石板豆腐醬做法

2023-03-14 10:55:08 字數 1454 閱讀 1325

1樓:奉昂拜巧雲

石板豆腐醬的做法。

2樓:宗政丹漢酉

主料:白豆腐。

辣椒醬(不要甜辣醬)

輔料:洋蔥。

大蔥。醬油。

香菜。鹹鹽。

味精。石板。

錫紙。1、石板燒熱,待用。

2、白豆腐。

劈開2半。放入煮開的水裡。

在往水裡加點鹹鹽。

焯一下。撈出待用。

3、鍋裡放油。

先把辣椒醬炸一下。

在洋蔥。大蔥。

香菜(切成丁)放到鍋裡和辣椒醬一起抄。

放入少許醬油。

和味精。然後倒入豆腐,略炒即可。

最後把錫紙鋪到石板上再放豆腐、有吱吱響的效果。

ok石板豆腐就做好了。

3樓:焉豆乘育

石板豆腐用的是隨處可以買得到的普通豆腐,不放鹽,不放味精,用韓國特製的進口醬料調配而成。秘製醬料得定期從韓國進口,高成本高運費,。可是,醬料再難求,烹飪技術再高超,如果沒有底下那塊不起眼的石板,就算用再高階的醬料,這道菜也會完全變味。

因為這道菜所用的石板塊是特地叫人從韓國來的。用石板盛著的豆腐,從底部散發著一種越來越濃焦香味,菜剛端上來時,那香氣是淡淡的,但當你開始品嚐石板豆腐的味道時,那股特殊的焦香味就會漸漸充斥你的耳鼻咽喉,伴著韓國進口的特殊醬料,輕輕地將一口豆腐送進嘴裡,那滋味,怎不令人陶醉?

家裡好像沒法做,還是去外面吃吧。

醬豆腐做法

4樓:打下大蝦的大俠

1準備嫩豆腐一塊,李錦記蒸魚豉油,李錦記黃豆醬(李錦記蒜蓉辣椒醬忘了拍了)。

2大蒜剝皮切片,薑切片。

3豆腐切大小均勻的塊。

4取一個乾淨的小碗,放入李錦記蒜蓉辣椒醬。

5然後放入李錦記黃豆醬。

6再加1勺李錦記蒸魚豉油。

7將飲用水倒入碗裡與醬料攪拌均勻。

8熱鍋倒油,油熱放入步驟2爆香。

9大蒜炒出香味後倒入步驟7燒至微開(天氣有點冷,所以熱氣騰騰的)。

10倒入步驟3的豆腐塊,將炒鍋來回晃動幾下,使豆腐均勻的散在鍋裡。

11燒豆腐期間要晃動幾次炒鍋,使豆腐均勻入味,然後大火收汁即可起鍋。

5樓:美食攻略小美

美食攻略家庭版醬豆腐做法分享。

6樓:兩點鐘動漫

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2. 北豆腐切小方塊,蔥薑蒜、尖椒切碎,香菜、香蔥切末備用。

3. 坐鍋加水,下入豆腐塊焯水,開鍋後滾燙1分鐘撈出控水。

5. 放入十三香、豆豉炒出紅油後,倒入大豆醬翻炒。

6. 加入豆腐塊、適量涼水,不要沒豆腐;大火燉至汁少即可。

7. 淋幾滴香油,撒上碎尖椒、香菜末、香蔥末。

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