1樓：愛仕達各色
烤魚在製作的時候就應該先把上面的魚鱗清洗乾淨，而且也需要把內臟掏出來，然後再上面刷一層澱粉，之後再放到烤架當中烤20分鐘，上面撒上蔥花和孜然就特別好吃。
2樓：西紅學姐
製作烤魚的時候可以選擇使用空氣炸鍋來製作，先將魚清洗乾淨，然後加入適當的鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，孜然料粉，醃製25分鐘左右的時間，然後放到空氣炸鍋裡，溫度設定在200℃，時間設定成15分鐘，在10分鐘的時候應該將空氣炸鍋暫停，然後將烤魚翻面，等到15分鐘之後就烤熟了。
3樓：啥地方
可以選擇蒸著吃，煮著吃，用空氣炸鍋，也可以把它放到錫紙裡面做錫紙魚，根據自己的口味挑選不同的醬料，口感也是非常豐富的，可以滿足我們的味蕾。
4樓：阿樂秋季雨
可以選擇用木炭烤魚，也可以選擇放入鍋中蒸都會有著不同的口感，而且營養價值特別的高，也能夠儲存其中的營養。
烤魚怎麼做出來的，烤魚的製作方法難嗎？
5樓：大超說教育
先把魚處理乾淨，然後劈成兩半，醃製一段時間，然後放到烤架上烤制一段時間就可以吃了。烤魚的製作方法不難。
6樓：行樂
製作的方法並不是非常難，而且在烤魚的時候一定要在魚的表面多放一些調味品，這樣才能夠保證在烤魚的時候能夠將味道滲入到魚肉裡面。
7樓：王祿
烤魚是把魚醃製好以後，放上一些調料，拿錫紙包住放在爐裡烤的。這種方法並不是很難，只是一些調料和火候是需要掌握好的。
能否介紹下烤魚怎麼做好吃？
8樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉。
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下。
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘。
3.配菜洗淨切片或者切丁。
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上(多放點油哦)6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了。
9樓：**幫幫忙
準備的食材：草魚一條1000克，火鍋底料50克，料酒50克，生薑一塊，獨蒜2個，蔥20克，香辣醬20克，老抽10克，雞精10克，白糖3克、花椒10克（不喜歡可以不加），喜歡吃辣得朋友可以加幹辣椒節，多少依自己口味定，土豆，藕，黃瓜，配菜根據自己喜好來隨意搭配。
操作步驟：1：魚從背部開口，掏出內臟，洗淨待用，這樣做是為了油炸時受熱均勻。
2：用刀在魚身斜劃口子，方便醃製時入味。
3：加鹽10克，蔥、姜、料酒、花椒粒將魚醃製20分鐘。
4：黃瓜剔除內瓤切條，土豆和藕切條，漂淨澱粉待用。
5：鍋里加入700克菜油，燒至8成熱，手提魚尾，讓魚呈張開的平面，從鍋邊劃入油鍋裡。
6：繼續保持大火，待魚表面水分收干時轉中火繼續炸。
7：將魚兩面炸至金黃色撈出。
8：撈出魚後，繼續開大火，倒入藕條和土豆條炸熟，撈出備用。
9：鍋裡留油150克，開中火下入生薑，大蒜，蔥爆香，然後轉小火加入香辣醬火鍋底料、料酒、花椒粒，炒出紅油。
10：倒入炸好的土豆條，藕條，黃瓜條，加入雞精，白糖，老抽調味炒勻。
11：將炒好的素菜連同湯汁一起倒在魚上面即可。
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。扁鱈魚片(halibut)約225克)海鮮調味鹽適量米酒少許義大利香醋1/4杯蜂蜜1/4杯檸檬汁1小匙蔬菜油1大匙。
做法。將魚片放在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上， 把兩面均勻抹上調味鹽， 醃約30分鐘。 預熱烤箱至375度f 或 191度c. 同時把淋醬混合均勻。
淋一點米酒在魚片上， 然後把魚片放進烤箱烤約10分鐘， 淋上一半的醬汁， 續烤8分鐘。
最後淋上剩下的醬汁， 用低溫上火(broil- low) 烤約3分鐘即可取出 (此時魚片的中心溫度應達到145度f 或 63度c), 再次把烤盤上的醬汁淋在魚片上， 靜置約3分鐘即可享用。
11樓：推上豬肉去趕集
材料
武昌魚一條，蘑菇半斤，料酒鹽適量，海鮮辣醬1匙，豆瓣醬2匙，幹辣椒蔥薑蒜適量，花椒粉適量。
做法
武昌魚去鱗、腮、內臟洗淨，去頭尾，將魚肉沿脊骨片下，正面用刀劃數條一字道口，以便醃製入味，用鹽、料酒、澱薑片、蔥段醃製一刻鐘。
魚頭魚尾魚骨用油炸片刻，放入鍋中加薑片、蔥段熬湯備用。
微波爐烤盤抹油預熱2分鐘，將醃漬好的魚身擺放在盤內，調成烤魚模式烤15分鐘。
烤魚同時，鍋內下蔥薑蒜爆香，放入海鮮辣醬1匙豆瓣醬2匙，炒至油亮，加入幹辣椒段翻炒片刻，加入適量魚湯，燒沸後放入蘑菇略微翻炒，即成配料。
將配料澆在烤盤中，繼續烤10分鐘，撒上花椒粉，裝飾香菜、蔥花即可上桌。
小訣竅
魚可選用各種品種，淡水魚所含油脂少，可再烤制前往魚身上抹少許油。
根據個人口味，可用豆豉代替豆瓣醬，辣度可自行調節。
蘑菇可以根據個人喜好換成其他蔬菜、豆製品等。
吃完的魚湯可以用來拌皮帶面，味道非常好。
12樓：匿名使用者
用料。第一步【醃魚】 15分鐘。
1草魚 1條（兩斤左右）
2鹽蔥薑蒜酒油 少許。
3燒烤料 多量。
第二步【烤魚】 30分鐘。
1醃好的魚 1條。
2洋蔥 1個。
3土豆 2個。
第三步【炒料】 10分鐘。
1生薑 5片。
2大蒜 3瓣。
3花椒 10粒。
4豆瓣醬 1勺。
5火鍋料 半塊。
6糖 1勺。
7生抽 2勺。
8萵苣 1根。
9芹菜 5根。
10海帶結 6個。
11藕 半節。
第四步【煮魚】 7分鐘。
1烤好的魚 1條。
2豆皮 2張。
3金針菇 1把。
第五步【出菜】 3分鐘。
1花椒 10粒。
2油 少許。
3蔥花末 少許。
想吃烤魚不會做，怎樣做的烤魚外焦裡嫩好吃到爆呢？
13樓：馮煙雲煙
在魚的許多種做法裡，如果你想吃到酥脆口感又肉質甜嫩的的魚，那就一定要用烤這種方法來製作，烤出來的魚它的表皮會變得非常脆，咬一口下來還有很多的汁那種口感簡直了，新鮮魚肉它本身就會有甜甜的的口感，魚多為食草，因此它的肉質還會有一種清香，這種魚肉吃了讓人渾身都會變得暖洋洋的起來，吃魚我們最煩的一件事就魚刺了，吐起來非常的麻煩。
一不小心卡在喉嚨裡更是非常的難受，不知道大家有沒有什麼去魚刺的妙招。接下來就教大家如何製作烤魚，準備我們需要的材料草魚、姜2片、食用油、生抽、蠔油、孜然、花椒麵、火鍋佐料、郫縣豆瓣醬、土豆、豆腐1塊、大蔥小蔥、二荊條15個、小米椒5個蒜3個、鹽、幹辣椒、料酒和花椒40粒。將買回來的草魚從中間破開但不要弄斷了，需要連在一起，把血水清洗乾淨。
把魚身上魚鰭剪掉，在於身上切出小花刀，魚頭也砍掉，在魚的兩面撒上鹽雞精和花椒麵，然後抹勻，在倒花椒油食用油料酒同樣抹勻，在烤盤上鋪一層錫紙在錫紙上也塗一層食用油，將魚平鋪在上面，烤箱調230度預熱5分鐘，利用預熱的這段時間可以去把配料準備一下，大蔥二荊條小米椒幹辣椒切段，洋蔥切成小塊，大蒜切成小粒，豆腐切成長方體塊，不要太大了，土豆切成片。
把魚放入預熱好的烤箱裡烤25分鐘，鍋洗淨倒油燒紅後加花椒粒和薑片，炒香以後把魚頭倒入鍋裡煎到魚眼泛白，加適量的清水和料酒湯煮成白色以後出鍋，鍋洗乾淨倒油燒紅用小火，放大蒜，花椒和幹辣椒炒香然後加兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下再加一勺火鍋佐料再翻炒加大蔥洋蔥翻炒一會兒加土豆片豆腐塊，加鹽雞精生抽花椒麵孜然粉，翻炒均勻炒至5分熟。
加入二荊條倒入剛剛煮好的魚湯待湯煮沸，倒入火鍋鍋里加兩勺蠔油，把烤好魚從烤箱裡拿出來，烤魚放在魚湯上面撒上一些小米辣和蔥花，這樣擺放的魚看上去的顏色就會比較鮮豔，放在火鍋鍋裡開是哪個小火就可以開吃啦，是不是有點像飯店裡賣的乾鍋魚，其實是差不多的，這樣子我們不僅能吃到外焦裡嫩的魚肉還能喝到味鮮香甜的魚湯，一舉兩得，吃一口魚肉喝一口湯，讓你爽到爆！
14樓：橋天慧
做烤魚首先要進行醃製，醃製的材料和時間必須掌握好。醃料要用到蔥姜，料酒和鹽。醃製的時間要達到20分鐘以上。
魚的烤制的時候最好用炭火烤至要不停的翻轉，要把魚烤到表皮金黃，在搭配上各種配料。
15樓：時光再現江湖
那就學做烤魚。學習用小火慢烤，看好時間，等到外面焦，裡面早已烤熟，嫩嫩的。
16樓：小花花日記
先將魚處理乾淨，加鹽加料酒浸泡1小時。將魚外裹上一層面包糠，放入油鍋炸，鍋開將魚放入烤箱20分鐘，這樣的烤魚外焦裡嫩。
17樓：走近人間煙火
烤魚外焦裡嫩最重要的一步在於炸魚，先將魚裹一層澱粉，這樣可以保證魚皮不會破，放入油鍋中炸，油溫一定要高，炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。接下來放烤箱中200℃左右烤十五分鐘，同時在鍋中準備配菜以及醬汁，將豆芽，千張絲等焯水備好，蔥薑蒜，料酒，醬油，白糖調汁，等魚烤好後放入配菜，澆上醬汁，撒點香菜和白芝麻，口感外焦裡內一級棒！
用烤箱的烤魚怎麼做好吃，不用烤箱的烤魚的家常做法
18樓：菅恭邸月
姜拍碎，大蒜剝開，氣蔥白切段，香葉，八角，花椒少許。
家常烤魚（不用烤箱做出美味烤魚~~~的做法步驟：33青紅椒和洋蔥切塊，土豆切條，香菜葉和蔥葉切小段備用。
家常烤魚（不用烤箱做出美味烤魚~~~的做法步驟：44芹菜去葉切寸斷。
家常烤魚（不用烤箱做出美味烤魚~~~的做法步驟：55多到點油，將魚下鍋炸制。先把魚皮朝下，炸挺住了再翻面，兩邊都炸至金黃撈出。
家常烤魚（不用烤箱做出美味烤魚~~~的做法步驟：66鍋內下油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入步驟一的香料炒出香味，加鹽，加入芹菜翻炒，然後加入老抽生抽適量和高湯，土豆，青紅椒，洋蔥煮10分鐘。
家常烤魚（不用烤箱做出美味烤魚~~~的做法步驟：77把魚加入鍋中同煮。再煮10分鐘。撒上蔥花、香菜葉、白芝麻、花生碎即可。
烤箱做烤魚怎麼做好吃，烤箱怎麼做烤魚
教你烤魚簡單又美味的做法。烤魚這麼做一點不比外面差。清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉。在家就可以做的烤魚，簡單 好吃！自制麻辣烤魚。材料草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1 2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1 2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1...
怎樣做烤魚好吃，怎麼做烤魚好吃？
教你烤魚簡單又美味的做法。把魚放木碳上烤至七成熟，在放火鍋料，輔料加入豆芽，土豆片，一邊吃一邊燙，味美肉鮮。很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單。可以吃，我吃過，很好吃！但還是儘量少吃。清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉。在家就可以做的烤魚，簡單 好吃！烤魚這麼做一點...
魚香茄子先不用油炸用水煮行嗎，做魚香茄子不用油炸行不行
可以，水煮或蒸著吃更健康，只是口感沒有油炸的好，下面是少油版魚香茄子做法 食材 茄子2個 柿子椒1個 洋蔥半個 花椒10粒 大蔥1大段 姜1小塊 蒜4瓣 西紅柿1個 番茄醬2 3勺 料酒1勺 生抽1勺 陳醋1勺 白醋1勺 白糖半勺 郫縣豆瓣醬1勺半 水適量 辣椒半個 植物油適量。一 把長茄子洗淨，切...