁豆都是可以的，再準備一些調味料，調味料盡量要少，因為調味料放太多會掩蓋它的味道，也會降低它的營養價值，所以我們在選調料的時候比較少一些。只要準備少量的植物油和少量的食用鹽就可以了。
2、清炒豆角的做法。
先把準備好的豆角，用清水徹底的清洗乾淨，清洗乾淨以後再放到沸水中焯一下水。焯水的目的是為了去除其中的草酸物質，草酸物質如果攝入體內的話是不太好的，所以盡量要把它去除一些。焯過水後的豆角放在盤中備用，把鍋用火燒熱，然後倒入食用油，燒燙以後，把備好的豆角倒進去爆炒，再加入食用鹽，直到豆角入味熟透，即可裝盤上桌享用。
在炒豆角的過程中可以品嚐一下它的味道，有沒有燒透，如果沒有燒透比較硬的話，那麼需要倒入一點點水稍微悶一下。
3、清炒豆角特色。
清炒豆角是非常具有特色的一道清淡炒菜，雖然在口味上吃起來比較清淡，但是它的營養成分卻很高，而且你品嚐的這道菜是它的原汁原味，有一股淡淡的清香味，能夠讓我們的脾胃更加的舒適。如果你在平時，對於一些飯菜的食慾下降的話，那麼你就可以製作清炒豆角來享用了，肯定會讓你的胃口增加。
8樓：北九
【乾煸豆角】所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙。
做法步驟：1.將四季豆摘去兩端，投洗乾淨，瀝淨水，再將豆角掰成段。
2.將五花肉切成肉末，幹辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和幹辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻。
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
豆角怎麼做燒豆角怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角 乾煸豆角的做法 1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段 2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段 5.調入多半勺鹽 6.放入幹辣椒段一起炒 ...
茄子豆角怎麼做怎麼炒,茄子炒豆角怎麼做？
用料主料 茄子200克 豆角150克 輔料 大蒜 雞精 豆瓣醬 醬油適量 茄子炒豆角做法 茄子去掉兩頭，清水洗淨，切條。豆角去頭尾，洗淨，切段。紅椒切碎。蒜切碎。將長豆角和茄子用油炸軟，撈出瀝油。原鍋留油少許，放入紅椒 豆瓣醬炒出香味。倒入長豆角 茄子。加蒜米 鹽 雞精 味精 蒸魚豉油翻炒均勻即可。...
乾煸豆角怎麼做，素乾煸豆角怎麼做？
家常乾煸豆角做法，好吃下飯 把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋 乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。乾煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。食材不同，搭配出來的味道不同 簡單幾步教您做出好吃的...