1樓：匿名使用者
先將鯽魚殺好，用鹽醃製一下，然後鍋裡放少許油，加熱，放入鯽魚煎一下，煎到兩面稍稍變黃即可，然後加入開水，薑片、蒜頭等，煲5分鐘，再下豆腐，煮30分鐘左右，看到湯變成奶白色就好了。
2樓：日照趕海找鐵哥
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
3樓：副食藏
這個還真是有，我們這邊顯示將鯽魚用油煎下，大概金黃色時，將油濾掉，加入剛燒開的水，中火熬個半個小時，魚湯奶白很是鮮美，哈哈，我自己都想喝了。春夏季節還是少吃魚，這正是魚繁衍的季節，吃一隻很是罪惡。
4樓：淘淘趕海呀
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
5樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
6樓：你頭髮亂了喔
最好不要加調味品。
7樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯。
8樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解。
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
9樓：生活軌跡
清燉鯽魚豆腐湯做法一食材準備。
鯽魚500克，南豆腐200克，紹興黃酒15毫升，鹽5克，白胡椒粉少許，香蔥4根，薑片4片。
做法步驟。1、將鯽魚宰殺，去掉內臟、腮、鱗，再衝洗乾淨，香菜不要去根，擇洗乾淨。豆腐切成方片。
2、用薑片在將鍋底擦拭一遍。
3、在鍋中放入適量的油，中火加熱，油熱後，放入薑片微微起皺後小心加入鯽魚，煎至兩面金黃。
4、將適量的水、紹興黃酒和香蔥結放在鍋中，大火燒開後撇去浮沫。
5、小火煮，加蓋，煮至湯色發白，大約15分鐘。
6、湯白後，調製大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分鐘，依照口味加入適量的鹽，等湯沸後繼續煮5分鐘，撒入白胡椒粉即可。
烹飪技巧。1、如果有熟雞油的話，可在成品湯中點一些，味道會更鮮美。
2、煮鯽魚湯的時候一定要加入冷水，大火燒開然後轉小火煮，否則煮出的鯽魚湯不會成為標準的奶湯。
3、鯽魚是河魚，容易有土腥味，在清洗時要特別注意去掉魚肚子裡的黑膜，這樣可以讓烹調後的鯽魚味道更好。
清燉鯽魚豆腐湯做法二
食材準備。鯽魚、豆腐、生薑、料酒、蔥、鹽。
做法步驟。1、平底鍋燒熱，加入少量的有油，將清理乾淨的鯽魚放入。
2、煎至兩面金黃，再依次加入大蔥片、薑片，再加入熱水，放入料酒。
3、大火煮9分鐘左右後，轉中小火煮20分鐘左右。
4、最後加入豆腐煮熟。
5、出鍋前放入適量的食用鹽，撒入蔥花即可。
清燉鯽魚豆腐湯做法三
材料鯽魚4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。做法1、將鯽魚去掉鱗、鰓和內臟，把魚腹內的黑膜清理乾淨，清洗後瀝乾水分；
2、起油鍋，油熱之後放入鯽魚，將鯽魚的反正兩面煎至金黃；
3、用鍋中的底油爆香蔥頭和薑片；
4、加入料酒，倒入熱開水，沒過魚身即可，之後大火燒開，再繼續煮；
5、煮至魚湯變奶白色，再加入豆腐，轉成中火繼續煮5分鐘；
6、撒上白胡椒粉，加食鹽調味，出鍋之前撒上蔥花即可。
10樓：匿名使用者
首先需準備好蔥、姜、蒜；
宜選擇色拉油，鯽魚提前去鱗開膛破肚洗淨、表面皮層劃斜刀，網籃濾水備用；
a..熱鍋，油六成熱，先後順序入姜、蒜、蔥，煸炒、出香；
b.中火，魚入鍋煎炸，輕輕操持鍋把輕輕晃動使魚身滑動，忌鍋鏟操作以防破皮；
c.用鍋鏟將魚翻身煎炸另一面，同上滑動鍋體，至微黃，新增清水，蓋好；
d.大火5分鐘左右入豆腐，改文火10分鐘左右煨至湯白（豆腐一般事先切好、開水燙一下、濾幹），起鍋前新增少許細鹽、小蔥，大功告成！
11樓：匿名使用者
準備好大蔥、小蔥、姜、蒜、花椒兩粒、麻油少許、半斤左右鯽魚一至二條；
選擇色拉油，（最佳選擇豬油）鯽魚去鱗洗淨備用；
a..熱鍋，油六成熱，先後順序入姜、蒜、大蔥煸炒、出香；
b.中火，將炒後的大蔥和蒜撈出，油炸過度會有苦味；將魚入鍋煎炸，注意翻轉，稍微的破皮難免，不影響味覺，翻炸至雙面顏色偏黃即可；
c.用銻鍋（最好是砂鍋）盛清水，另放新鮮薑片2-3片，花椒2粒，豬油30g左右，將炸好的鯽魚放入湯中；
d.老豆腐焯水去味後瀝乾，放入魚湯中，（加少量鹽，視自己口味定，豆腐加鹽後會越煮越嫩）中火至湯滾，然後文火燉煮15分鐘左右可出鍋；
e.盛好後放入適量小蔥、滴2-3滴麻油；
f.享受美食~~~
12樓：耿鈮
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯。
13樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解。
怎麼做鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯怎麼做
鯽魚豆腐湯屬於清淡的湯 營養很豐富！做法很簡單啊！首先準備幾條鯽魚！不要太大，也不要太小了 這個你應該懂得！首先把魚收拾乾淨，然後準備蔥 姜 豆腐一大塊 食鹽 味精 佐料個人口味加！但是湯的重點是清淡！把豆腐切成塊，蔥切斷，薑切片。然後把魚和這些東西全倒進水中，開始煮。10分鐘的時候下豆腐，開始燉吧...
鯽魚海帶豆腐湯功效，鯽魚豆腐湯的功效
海帶豆腐鯽魚湯，浙江菜，由豆腐 鯽魚 海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有 功效。食材明細 鯽魚海帶 豆腐香蔥姜精鹽 雞精胡椒粉 食用油做法 1 海帶洗淨切片或絲都行 香蔥切段 豆腐切片。2 鯽魚去鱗 去鰓 去內臟洗淨，注意 鯽魚肚子裡的那層黑黑的黑膜需去掉，否...
怎樣做豆腐粉條豆腐湯,粉條豆腐湯怎麼做好吃，粉條豆腐湯的家常做
主料豆腐100g土豆1小顆輔料油適量鹽適量乾薑適量豆瓣醬適量番茄醬適量醋適量花 專椒適屬量大料面適量醬油適量紅薯粉適量五花肉餡適量菠菜適量步驟粉條豆腐湯的做法步驟11.土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片粉條豆腐湯的做法步驟22.粉條掰成15cm的段，用熱水泡軟粉條豆腐湯的做法步驟33.菠菜摘好洗...