大豆芽怎麼炒,大豆芽怎麼炒好吃

2023-03-04 08:10:09 字數 4326 閱讀 6611

1樓:毛毛愛廚房

教你豆芽粉條好吃做法。

2樓:欣欣老師解惑

準備食材: 豆芽、小紅椒、蒜、醋、生抽、食用油、花椒粉、適量的雞精和食用鹽。

第一步,把買回來的豆芽放進清水裡面洗乾淨,特別是豆皮和裡面的雜質。我們買豆芽的時候一定要注意豆芽到底是不是新鮮的,有一些豆芽是過了好幾天都沒有賣完還在繼續賣的,這種豆芽肯定是蔫蔫的,一點也不好吃,要買新鮮的豆芽才會嫩嫩的。洗乾淨的豆芽把它撈出來放在一旁瀝乾。

把小紅椒清洗乾淨後切圈,大蒜去皮後切碎裝盤待用。

第二步,接下來就是影響豆芽口感的重要一步了,很多人不知道炒豆芽到底要不要焯水,其實是要的,這樣能夠有效去除豆芽的豆腥味,讓豆芽吃起來更鮮,但是要注意焯水的時間不宜過久,因為豆芽焯水太久的話豆芽會變得很老,所以在時間的把控上要注意。焯完水的豆芽放一旁瀝乾。

第三步,在鍋裡面放入適量的油進行熱鍋,鍋熱了之後把蒜和辣椒放進鍋裡面爆香,等香味出來之後就可以把豆芽放進鍋裡面翻炒了,炒到差不多熟了的時候,放入醋、花椒粉、生抽、鹽進去進行調味,等到菜差不多都入味了就放入雞精來提鮮調味,再翻炒幾秒鐘這道香辣豆芽就可以出鍋了。

這樣做出來的豆芽真的很脆很鮮嫩,吃了就特別開胃下飯,我自己就經常這樣吃。所以要保持炒豆芽又香又爽脆的辦法就是炒前焯一下水,但時間不可以太長,十幾秒讓它去掉豆腥味就好,焯不焯水真的太重要了。

怎麼炒豆芽

3樓:蝸牛p科技

清炒豆芽。

做法步驟:1、準備材料。豆芽,薑絲,蔥,三者是一個很好的搭配。

2、水裡放點鹽,水開後,豆芽放入一分鐘,記好,一分鐘,盛起,濾幹水分。

3、鍋下油,下薑絲,再放入豆芽和蔥絲,給點鹽,再炒90秒左右,豆芽就炒好了,香,脆,不出水。

請點選輸入**描述。

小知識飲食宜忌。

1、烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。

2、綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。

3、炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。

4、烹調時油鹽不宜太多,要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。

你的點贊就是我的動力。

4樓:牛一種態度

炒豆芽的做法。

鐵板豆芽。材料豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許做法1、先把豆芽洗乾淨,還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用2、鍋加熱放入橄欖油,加入蒜末、辣椒,炒出香味後加入豆芽3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖,黑胡椒粒,拌均就可以出鍋了酸白菜炒豆芽。

材料:豬肉,酸白菜,豆芽,鹽,糖,大蒜,做法:酸白菜切碎,豬肉切小片厚度適中,大蒜拍碎,在鍋裡放油然後放下大蒜翻炒出香味,然後把豬肉放進鍋裡一起,豬肉一半變白之後後下酸白菜,再翻炒一下,之後加小半碗水,下豆芽菜,灑點鹽,蓋鍋蓋,中大火大約1-2分鐘後,會有大量蒸汽冒出後,開啟蓋子拌一下,豆芽軟了就可以出鍋了。

5樓:益華

【具體步驟】

1、買回來的豆芽根部有點長,先將根部摘掉,這樣炒出來的豆芽口感更好。

2、摘掉根部的豆芽清洗兩遍,放入漏盤裡瀝乾水分,這一步不能少,把韭菜一起清洗乾淨。

3、將大蒜拍碎,鍋熱後倒油,等油溫微微冒煙時,放入大蒜,用小火炒出香味。

4、這時再將豆芽、韭菜倒入鍋中,全程用大火爆炒,將豆芽炒軟。

5、這時開始調味,加適量鹽,1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋啦。

這樣炒出來的豆芽,口感特別清脆入味,而且不會出水,加一把韭菜一起炒口感更豐富。

李家媽媽嘮兩句:

炒豆芽要熱鍋熱油,這樣才能達到爆炒的效果,全程一定要用大火,豆芽含水分多,用小火會變成水煮菜,豆芽很容易熟透,不要炒太久,炒太久豆芽容易變軟,影響口感,調料要等出鍋前再放,提前加鹽後,豆芽更會出水,也容易變軟。

6樓:毛毛愛廚房

教你豆芽粉條好吃做法。

大豆芽怎麼炒好吃

7樓:生活每天笑呵呵

韭苔炒豆芽】

食材:韭苔、黃豆芽、海米、蒜瓣、蠔油、生抽、五香粉、鹽。

做法:1、準備一把鮮嫩的韭苔,適量黃豆芽,少許海米,3個蒜粒。

2、綠豆芽冷水中浸泡5分鐘,清洗乾淨後瀝乾水分裝盤備用。

3、幹海米沖洗後,放水裡泡一會泡軟,再淋幹水分。

4、韭苔掐去老根,清洗乾淨,連同韭花苞一起切成段裝盤待用。

5、鍋燒熱倒入少許油,放入蒜末炒香,倒入泡好的海米,翻炒片刻。

6、倒入黃豆芽,大火翻炒幾分鐘至豆芽變軟。

7、將切好的韭苔放入鍋中,大火翻炒1分鐘至韭苔變色,加入半勺蠔油,1勺生抽,少許五香粉和適量的鹽。

8、繼續大火翻炒1分鐘後,韭苔斷生即可出鍋裝盤。

9、一盤鮮香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了,老公孩子最愛吃了,炒多一**也能瞬間秒光。

8樓:全弘致

我們在生活中主要食用的豆芽有綠豆芽和黃豆芽,對於黃豆芽這種蔬菜很多朋友都比較喜歡吃。黃豆芽的做法也是多種多樣的,其中炒黃豆芽是一種比較方便快捷的食用途徑。那麼炒黃豆芽的具體步驟是什麼呢?

炒黃豆芽的功效與作用大家又知道嗎?黃豆芽又有哪些好吃的做法呢?

炒黃豆芽的做法。

黃豆芽作為一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜,是較多蛋白質和維生素的**。而炒黃豆芽作為一種簡潔快速的烹飪方式,非常適合作為一款家常菜出現。那麼炒黃豆芽的具體做法是什麼呢?

下面給大家簡單介紹介紹。

食材:黃豆芽、紅椒、蒜、香油、姜、蔥、花椒粒、料酒、鹽。

做法:1、將黃豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花。

2、在鍋內放油,七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。

3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。

4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。

5、放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。

(2)豆芽本身很鮮,注意不要放味精。

(3)放入黃豆芽翻炒片刻即可,炒得過久太軟爛會影響口感。

炒黃豆芽的功效與作用。

炒黃豆芽作為一款清淡可口的家常菜,加幹辣椒同炒,吃起來又香、又韌、佐酒、下飯都黃豆芽雖小得很不起眼,可它卻能雅俗共賞。黃河流域春節家宴的十香菜,黃豆芽是主要用料。那麼炒黃豆芽除了便宜方便好吃還有哪些功效與作用呢?

下面我們具體來看看炒黃豆芽的功效與作用。

1、黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等營養成分。

2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、春天是維生素b2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。

4、豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。

5、另外因為黃豆芽含維c,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。

6、吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。

7、常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

9樓:將微笑送給悲傷

大豆芽菜炒臘腸好吃。

原料: 臘腸 1根 豆芽菜 1** 蒜 3瓣 油鹽 適量。

製作:1. 準備好原材料;

2. 燒熱鍋, 放入少許油和水, 放入臘腸燜煮一下;

3. 待水分燜煮幹, 油脂微微煸炒出來後加入蒜瓣進去爆香;

4. 再放入黃豆芽菜進去翻炒;

5. 翻炒至豆芽菜九成熟時加入適量的鹽調味;

6. 盛入盤中, 表面撒上小蔥末。

10樓:塞家焮

黃豆芽是我們日常生活中常見的蔬菜之一,是由黃豆製作而成的,其營養豐富,味道鮮美,含有較多的蛋白質和維生素。而且黃豆芽具有清熱明目,補氣養血等功效,常吃對身體有很大的好吃。

但是很多人對於黃豆芽的做法都有很多的疑問,一般我們在做火鍋或者是做配菜的時候都會新增,但是黃豆芽具體怎麼做才好吃呢?之前我們做過一次豆芽炒粉條,非常的香辣開胃。其實黃豆芽的做法也有很多種,我們最常見的一種做法就是爆炒黃豆芽,做法簡單,而且非常的好吃。

——【炒黃豆芽】——

【主要食材】:黃豆芽,蔥,姜,幹辣醬,蒜。

【調料】:生抽,鹽,十三香,雞精。

【具體制作步驟】:

1、準備好黃豆芽,清洗乾淨,然後控水備用。

2、再準備一些配料,將蔥切成片,蒜拍碎剁成末,姜切絲,再準備兩個幹辣椒,切成段備用。

3、鍋中倒入油,油熱之後倒入蔥,姜,蒜,幹辣椒,大火爆炒香。

4、然後再倒入洗好的黃豆芽,翻炒均勻,然後倒入適量的生抽,鹽,十三香,少量的雞精,然後翻炒均勻,大火爆炒至豆芽斷生即可。

11樓:毛毛愛廚房

教你豆芽粉條好吃做法。

12樓:網友

給你你家人吃吧,跟簡單。

豆芽怎麼炒

如何炒豆芽菜好吃,如何炒豆芽好吃竅門

白菜炒豆芽 調料 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 姜 5克 植物油 20克 豆芽菜豆芽菜 做法 1.將白菜洗淨,切條。2.將黃豆芽洗淨,去掉豆皮等雜質。3.炒鍋置於火上,放入植物油燒熱,加入蔥花 薑絲煸香,投入黃豆芽 白菜等煸炒,炒至將熟,加入醬油 精鹽繼續炒,炒到白菜 豆芽熟透入味時,加入味精調...

綠豆芽萊怎麼炒好吃,綠豆芽要怎樣炒才好吃呀

綠豆芽是飯桌上經常可以吃得到的食物,而且烹煮的話可以給我們帶來不一樣的美味和享受,但是綠豆芽要怎麼做才更加的好吃,那麼肯定是要了解一些製作的方法以及步驟了,而下面要推薦的是綠豆芽的不同做法。首先就是炒綠豆芽,這是比較家常簡單的做法,將適當的青椒一斤綠豆芽搭配烹炒,也比較的美味,綠豆芽清洗乾淨之後瀝乾...

素炒豆芽菜怎麼做好吃,素炒豆芽菜的家常做法竅門

主料 豆芽 蔥。配料 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 植物油 20克 步驟 1 將豆芽洗乾淨備用。2 蔥切蔥花備用。3 植物油倒入鍋中,熱鍋冷油。4 將豆芽倒入鍋中烹炒。5 炒略軟後,倒入蔥花 醬油 鹽 味精進行調味。1 豆芽一定要買放心豆芽,食品安全最重要了。2 青椒可以換成乾紅辣椒,做法都一樣...