1樓：皋瑋
墨魚乾的泡發技巧應該是用溫水或者是在溫水中加一點鹽，這樣泡發的時候，墨魚乾會迅速的炮發出來。而且他要比涼水泡發的時間要省得多。
2樓：校友靈
還你，你要想接著吃的話，你晚上就給他泡上，所以墨魚乾泡好了，這樣處理方法挺好，所以我認為泡沫魚竿的技巧就在這裡。
3樓：好吧唧
墨魚乾的泡發竅門泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2~3小時。
4樓：荒原
1、先把墨魚乾放入冷水中浸泡，大約3小時左右，即可變軟。
2、墨魚乾泡上後再配製鹼液，用純鹼(碳酸納)500克，生石灰150克，置於陶器中，加開水3-4公斤，用力攪拌，使鹼與石灰充分溶解。
3、再摻進3-4公斤的冷水，待其冷卻沉澱後，去掉沉積物，將浸泡變軟的墨魚乾從清水中撈出。
5樓：乾萊資訊諮詢
可以加入一些蘇打粉泡發。
材料：墨魚乾、小蘇打、清水、熱水。
1、選擇乾燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾燥。
3、取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。
4、最後，墨魚經過處理後，放入清水中洗淨。把它放在砧板上，根據自己的喜好把它切成其他形狀。
幹墨魚快速泡發和食用方法 幹墨魚如何快速泡發和食用方法
6樓：戴蒙崗居
1、先剝皮，先用火烤一烤墨魚乾，目的是把墨魚乾表面那層黑皮烤得脆一點，然後撕下來；熱鹼水泡發，將墨魚乾先用冷水泡發一兩個小時，然後換加了小蘇打的熱水，再泡兩三個小；再用清水徹底清洗，這時候墨魚乾基本泡開了，需要再換溫熱的清水，把墨魚乾泡進去，一邊泡一邊用手揉搓展平墨魚乾，讓它身體縫隙裡殘留的鹼水也被洗乾淨。
2、在使用墨魚乾之前，注意一定要用乾淨的涼水將墨魚乾充分泡發，水面淹沒墨魚乾就可以，時間一般需要八到十二個鐘頭，也就是說第二天吃頭天泡是最好的，如果天氣熱，泡著墨魚乾的容器需要進冰箱，另外，墨魚內部的骨頭和表層黑色那層皮都需要去掉，這樣墨魚的口感更好。
墨魚乾的泡發方法 如何泡發墨魚乾
7樓：向陽
1、買回來的墨魚乾取出備用；其次，就是將墨魚放入事項準備好的大碗中；最後，放入適量的溫清水用來將其淹沒即可。
2、在泡發的過程中需要不斷的換水，這樣才能保證泡發出來的墨魚乾又香、又勁道。
3、將墨魚乾外皮撕下。等墨魚乾稍微泡軟之後應該及時將表皮撕下來，這樣是為了能夠墨魚乾全方位得到浸泡。很多人在泡發墨魚乾的時候喜歡放入適量的鹼，其實這是不建議的；雖然放入鹼的目的就是為了能夠讓墨魚乾在短時間變得鬆軟，但卻會影響到口味。
幹墨魚怎麼泡發最好 如何泡發乾墨魚
8樓：生活小常識
1、幹墨魚直接放在清水裡泡發就可以了，泡發的時間較久。也可以將幹墨魚放到溶有小蘇打粉的熱水裡泡發，大概泡發2-3個小時左右就能將幹墨魚完全泡發開了。
2、墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品，含有豐富的蛋白質、無機鹽和碳水化合物等多種物質。
怎樣泡發乾墨魚，幹墨魚如何泡發？
墨魚乾怎麼泡發清洗 1 選乾燥 無異味 無黴變 顏色自然 氣味芬芳的幹墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2 3小時。2 墨魚乾完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。3 將墨魚頭撕下來。4 墨魚頭上有一顆很硬的東西。5 將那顆很硬的東西摳來丟掉。6 捏住一端，讓墨魚骨頭暴...
鮑魚乾怎樣泡發，鮑魚乾怎麼泡發簡易快
1 幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚再多一點即可。勤換水，泡夠48小時進入下一步幹鮑魚的泡發的做法。2 鮑魚泡發後，撈出來去腸洗淨準備煮。3 如果這時候比較硬，也可以煮後再去腸。4 鮑魚頂部有一個類似乾貝的東西，很硬，叫它鮑魚柱 其實就是常說的 瑤柱 中的一種 腸子就在...
幹竹蓀怎麼泡發，幹竹蓀的泡發方法
直接熱水泡發即可。竹蓀屬於煮久不爛的菌類，泡發過程並不影響食用風味。竹蓀的具體做法如下 竹蓀排骨湯 用料 排骨 竹蓀 姜 料酒 鹽 蔥 做法及步驟 1 先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨 2 薑切片，蔥切斷 3 排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用4 將砂鍋中放清水，放排骨 少許料酒，蔥...