1樓：帳號已登出
一、爆炒臘兔肉。
做法：烹飪前把臘兔肉用溫水浸泡洗淨，切成塊；接著起熱鍋加油，將香姜、蒜、尖椒炒香；然後下兔肉炒香，加入食鹽、味精、老抽調味，最後淋入紅油翻炒均勻轉盤，最後撒上香菜末即可。
二、麻辣兔肉火鍋。
材料：臘兔肉、花椒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油。
做法：1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；
2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控幹油；
3、鍋內留餘油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後，用小火0分鐘。
4、放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可。
三、陳皮幹椒炒臘兔肉。
材料：臘兔肉500克、陳皮適量、幹辣椒適量、姜適量、蔥白適量、胡椒適量、食鹽適量。
做法：1、首先把兔肉溫水浸泡洗淨，切成塊備用。
2、陳皮洗淨切小 片；姜去皮切片；蔥白洗淨切段。
2樓：匿名使用者
原料：兔肉、姜、青辣椒、洋蔥、紅辣椒、火鍋底料、油、鹽、雞精、蠔油、料酒。
做法步驟：第1步、準備好食材，兔肉切成小塊。
第2步、起鍋燒油，油稍寬，下入兔肉炸香。
第3步、撈出瀝乾油。
第4步、鍋中留油，下入火鍋底料煸出紅油。
第5步、下入兔肉和薑絲翻炒均勻，加適量的水，小火煮半個小時。
第6步、加入洋蔥片翻炒均勻。
第7步、加入青紅辣椒翻炒斷生。
第8步、加鹽、雞精、蠔油、料酒調味，翻炒均勻出鍋。
第9步、起鍋裝盤。
第10步、好了。
兔肉怎麼炒好吃又簡單
3樓：牛一種態度
紅燒兔肉的做法一：
1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用；
2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；
5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護血管，對於防止血栓的形成是有不錯的效果，可以很好的增強體質，讓細胞變得更加的有活性，使得**更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。
紅燒兔肉的做法二：
1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分；
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發育的重要物質，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補充身體所需要的氨基酸和維生素。
4樓：卞楣英
兔肉怎麼炒好吃又簡單。兔肉剁成塊兒，用涼水泡把血水丟擲。然後蔥薑蒜爆鍋。推肉放入鍋內翻炒。加入料酒，十三香，耗油，味精，鹹鹽。翻炒。
5樓：蝴蝶伴花香
我的話，我覺得跟那個用火鍋底料炒的話，應該是比較好吃的。
6樓：易諾千金
兔肉的話，最好是用那個牛奶跟拉去一起燉一下，然後再拿去爆炒。
爆炒兔肉的做法
7樓：陳其喜
食材〗兔肉，生薑，蔥，花椒，大蒜。
做法〗首先拿個小鍋把幹辣椒放進去加水煮。差不多半小時，（放多少辣椒看自己吃辣的程度尺橘吧）然後把大蒜和生薑還有煮好的幹辣椒一行腔起剁了，剁的蓉蓉的最後。然後拿個炒菜鍋，放多一點油，火不要太大，倒入切好的辣椒。
一隻翻炒，炒出香味，辣椒也有點胡的感覺就拿碗裝起來。
2.鍋裡再倒入油，開到大火，加入花椒，等花椒的香味出來了，倒入兔肉爆炒。 差不多等到兔肉有點幹，倒入適量的老抽和生抽，翻炒。
3.倒入炒好的辣椒。一直翻炒，加鹽，差不多感覺入味了就裝盤（也可以加一點水蓋上蓋子悶煮一下，等到煮的沒水了再起過，撒上蔥末即可。
爆炒麻辣兔。
原料〗兔子一隻（2斤半左右）
配料〗郫縣豆瓣醬，青紅線椒5個、蒜瓣2頭，姜塊，蔥段，青花椒陵帶團一把，幹辣椒一把。
做法〗兔子斬成核桃大小的塊。（可請賣家代之）用清水反覆清洗3-5遍，血水完全消失。
2、清水裡加白酒1勺、姜塊和蔥段浸泡兔肉30分鐘，再次洗淨瀝乾備用、青紅椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。
3、鍋底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味、加入2大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油、下入兔肉翻炒變色。
4、依次加入生抽、老抽、白酒、鹽和少許白糖、多翻炒一會再加入開水，燜煮、收汁粘稠，加入青紅椒圈，翻炒均勻。
5、起鍋盛盤，在兔兔肉上放上剩餘的蒜碎、另起鍋炸出麻辣油，澆在蒜碎上，激出香味。
爆炒野兔肉。
材料：野兔肉只，青椒1個，甜椒1個，植物油80g，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，薑末5g，澱粉2勺，花椒油1勺，薑絲6g，大蒜2瓣，小蔥1顆，幹辣椒4個，花椒2勺，豆瓣醬2勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，糖小勺製作步驟：1、兔肉剖洗乾淨；將兔肉切塊；2、兔肉用適量料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，醃製1小時左右；3、再調入適量澱粉拌勻；隨後再調入適量花椒油拌勻；4、醃製兔肉的同時，可將甜椒、青椒去蒂、去籽，洗淨切塊；5、老薑、大蒜、小蔥分別切絲；備好乾辣椒段、花椒；6、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入兔肉大火翻炒至變色；7、放入豆瓣醬翻炒均勻；8、再放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香；9、放入甜椒、青椒，繼續翻炒；
10、食材炒熟後，放入適量鹽、胡椒粉、糖炒勻，關火。
8樓：鳳仙
主料4人份。
兔肉只。柿子椒1個。
甜椒1個。輔料。
植物油80克。
料酒2勺。生抽3勺。
老抽2勺。薑末5克。
澱粉2勺。花椒油1勺。
薑絲6克。蒜2瓣。
小蔥1顆。幹辣椒4個。
花椒2勺。豆瓣醬2勺。
精鹽1小勺。
胡椒粉1小勺。
糖小勺。步驟1爆炒兔肉的做法大全。
兔肉剖洗乾淨；將兔肉切塊。
步驟2爆炒兔肉的做法**。
兔肉用適量料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，醃製1小時左右。
步驟3爆炒兔肉的家常做法。
再調入適量澱粉拌勻；隨後再調入適量花椒油拌勻。
步驟4爆炒兔肉的簡單做法。
醃製兔肉的同時，可將甜椒、青椒去蒂、去籽，洗淨切塊。
步驟5爆炒畝握坦兔肉怎麼吃。
老薑、大蒜、小蔥分別切絲；備好乾辣椒段、花椒。
步驟6爆迅桐炒兔肉怎麼做。
不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入兔肉大火翻炒至變色。
步驟7爆炒兔肉怎麼炒。
放入豆瓣醬翻炒均勻；再放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香。
步驟8爆炒兔肉怎麼煮。
放入甜皮氏椒、青椒，繼續翻炒；
步驟9爆炒兔肉怎麼燉。
食材炒熟後，放入適量鹽、胡椒粉、糖炒勻，關火。
步驟10爆炒兔肉怎麼煸。
盛出，【爆炒兔肉】做好啦。
步驟11爆炒兔肉怎樣煸。
賽普瑞斯，戰馬出場，廚藝飛揚。
爆炒兔肉成品圖。
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烹飪技巧。調料可根據個人口味調整。
怎麼炒兔子肉
9樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：鮮兔肉；蒜子；大蒜頭；芹菜；生薑；青椒；紅椒；小紅椒；八角桂皮；花椒。
炒兔子肉的做法。
1、兔肉切小塊，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分鐘（花椒去腥味）
2、青紅辣椒，蒜頭，芹菜，切小段，小紅椒切碎。
3、生薑，大蒜切成粒，不要太小。
4、撈出泡洗好的兔肉。
5、鍋內水燒滾，倒入兔肉，8至10秒左右，兔肉表面變色，馬上撈出（以防肉煮老），瀝乾水分，殘留的花椒要全部挑出。
6、開大火熱鍋，再改小火燒油，油五成熟時，倒入乾花椒，炸出香味後，花椒添出不要改大火，倒入蒜子，生薑，八角，桂皮，瀝乾的兔肉翻炒，依次加鹽，半杯料酒，胡椒粉，少量生抽上色，半分鐘左右後，加冷水，剛剛蓋住兔子肉面即可。
7、鍋內還剩少量湯時，嘗鹹淡，加鹽，和湯一同盛出。
8、燒油，倒入芹菜，大蒜，辣椒翻炒，調好鹹淡後倒入剛炒好的兔肉和湯。
9、留少許湯汁出鍋。
10樓：網友
需要提前準備的材料有：兔肉1只、青椒半個、洋蔥半個、大蒜適量、食用油2小勺、鹽1/2小勺、生抽2小勺。
1、兔子清洗乾淨。
2、用刀剁成小塊。
3、冷水下鍋，燒開，撇去血沫。
4、水開後煮兩、三分鐘即可，撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫。
5、準備好蒜片。
6、炒鍋上火燒熱，放入食用油，放蒜片炒香，再放進處理過的兔肉，翻炒。
7、加入生抽翻炒上色。
8、加適量清水，大火燒開，轉中小火燉至肉熟。
9、準備好洋蔥和青椒，切成小塊。
10、兔肉已經熟的差不多了，湯汁漸少，加適量鹽調味。
11、把洋蔥放進去翻炒片刻。
12、再放進青椒翻炒一小會兒，就可以出鍋了。
11樓：匿名使用者
冷吃兔準備工作：兔肉洗淨，剁成的丁，幹辣椒剪成小段，蒜去皮，姜切絲，大蔥切成短節，備用；
1、鍋內倒入平時炒菜2-3倍的油，燒熟後下兔肉和花椒，炒至散仔發白；
2、加入薑絲翻炒；
3、再加入蒜翻炒，至收幹水分；
4、加入醬油、料酒、單晶冰糖3-4粒，翻炒均勻，上色（味道不夠可加少量鹽）；
5、加入幹辣椒節翻炒，直至入味。
6、起鍋前加入大蔥節翻炒，即可裝盤，晾涼後食用。
青椒兔肉。主料：兔肉塊1000克、青椒、子姜。
調料：油、鹽、豆瓣、花椒、料酒。
做法：1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，醃30分鐘。
2、薑切片、青椒用手掰斷。
3、坐鍋燒油至4成熱時，下豆瓣炒香。
4、下兔塊翻炒，下花椒。
5、大火煸幹水汽後，再圍適量高湯，加鹽加蓋燜20-30分鐘，關小火。
6、轉大火揭開鍋蓋，再下薑片、青椒，炒5分鐘，收汁即可裝盤。
韭香兔肉。主料：去骨兔肉。
輔料：韭菜花 韓國辣醬姜 蒜 鹽味糖 雞蛋 芡粉。
做法：1、兔肉切成粗條，用蛋清、芡粉、料酒、鹽碼味上漿，再入六成熱油中滑熟控油待用；
2、炒鍋上底油，放入姜米、蒜米炒香後放入兔肉，調入辣醬、鹽、味、糖，用芡粉勾薄芡，翻勻起鍋裝盤，蓋上清炒的韭菜花粒即成。
乾煸兔丁。兔子切丁，用鹽，味精，五香粉碼味，要碼半小時以上）鍋裡放油，油要多，燒熱後放八角，三奈，蒜片爆香，下兔丁，大火煸到水分幹了以後，再倒一次油（先前煎熟的油），繼續煸，同時下幹，鮮海椒、花椒 再煸十分鐘左右，撒上孜然粉就可以出鍋了。
土豆炒兔肉的做法，土豆炒兔肉怎麼做好吃，土豆
食材主料 土豆500g 熟兔肉200g輔料油 適量鹽適量生抽適量蔥 適量步驟 1.主輔料 土豆 熟兔肉 2.把土豆去皮洗淨切塊。3.熱油，放入蔥花爆鍋。4.放入土豆塊。5.翻炒均勻後，加適量生抽。6.加入清水。7.燒開後，小火燒製10分鐘左右。8.放入兔肉。9.加鹽調味。繼續燒製土豆軟爛 10.旺火...
兔肉怎麼做好吃，怎樣做兔肉好吃
紅燒兔塊。將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，姜蒜 洗淨切片，鍋內放適量油，七成熱放入花椒 八角 辣椒炒出香味，再放入蔥 姜 蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒 老抽 鹽 糖 桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青 紅椒 雞精煸炒一會兒即可。麻辣兔塊。將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，鍋裡倒入適...
兔肉怎麼做好吃，怎樣做兔肉好吃
兔肉做法如下1.提前將原料準備好，兔肉清洗乾淨切丁備用。2.酸菜切丁，老薑 大蒜切碎 蔥切段，青辣椒紅辣椒切成圈待用。3.將切成丁的兔肉用適量鹽 料酒 蔥 大蒜 老薑和溼澱粉拌勻醃味。4.鍋內倒油燒熱後，將醃製入味的兔丁放入油鍋中滑熟後起鍋瀝乾油待用。5.鍋內留少許底油，放入酸菜碎 老薑 大蒜爆香鍋...