1樓：匿名使用者
1、準備的食材和調料，黃骨魚500g，蔥、姜、蒜、料酒、醋、鹽、豆豉、蒸魚醬汁。
3、蒜搗碎、蔥切絲和紮結、姜切塊和絲。
2、把新鮮的黃骨魚去內臟，放少許鹽再、一勺料酒、半勺醋、幾塊姜塊醃製15分鐘；後倒掉血水、姜塊備用。
3、準備一個蒸鍋，把魚放在盤裡，在魚肚裡塞蔥結和姜塊，魚外面也撒上蔥姜，加點豆豉，上蒸鍋；蒸至魚眼破後鼓出，把魚裡的蔥結姜塊去掉不用。
4、在取薑絲、蔥絲均勻撒在魚身上。
5、取一個炒鍋，加動物油脂（豬油即可），放入蒜蓉、豆豉出香味起鍋。
6、把熱油澆水在雨身上即可享用美味。
覺得好的話，點個贊。
2樓：傲00氣
步驟。蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法步驟11.黃骨魚開膛去肚，去掉內臟。
蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法步驟22.切塊，但是不要斬斷。
蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法步驟33.放入蒜蓉豆豉。
蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法步驟44.放生油，澱粉蒸魚豉油醃製3分鐘。
蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法步驟55.大火蒸5分鐘，整好放入蔥粒。
黃骨魚的做法家常做法
3樓：厲迎彤
新鮮的黃魚骨這樣做出來又香又嫩，魚肉不僅不腥，吃著還很開胃。
黃骨魚又叫昂刺魚，今天我就跟大家分享一道簡單的家常菜——黃燜黃骨魚，新鮮的黃魚骨這樣做出來又香又嫩，魚肉不僅不腥，吃著還很開胃。
用料：黃骨魚，青線椒，紅線椒，大蒜，生薑。
做法：青線椒和紅線椒清洗乾淨，去蒂，切成小段。
生薑和大蒜洗淨，分別切成絲和片。
黃骨魚是沒有魚鱗的，去腮去內臟，清洗乾淨即可。
鍋內倒油，油燒熱後，放入切好的薑絲和蒜片炒香。
倒入洗淨的黃骨魚煎制，煎到魚皮變色、蜷縮，給魚翻個面，將另外一面也煎制一下。
淋入少量的料酒去腥，先把紅椒段倒入鍋內，用油稍微煎制一下，加水與魚肉齊平，大火燒開後轉中火燜制。
燜到鍋內湯汁還剩一半，魚肉全部熟透，加鹽調味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段斷生。
最後加一點濃縮雞汁提鮮，炒勻就可以出鍋了。
這道簡單的黃燜黃骨魚就做好了，鮮嫩的魚肉吃起來帶點辣辣的，很開胃，不需要過多的調味料，做出來的魚肉也很好吃。
黃骨魚的做法怎麼做好吃
4樓：生活小常識
黃骨魚可紅燒與燉煮。紅燒魚步驟：1、黃骨魚處理乾淨；2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃5分鐘，去腥味；3、鍋中下油，燒到冒青煙時，下魚煎；4、將魚煎直兩面金黃，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；5、加水至水蓋魚身，放入鹽燜煮；6、等鍋內湯汁快燒乾時，開鍋放入蔥，稍燜一下即可出鍋。
燉煮黃骨魚步驟：
輔料：八角1顆、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油適量、桂皮1片、小紅尖椒3個、大蒜3瓣、生薑3片、大蒜葉3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水適量。
做法：1、魚洗乾淨後用料酒、鹽、生薑醃幾分鐘。將配料洗乾淨切段備用。
2、熱鍋燒油，燒紅後放入八角、桂皮、生薑、大蒜、尖椒翻炒一下，再把魚放進去。
3、將魚輕輕翻一下面，再放鹽，倒啤酒，加水，水沒過魚身，再放大蒜葉，蓋鍋煮8分鐘。4、開蓋，放味精，放胡椒粉，最後將煮好的魚裝盤。
清蒸黃骨魚的做法 黃骨魚湯的做法
5樓：匿名使用者
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起。於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。亦湯亦飠送（廣州話，即「菜」），可供3－4人量。
6樓：孫立佑
把魚洗乾淨，鍋放油燒熱放入姜至出位，放魚偏炒，然後倒入水燒開，調小火燉10分鐘放入鹽巴，味精，最後撒點香菜就好了。
這個黃骨魚怎麼做，黃骨魚怎麼做好吃又簡單
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