1樓：仉玉軒
手把手一步一步教會你做黃鱔湯，好吃停不下。
主料：黃鱔2條；
輔料：生薑一大塊，大蒜6瓣，料酒一勺；
步驟：多切點生薑放油鍋裡面（生薑可以去腥味），大蒜頭就不要放油鍋裡面了，因為它容易焦，生薑不一樣，炸的時間長，而且還有想味出來，待生薑變成金黃色，邊出現變糊的時候開始倒入黃鱔。
到的時候要小心了，洗過的黃鱔裡有水，鍋裡油的溫度很高，倒進去的一瞬間會油滴濺起（建議可以拿鍋蓋檔著，黃鱔倒進去的瞬間，就把鍋蓋蓋上）。重要的是黃鱔放裡面炒的時間要長 1 是 讓生薑去膽腥味，2 是 後面煮出來的湯會很白很白的。 還有一句俗語：
千滾豆腐，萬滾魚就是這個道理。
按照自己黃鱔的量倒入適當多的水，如果自己喜歡喝湯也可以多倒點的。再倒點料酒（也是去腥的），在放大蒜頭，蓋鍋蓋燒個10分鐘左右（我加的水少，燒太久湯都會煮沒了），魚類的很容易熟的。
鍋蓋一開啟會發現乳白色的湯，很香，看著就很有胃口的。再加點鹽 過個10幾秒就可關火了。
將切好的蔥段先放到碗裡，再把湯倒入碗裡，有綠色的點綴。胃口不同的人可以再加點胡椒粉。
2樓：長新很搞笑
黃鱔和黃瓜好搭配哦。
3樓：良子美食
超級好吃，可以試試做給家人吃。
4樓：美美的娟娟
黃鱔湯想要做的好吃，一定要做好黃鱔去腥這一步。黃鱔切斷放入生薑料酒，先醃製幾分鐘，倒入食用油，下油鍋把黃鱔煎一會兒，然後加入開水，大火燒開，這樣子燒的黃鱔湯會比較白，快起鍋的時候撒入胡椒粉和鹽，這樣子可以提鮮。
5樓：匿名使用者
1.熱鍋至120度倒入菜籽油，冒煙後倒入蔥姜爆香。
2.倒入黃鱔煎至魚皮發脆。
3.加少許的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮燒。
4.將魚湯旺火燒至乳白色，放入少許的鹽和味精。(大約十五分鐘)燒開後關火。
黃鱔燉湯怎麼做好吃
黃鱔燉湯怎麼做？
6樓：休夏之泉湉
火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細介紹。
菜系及功效：
青少年食譜。
補虛養身食譜。
營養不良食譜。
防癌抗癌食譜。
口味：本味鹹鮮。
工藝：火鍋。
火鍋黃鱔漂萵菜的製作材料：
主料：鱔魚1000克。
輔料：萵筍500克。
調料：植物油20克，辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒8克，鹽3克教您火鍋黃鱔漂萵菜怎麼做，如何做火鍋黃鱔漂萵菜才好吃1.活黃鱔洗淨，剖腹除淨內臟，不洗血液，切成段。
2.萵筍摘洗乾淨，瀝淨水，切片裝入盤內。
3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋裡，再加入幹辣椒繼續燒煮，待其湯煮呈紅黃色時加入料酒、精鹽調好味，然後火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。
小帖士-食物相剋：
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
芪枸燉黃鱔的做法詳細介紹。
菜系及功效：
藥膳偏方。氣血雙補食譜。
老人食譜。營養不良食譜。
口味：原本味。
工藝：原燉。
芪枸燉黃鱔的製作材料：
主料：鱔魚500克。
輔料：黃芪20克，枸杞子10克。
調料：姜3克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克芪枸燉黃鱔的特色：
肉質滑嫩，濃香可口。
教您芪枸燉黃鱔怎麼做，如何做芪枸燉黃鱔才好吃1.黃鱔宰殺，除去內臟，切成5釐米長的段，再用水沖洗乾淨；
2.黃芪、枸杞子分別用水洗淨；
3.洗好的黃鱔段、黃芪、薑片放入燉盅內，倒入雞湯燒沸，撇去表面浮沫；
4.加入枸杞子，蓋好蓋，再用小火燉40分鐘左右；
5.放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即成。
小帖士-食物相剋：
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
7樓：麥興有孫辰
北芪黃鱔湯。
黃鱔500克；幹淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；
黃鱔湯北芪：20克；姜3片；水8碗(3-4人份)
1.買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨，用刀背颳去表皮的「滑潺」，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓淨；
2.瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；
3.北芪、淮山和紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；
4.陳皮洗淨，颳去內瓤；
5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。
但黃鱔動風，有瘙癢性**病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用。[1]
桑寄生蘆根黃鱔湯。
具有清熱、利溼、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草藥》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理藥材，能補脾腎、強筋骨、除風溼、通經絡、益血、安胎。
蘆根，《醫林纂要》說它能「滲溼行水」，黃鱔，《別錄》認為它「主補中益血」。
材料：桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鱔2～3條、生薑3片。
烹製：桑寄生、蘆根洗淨浸泡；黃鱔宰洗淨，切段，置生薑加入的沸水中稍滾，洗淨(即「飛水」)。一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。
1]淮山黃鱔湯。
黃鱔山藥、香菇、香菜。
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒。
8樓：哎呀沃去
用料主料鱔魚500克。
調料食鹽3克味精1克。
黃鱔湯的做法。
1.黃鱔500克去腸雜，切段，洗淨。
2.加水煮熟，加鹽調味即可。
9樓：匿名使用者
先把黃鱔剝皮開膛洗淨，用熱水去掉黃鱔外皮黏液，準備好各樣佐料，油燒熱後，先把小蔥、薑片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接著黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等乾料，翻炒約5分鐘，注入開水適量，放入花椒（用紗布扎袋）、枸杞、條參、當歸等藥物，大火燉10分鐘，加入蔥段、蒜塊、幹辣椒、金針、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分鐘，加入鹽調整鹹淡，滴少許白酒去除腥羶，放入切好的青椒絲，加入小磨油，裝盤出鍋。
10樓：匿名使用者
黃鱔湯的製作材料：主料：鱔魚500克調料：
鹽3克，味精1克黃鱔湯的做法：黃鱔去腸雜，切段，洗淨，加水煮熟，調味。健康提示1.
補虛，通血，助力。2. 可用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂症的**。
3. 黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風溼等功效。4.
用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒溼痺、足痿無力等。食物相剋鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黃鱔湯的做法
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黃鱔怎麼燉湯好喝
怎麼燒黃鱔湯
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黃鱔怎麼煮才好吃，黃鱔怎麼煮才會好吃啊
用料黃鱔 2條 生薑 一大塊 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黃鱔湯的做法 1 黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那裡劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裡面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裡泡半小時，把肉內的血水泡出來即可 2 多切點生薑...
韭菜炒黃鱔怎麼做，韭菜炒黃鱔的做法
韭菜炒黃鱔 用料 韭菜180克 鱔魚450克 調料 蔥薑蒜 料酒 鹽 糖 雞精 胡椒粉 做法 1 韭菜洗淨切段，鱔魚去內臟，用刀刮淨表面粘液，切成絲，用鹽 料酒洗一遍再醃上2 鍋中水燒開，將鱔魚下鍋略燙一下撈出3 鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將鱔魚下鍋炒，加少量料酒4 再將韭菜下鍋，略微翻炒幾下，加鹽 糖...
豬肝湯怎麼做好吃，豬肝湯怎麼做才好吃
家常豬肝做法，超級好吃 1 去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。2.鍋裡放水，薑片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗淨。3.菠菜到開水裡就撈出來。菠菜還是焯水後比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80 的草酸，然...