1樓：逄奕琛孫媚
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
2樓：夏日顏延
一個雞蛋的基本營養素。
我打聽了一下營養專家們，他說說："基本上都是按照「每100公克」雞蛋計算的，很少按「個」計算；就是按「個」，每一個也不超過40克或45克，外國的營養學家們也都是按此一標準衡量的。"我性格好奇，於是從外地帶回不少雞蛋來，實際砰一砰心中也就有底細了。
不測還好，一測使我嚇一跳，最低的每個雞蛋重約克、最高的竟有克，後者特別是"蛋用型"雞(一般來說，雞分蛋用型、肉用型、蛋肉兼用型、觀賞用等型別；蛋用型就巢性退化)。
一公斤雞蛋小的只約18~20個，而大的卻約12~14個，就拿最大的克來說，去了蛋殼和內膜克之後，還剩下蛋白達49.
1克、蛋黃克(兩者合計為克)，這那裡有按"個"說"不超過40或45克"的呢？
看來絕非如此！
3樓：匿名使用者
北京電視臺《生活面對面》節目，曾專門做過一期關於「柴雞蛋」與普通雞蛋，哪個營養更高的比對實驗。委託的是農業大學的一個實驗室做的，結果是各項營養指標沒有顯著差異，只是「柴雞蛋」含的脂肪高些，也不是很高。
所以，雞蛋的營養價值是一樣的，所謂「柴雞蛋」、普通雞蛋，只是賣你概念，多賺你錢。
僅此而已。只要在正規的渠道購買，注意新鮮就行了。
4樓：d舞影
補充蛋白質咯！哎兄抬 下嘛 一天一個就好不易多。
5樓：上海王金亮
雞蛋這樣做太好吃了。
6樓：好學者百科
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等。
雞蛋選購注意事項
1、建議使用者要在正規的大型超市中購買雞蛋，大型超市對經銷的產品進貨把關嚴，進貨渠道規範，經銷的產品質量和售後服務***。
2、如果是在農貿市場買雞蛋，最好是貨比三家，**過低的雞蛋不要買，質量沒***。
3、不要盲目**購買宣稱的功能蛋，購買還是要以新鮮為主。
4、夏季雞蛋容易變質，長期儲存也不新鮮，因此要控制購買量，儘量保證在一週左右吃完比較好。
以上內容參考 百科-雞蛋。
7樓：生活小常識
雞蛋是我們經常吃的，那麼你知道雞蛋有什麼營養價值嗎，下面我們一起來了解雞蛋的營養價值吧。
1、雞蛋是蛋白質的最佳**
雞蛋的蛋白質中含有人體的。所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的價效比要高得多。
2、有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
蛋黃中的兩種抗氧化物質「葉黃素和玉米黃素」，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
3、防止動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質「葉黃素和玉米黃素」，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
5、雞蛋更耐餓
雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
6、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素bz,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
8樓：喜歡娛樂的小朋友吖
雞蛋的營養價值如下：1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白。
2、富含dha和卵磷脂、卵黃素。
3、雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素。
4、雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右，所以雞蛋的營養價值就是為機體提供優質蛋白質。
雞蛋的特點雞蛋一頭大一頭小，橢圓形的外殼，有的是黃色中加橙色，有的是白色。完整的蛋殼呈橢圓形，主要成分為碳酸鈣，約佔全蛋體積的。
5%。雞蛋的結構可分為殼上膜、殼下皮、氣室。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間蛋殼會消失就變成無殼雞蛋只剩下一層薄膜。
9樓：浮清韻
雞蛋含有豐富的蛋白質，每一百克雞蛋含克的蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於三兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶，豬肉，牛肉和大米中也是最高的。
雞蛋中氨基酸含量特別的豐富。
而穀類和豆類都缺乏這種人體所必需的氨基酸，所以將雞蛋與穀類和豆類食品混合食用，能夠提高後兩者的生物利用率。另外就是脂肪，雞蛋每一百克含脂肪克。
大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳蓉狀。易被人體吸收，除此之外，雞蛋還有其他重量的微量元素如，鉀，鈉，鎂，鋰，特別是蛋黃中的鐵質達到每一百克當中的七毫克。
嬰兒食用雞蛋。
可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的鋰很豐富但是鈣相對不足，所以說將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒可以營養互補，雞蛋中維生素a，維生素b2，b6，d,e及生物素含量的也很豐富。
特別是蛋黃中維生素a,d,e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
10樓：童話小鎮姑娘
1.雞蛋黃中含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇以及卵黃素，對於神經系統和身體發育幫助非常大，卵磷脂消化後可以釋放膽鹼，改善各年齡組的記憶力。
2.雞蛋中維生素b2的含量非常多，可以分解和氧化體內的致癌物質，並且雞蛋中的微量元素也具有防癌的作用，例如硒元素和鋅元素。
3.雞蛋中的營養物質非常全面，幾乎包含了人體所有需要的營養物質，每天食用一個雞蛋，對於補充人體必需的營養物質，非常有幫助，可以有效延緩衰老。
4.雞蛋中的蛋白質對肝臟組織的修復有著一定的幫助作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，還可以提高血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
11樓：庹映菱
雞蛋的營養價值主要包括補充營養、增強體質、健腦益智。
雞蛋是一種常見的食物，雞蛋中含多種營養成分比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質以及多種微量元素。適當的吃一些雞蛋可以補充身體所需的營養，增強身體抵抗力，能夠起到增強體質的作用。
蛋黃裡含有豐富的卵磷脂，卵磷脂被分解後，可以產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液後很快進入腦組織，可以增強記憶力，所以適當的吃一些雞蛋，可以起到健腦益智的功效。
雖然吃雞蛋有很多好處，但是在吃的時候也不可以一次性吃太多。因為雞蛋中含有大量的膽固醇，如果長期吃太多雞蛋會使膽固醇攝入量大大的增加，造成血膽固醇的含量過高，還可能會引起心血管疾病的發生。
同時一次性吃太多很可能會引起消化不良的情況發生，所以患者在吃雞蛋的時候一定要注意適量，建議可以每天吃2~3個雞蛋，更有利於身體所消化和吸收。
12樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋的營養價值幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作理想的營養庫。
雞蛋的價值很高，但並不是越多吃越好，正常的成年人一天吃1-2才是最佳。
一、簡介。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
二、功效。雞蛋，在全世界範圍內都有，是母雞所產的卵，是生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。
雞蛋中含有較多的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
雞蛋，最營養的早餐。
13樓：雙麗劍
你想知道雞蛋的營養價值是什麼嗎？雞蛋可以說是我們家庭中做常吃的食物之一了，雞蛋的吃法有很多，營養價值也很豐富，很多小朋友都愛吃雞蛋，下面就跟我有i起來看看雞蛋的營養價值是什麼吧。
營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的。代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
雞蛋的功效
1、提高注意力，增強記憶力。
雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。
2、保護視力。
雞蛋含有大量的維生素a，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。
3、補充營養。
雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4、**。雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多**餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。
烏雞蛋的營養價值是多少
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸 維生素e 磷 鐵 鉀 鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。烏雞...
西紅柿營養價值，西紅柿的營養價值
效能 味甘 酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝 胃 肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食慾不振。參考 含糖類 葡萄糖 果糖 蛋白質 脂肪 蘋果酸 檸檬酸 胡蘿蔔素 維生素b1.b2.c，煙酸 鈣 磷 鋅 鐵 硼 錳 銅 碘 腺嘌呤 胡蘆巴...
桃子的營養價值，桃子的營養價值
桃的果肉中富含蛋白質 脂肪 糖 鈣 磷 鐵和維生素b 維生素c及大量的水分，對慢性支氣管炎 支氣管擴張症 肺纖維化 肺不張 矽肺 肺結核等出現的乾咳 咳血 慢性發熱 盜汗等症，可起到養陰生津 補氣潤肺的保健作用。桃有補益氣血 養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量...