1樓：牛一種態度
清燉草魚的材料。
草魚1000克，香菜25克，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
清燉草魚的做法。
1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。
2、蔥切段，薑切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。
5、鍋開後用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚的功效。
想要讓我們起到溫補的作用，那麼吃草魚就是非常好的一個選擇了，因此我們就給大家推薦了這道美味的清燉草魚了，它的肉質是很出色的了，可以幫助我們開胃滋補，特別適合給身體素質比較差的朋友們來吃了。
而且這道清燉草魚還可以幫助我們起到一個保護脾胃以及肝臟的好處了，對於現代人來說特別的適合，對於女性朋友們來說，還可以有效的起到抗衰老的作用，還可以幫助女性朋友們美容養顏哦。
2樓：陳其喜
清燉草魚。〖用料〗草魚一條；蔥一根；生薑一塊；八角四顆；花椒適量；幹辣椒適量；鹽適量；雞精少許；糖少許；料酒少許；胡椒粉少許；菜油少許。
做法〗大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用。
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好，草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘，2.鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒。
油溫起來後，不斷翻炒。
3.當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。
4.兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。
5.加少許胡椒粉，出鍋～
功效〗想要讓我們起到溫補的作用，那麼吃草魚就是非常好的一個選擇了，因此我們就給大家推薦了這道美味的清燉草魚了，它的肉質是很出色的了，可以幫助我們開胃滋補，特別適合給身體素質比較差的朋友們來吃了。
而且這道清燉草魚還可以幫助我們起到一個保護脾胃以及肝臟的好處了，對於現代人來說特別的適合，對於女性朋友們來說，還可以有效的起到抗衰老的作用，還可以幫助女性朋友們美容養顏哦。
草魚清燉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
在製作清蒸草魚的過程中方法和技巧的。下面介紹流程。
烹製工藝。1.草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗淨。
2.魚背上劃棋盤刀，焯水後備用。
3.油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開。
4.開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘。
5.放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤。
6.鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。
烹飪及食用技巧。
1.烹調時不用放味精就很鮮美。
2.魚膽有毒不能吃。
3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。
4.草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
5.民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
草魚營養價值。
它生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質克，脂肪克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。
1.含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
2.含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
4樓：奇奇學姐
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收干時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
5樓：爵爺的網路
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物； 2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。淡水魚草魚肉質鮮美。最適合老人和孩子吃。
收起)食材主料。
草魚1500g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量蔥適量八解。
適量步驟。1.將魚的內臟去掉。
2.切成四塊。
3.材料備用。
4.倒入點麵粉粘滿魚塊。
5.油加熱。
6.把草魚放到鍋裡煎至金黃。
7.煎好的備用。
8.另起鍋。油加熱。放入八角熗出了香味。
9.把煎好的魚放在鍋裡。
10.倒入適量的清水。加入大量的醋。
11.燉大約40分鐘，加入香菜。
小貼士草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。
在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
6樓：情感諮詢
這個就是特別的簡單的 這個首先把草魚清洗乾淨 之後鍋裡放入油 把草魚煎至兩面金黃 再放入蔥薑蒜 花椒 八角大料 再少放一點生抽 料酒 放入開水小火慢燉就可以了。
7樓：在這裡
草魚清燉的話你可以放入蔥薑蒜幹辣椒直接燉原汁原味。
清燉草魚怎麼做好吃
8樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
9樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
10樓：**一隻花
主料：草魚300克，輔料：香菜20克，調料：大蔥20克，白酒10克，鹽5克，姜33克，紅尖椒10克，醬油10克，白砂糖3克，豌豆澱粉5克，色拉油10克。
做法1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗乾淨；
2.蔥一半切段，一半切絲；
3.姜少部分切片，大部分切絲；
4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、薑片，加水，大火煮滾1分鐘；
5.立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟後取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用；
6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半薑絲、紅辣椒絲炒香；
7.接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上；
8.撒上香菜、嫩薑絲，即可。
11樓：葫蘆是隻豬
草魚配大醬，越吃越想吃。
12樓：農家樂美食記
分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
清燉草魚的做法簡單又好吃
13樓：心泉明智
清燉草魚。
開胃防癌。活血工藝燉。
難度口味鹹鮮味。
準備時間。10分鐘。
烹飪時間。30分鐘。
用料主料。請點選輸入**描述。
草魚500克。
調料色拉油。
少許食鹽4克醋。
8克蔥1段姜。
5克蒜5克料酒。
5克清燉草魚的做法。
1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗淨。
請點選輸入**描述。
2.準備好佐料。
請點選輸入**描述。
3.草魚切斷，用鹽醃製一下。
請點選輸入**描述。
4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒。
請點選輸入**描述。
5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。
2、醋一定要在快出鍋時放入。
營養功效。此菜高蛋白，低脂肪，低膽固醇。
14樓：匿名使用者
清燉草魚做法步驟。
1. 草魚去鱗去內臟，去兩側魚肉部分(另菜用)其餘備用。蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈。
2. 魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段。
3. 鍋裡放入油燒熱，放入魚煎至雙面發黃，加水沒過魚，放入料酒煮開4. 蔥姜段、蒜片放入鍋裡，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘。
5. 加鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香蔥末在上面即可。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
15樓：如笑寧
回答材料：草魚、蔥、鹽、姜、蒜、幹辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、澱粉1、備好蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒。草魚切塊，洗淨，去除內臟，吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用。
2、熱鍋冷油，放入薑絲爆香後轉中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和幹辣椒。
3、翻炒幾遍倒入適量熱水或溫水，稍稍沒過魚，加適量白醋，大火開鍋轉小火，放適量鹽，慢燉10分鐘左右。
4、最後撒香菜，出鍋。
16樓：小劉優選
清燉草魚的新做法，鮮香味美，比飯店的都好吃。
草魚怎麼做好吃能吃嗎，水煮草魚怎麼做好吃
材料 1 新鮮草魚一條重約1千克左右，2 蔥段，薑絲，3 料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，4 澱粉，菜籽油 做法一 將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用 二 將用料中的 2 3 裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，三 取出盆子內的薑絲和...
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草魚火鍋如何做，草魚火鍋怎麼做好吃，草魚火鍋的吃法
主料 草魚1條 輔料 油適量 鹽適量 辣椒適量 姜適量 具體做法如下 1 草魚洗淨剁成塊。2 熱油鍋，把魚塊放鍋裡煎，火要大，油要多，這樣煎出來的魚皮就不會掉。3 翻一面煎。4 兩面都煎得差不多的時候放姜，放適量水煮開。5 水開後放入紅辣椒同煮即可。6 成品。全魚火鍋 3斤草魚1條，去鱗後從背部開膛...