1樓：乾萊資訊諮詢
首先，西紅柿炒雞蛋。
配料：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。
製造步驟：1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗淨切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻。
2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。
3.鍋裡重新燒熱底油，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿翻炒成湯。
4.洋蔥炒軟後，將雞蛋倒入鍋中翻炒2分鐘。關火後撒一點蔥花和黑胡椒調味。
第二，雞蛋炒黃瓜。
配料：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉。
製造步驟：1.黃瓜洗淨，切成薄片。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，邊炒邊攪拌，將雞蛋煎至金黃蓬鬆，分成大塊。
3.鍋裡重新燒熱底油，爆香黃瓜片，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味爽口。
4.將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒1分鐘，待食材味道融合後關火。
第三，雞蛋炒蒜苗。
材料：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量。
製造步驟：1.將蒜苗清洗乾淨，去老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液，鍋裡油熱，倒入蛋液，翻炒定型。
3.鍋裡用底油把蒜炒白。聞到蒜味後，將雞蛋和蒜葉倒入鍋中翻炒1分鐘。
4.蒜葉炒好後，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻。
第四，雞蛋炒韭菜。
配料：韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。
製造步驟：1.韭菜洗淨，去硬根，切成寸段。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪打成蛋液。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬鬆金黃，分大塊。
3.用鍋裡的底油把韭菜莖炒一下，然後把雞蛋倒入鍋裡一起炒1分鐘。
4.將韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味爽口，將所有食材翻炒均勻。
2樓：社會觀察員jy老師
您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
胡蘿蔔炒雞蛋食材：胡蘿蔔1根 雞蛋3個 蔥5克 食鹽5克 白糖5克 植物油適量製作工藝：1、胡蘿蔔洗淨去皮後切成絲，蔥切成蔥花備用2、將雞蛋打入碗中，加入白糖，均勻打散成蛋液3、鍋中加入植物油，油熱後倒入蛋液，炒至雞蛋定型，即可盛出備用4、鍋中再加入適量植物油，油熱之後放入切好的胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔絲變軟為止5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可。
希望我的對您有所幫助！
3樓：徐老師**
蒜薹炒雞蛋簡單又好吃，具體做法如下：
準備材料：雞蛋、蒜薹、蔥、姜、蒜、鹽。
1、蒜薹150克去頭尾切段。
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2、雞蛋3個，打散。
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3、鍋中放入食用油10ml，倒入蛋液，炒熟。
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4、鍋中放入食用油5ml，倒入蒜薹，大火爆炒1分鐘。
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5、倒入雞蛋，雞粉2克、鹽2克，翻炒均勻即可。
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4樓：睦俊能蹇來
炒雞蛋的做法。
1.雞蛋打入碗中後加點鹽。
2.用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6釐米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3.在蛋液里加入兩勺水（勺子大小如下圖可以參考）4.韭菜切碎後加入蛋液裡攪拌一下。
5.熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。
5樓：1燕子
炒辣椒。謂食物味道好，美味可口。
《水滸傳》第四十三回：“這夥男女那裡顧個冷熱、好吃不好吃，酒肉到口只顧吃。”
《紅樓夢》第十九回：“前兒我吃的時候好吃，吃過了好肚子疼，足的吐了才好。” 第四十九回：“你嚐嚐去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也愛吃。”
魯迅 《集外集拾遺·今春的兩種感想》：“螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃過，不過不好吃，所以後人不吃了。”
宋 吳巨集 《獨醒雜誌》：“范文正公 雲：‘常調官好做；家常飯好吃。’斯語真名言也。”
例句：這蘑菇好吃不好吃。
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6樓：匿名使用者
想怎麼炒怎麼炒，不過是個雞蛋而已。
7樓：甄明珠
雞蛋放一點蔥花打在一起，炒出來又香又好吃又簡單。
8樓：布楣花
西紅柿炒雞蛋方便又簡單。
9樓：利螺
先將四個雞蛋磕在碗裡打碎，放少許鹽，等鍋熱了就把打好的雞蛋流到鍋裡，然後用鏟子翻幾下就吵好了，這樣炒出來的雞蛋又簡單又好吃。
10樓：可愛皮夾
雞蛋怎麼炒好吃？其實基本上雞蛋是屬於那種炒什麼都好吃的東西，比如說辣椒炒蛋，茄子炒蛋，番茄炒蛋，青瓜炒蛋，火腿炒蛋等等等等，但這些炒蛋裡面最讓我喜歡的還是辣椒炒蛋，那這麼好吃的辣椒炒蛋是怎麼做的呢？一般情況下，我們要把辣椒跟雞蛋分開炒，這樣子才能保證他們原有的味道，所以首先就要接雞蛋，煎雞蛋的話就是放油，然後把雞蛋放下去煎。
不要煎太久，然後呢，把雞蛋撈出來，或者是直接放辣椒炒炒個大概兩分鐘，再然後放一點水，或者是再大火炒一分鐘就起鍋了，這種辣椒炒蛋做出來的非常好吃。當然，這過程中也是要放鹽的。
11樓：愚雲水
你的西紅柿炒好吃，又簡單，每個人都會的簡單，又好學又好吃。
12樓：xxo緣分天空
辣椒炒蛋好吃，我們要把辣椒跟雞蛋分開炒，這樣子才能保證他們原有的味道，所以首先就要接雞蛋，煎雞蛋的話就是放油，然後把雞蛋放下去煎。不要煎太久，把雞蛋撈出來直接放辣椒炒個大概兩分鐘，再然後放一點水，炒一分鐘就起鍋了，這種辣椒炒蛋做出來的非常好吃。
13樓：若相依_末
炒雞蛋技巧。
1.打蛋慢慢來，首先，打蛋時，要用筷子慢慢攪拌，如太用力，蛋汁起泡，會使炒出的雞蛋失去原有的彈性。
圖2.用冷水打蛋。
把蛋打入碗中，加些冷水、佐料攪勻再炒，可使炒出的蛋更加鬆軟可口。
3.用筷子戳破氣泡。
**蛋汁倒入鍋內，不要急著攪動，若蛋汁煮開冒泡。用筷子把氣泡戳破，以除去裡面得空氣，否則蛋會變硬，用這種方法炒出來的蛋細膩柔滑。
**4.加點白酒或米酒。
炒雞蛋時滴幾滴啤酒或米酒，攪拌均勻，炒出來的蛋就會鬆軟味香，而且光澤鮮豔。
**5.不用力鏟轉。
**為避免蛋塊鬆散，炒蛋時不要用鍋鏟鏟轉，只能把鏟面反轉，慢慢推動蛋液，未熟的便會流到鍋底，熟的留在表面。這樣做出來的雞蛋不僅美觀，而且吃起來香滑。
**6.出鍋前加點醋。
在出鍋前如加點醋，炒出來的雞蛋味道會更鮮美。
雞蛋怎麼炒好吃
14樓：vv貓
“油溫的控制很關鍵，需要在蛋打成前的短時間內入鍋，不能滾，一滾這個菜就廢了！”看見鍋內的油開始細細密密的冒泡兒了，師傅大喝一聲，直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以奇異的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。同一時間撒入少許蔥花兒和鹽，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。
師傅手不停，一直抖動手腕，將在油裡氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤裡。看似複雜的過程，就在一瞬間完成了，蛋液到了盤中，盤成了一圈，在餘溫的作用下，才漸漸凝成了型。一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。
“做這個菜，一是要手法，二是穿鍋的技巧，還有就是火候的把握，真得非常之難。你看我炒的蛋，油鍋裡還有零星蛋末，二者成品的火候還略欠一點，下鍋還早了一點。”
15樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
16樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
17樓：匿名使用者
打雞蛋時放一點糖，炒雞蛋的時候用筷子攪拌，熟的，有的成型的雞蛋往鍋沿上推，讓沒有成熟的雞蛋液流到鍋底，加熱成熟。
18樓：賈鴻梁
雞蛋打散了，油熱了以後倒下去，用筷子攪動，要用筷子哦，然後雞蛋凝固成型就可以了，迅速撈起，不要放在鍋裡久了，不然就老了，這做廚師教的。
19樓：匿名使用者
雞蛋炒西紅柿，傳統廣東家常菜，好吃而且能夠把西紅柿的營養帶出來，挺不錯啊。
20樓：匿名使用者
煎雞蛋，裡面加點點紅酒，煎出來的雞蛋又松又軟又香又好吃。
21樓：匿名使用者
打蛋時放點啤酒（以一個蛋放25ml）不要放鹽，出鍋時放點朝鮮辣醬即可。
22樓：天佑華仔
先放花生油適量，燒熱，吧打好的雞蛋倒進去，10秒鐘後放入西紅柿或韭菜，按個人喜好來！放鹽，千萬不要糊鍋，美味的雞蛋就出鍋了！
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