1樓：地球之宋
藕是日常生活較為健康養生的一個蔬菜水果，許多 人全是鍾愛吃的，藕的吃法也是比較多的，炒藕丁吃也是一種較為普遍作法。很多人很想要知道藕丁怎麼炒好吃呢？期待根據下面的詳細介紹，大夥兒可以有一定的瞭解，而今日網編為大夥兒找來了技術專業主廚，大夥兒能夠跟隨高手學幾招，之後在家裡就能作出色香味俱全的炒藕丁了。
原材料：藕1節(約400g);蔥末1勺；生薑沫1勺子；剁辣椒2炒勺；
調味品：鮑魚汁兒1勺；糖1勺子；木薯澱粉1勺；鹽2g;芝麻油少量；冷水40ml;蒜泥兩半；
營養成分：不久入伏，炎熱的氣溫令人免不了食慾不佳。雞鴨魚肉的在這時候略微有那麼好點子毫無道理，那麼就來上一道葷菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下飯菜，使你在酷熱的夏天裡食慾大好。
野山椒脆藕丁作法和流程。
1、藕去皮切成小傅；藕丁用食鹽水侵泡20分鐘上下；
2、蒜切末後新增碗汁兒調味品混和勻稱，姜蒜切末預留；泡好的藕丁用沸水焯燙30秒上下；
3、鍋內火油，放入姜蒜剁辣椒炒出香味；放入藕丁和碗汁煸炒勻稱制做進行。
野山椒脆藕丁。
不久入伏，炎熱的氣溫令人免不了食慾不佳。雞鴨魚肉的在這時候略微有那麼好點子毫無道理，那麼就來上一道葷菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下飯菜，使你在酷熱的夏天裡食慾大好。
野山椒脆藕丁。
小帖士：1、藕丁用食鹽水侵泡主要是以便除去藕中的木薯澱粉，那樣製做的藕丁口味更脆爽；2、藕丁焯燙的情況下還可以在水中放進一勺子鹽；3、由於藕提早早已燙熟，因此煸炒的情況下火災迅速炒勻就可以；4、碗汁中的鮑魚汁具有提味的功效，沒有得話還可以用香油取代，可是成菜色調會變深。
野山椒脆藕丁。
藕，別稱連藕，屬睡蓮科綠色植物，藕甜甜的而脆，可生吃也可燒菜，並且功效與作用非常高，它的連根葉葉，花須果子，莫不為寶，都可以滋補養生當藥。用藕做成粉，能助消化治腹瀉，健脾開胃清熱解毒，滋補養生修性，防止毛細血管破裂，是婦孺童嫗、體質虛弱者極好的流食食品和滋補養生佳珍。
2樓：生活導師心境
親！您好[鮮花]
藕去皮切薄片，用清水浸泡，大蒜拍扁切末，生薑切條，撈出藕片控水備用，起鍋燒油，放入生薑、大蒜爆炒，放入藕片翻炒，加鹽、雞精、蒜泥翻炒均勻即可。
這樣做簡單又美味。
藕丁怎麼炒又白又脆
3樓：你看看這個啊明
麻辣酥脆的「小炒藕丁」是一種非常下飯家常菜，簡單易做。
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬元素、維生素c和氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕味甘溫，能健脾開胃，益補血，所以他主要滋補五臟，具有消食、止咳和生津的功效，營養極其豐富。
蓮藕的吃法有很多種，大多是涼拌的，其實，炒蓮藕很好吃，讓我們教你如何做一個脆的，嫩的和美味的「小炒藕丁」是一個非常下飯家常菜，看看怎麼做。
炒藕丁的配料如下：
蓮藕、小米、蔥、蒜、泡沫、食用油、鹽、生抽老抽兩勺、蠔油半勺、香（根據個人口味）
炒藕丁真香的步驟如下：
第1步蓮藕切碎後，建議用水浸泡，以免變色，開水入鍋後，將蓮藕煮兩分鐘，取出備用。
第2步小米，洋蔥，蒜泥。
第3步鍋內加入適量油，用蔥、蒜燒油，翻炒，加兩茶匙生抽，半勺老抽至香，加入蓮藕丁翻炒，加鹽、蠔油、芝麻油（芝麻油）下鍋食用，用一大碗米飯不超下飯，小時候儘量做。
選擇蓮藕的竅門。
看顏色：**呈黃褐色，黑斑儘量少；
看大小：蓮藕尖附近的蓮藕節最好，肉質濃白，口感脆嫩；
看形狀：形狀儘量圓潤規整，容易剝落；
看長度：瘦長是酥藕，短粗是麵條藕。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天給大家分享一道酸辣藕丁的做法，藕丁潔白無瑕，脆嫩不發黑，兩分鐘學會，酸辣爽口。
下面請看我們的操作：
準備蓮藕一節，洗淨削皮，先切成一釐米寬的厚片，再切成長條和小方丁，放入盤中備用。
青椒、紅椒各半個，去籽切成小片，放在一起用來配色。
生薑一小塊切成薑片；大蔥半根切成斜片；一小把紅幹椒，和幾粒花椒，一起放入盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋燒水，加入少許白醋，這樣可以避免蓮藕氧化變黑，再加入少許植物油增加食材的亮度。
水燒開後，下入藕丁，用勺子推動幾下，焯水兩分鐘，倒入漏勺中控水。
另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和紅幹椒，花椒爆香， 倒入藕丁快速翻炒幾下，淋入少許清水，倒入青紅椒，加入食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉2克，白糖10克，開大火翻炒，化開調料。
勾入少許水澱粉，增加菜餚細膩的口感，再淋入白醋15克，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
好了，這道清脆爽口的酸辣藕丁就做好了，吃起來口感清甜，水潤多汁，特別是到了秋天，吃藕的養生效果特別好。
下面是所用到的食材和調料：
食材：蓮藕，青紅椒，紅幹椒，花椒，生薑，大蔥。
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，白糖，白醋。
5樓：畸形的豬
蓮藕切成藕丁，放水裡浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。，鍋裡放清水和藕丁燒開撈出，鍋裡倒油，燒熱後，加幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香，加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。
如何炒藕丁。
如何炒藕丁。
材料：蓮藕1根，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，幹辣椒5個；
輔料：雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉。
炒藕丁的做法：
1.先把蓮藕洗乾淨，切成藕丁，把它放水裡面浸泡一下；
2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好；
3.鍋裡面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝乾；
3.鍋裡倒油，油燒熱之後，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香；
4.然後加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒；
5.然後把剛燒好的藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裡面炒一下即可。
小貼士：藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。
可以根據自己的口感新增調料。
清香清炒藕丁怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：陌上_卿名酒酒
主料蓮藕 ：1節。
紅椒 ：半個。
輔料鹽 ：適量。
味精 ：適量。
油 ：適量。
具體步驟。第一步1.蓮藕洗淨後切成小丁~
第二步2.鍋裡油燒熱後加入一點蒜瓣。
第三步3.倒入藕丁翻炒。
第四步4.接著倒入紅椒一起翻炒。
第五步5.加入調料，鹽，味精。
第六步6.炒勻後即可出鍋了~
藕丁怎麼炸才好吃又簡單
7樓：北海數碼站
藕這個菜是很多人都比較愛吃的，但是在清洗起來時比較麻煩的，有的人因為不願意清洗裡面的髒東西，一般的時候都是不吃的，如果我們覺得清洗比較麻煩的話，我們可以選擇兩頭都是那樣縫隙的藕，這樣清洗起來還是比價方便的，下面交給大家一個藕丁的做法。
材料：蓮藕1節，青辣椒1個，紅辣椒2個。
調料：適量油，適量鹽，花椒30粒，醬油20ml，糖3g，米醋3ml，香油適量，蔥姜適量。
1、準備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、蔥姜切碎，辣椒切粒。
4、炒鍋到油燒熱放入花椒小火炸香，撈出備用。
5、底油爆香蔥姜倒入藕丁翻炒。
6、加入醬油和糖。
7、再加少許清水燒至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入鹽，和少許米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
以上是做藕丁最簡單的一個做飯，比較適合在家裡自己做著吃，我們也可以在來客人的時候做著吃，比較好學簡單，而且還是比較可口的，在平時的時候，我們可以試著做一做都是很不錯的，但是在吃藕的時候，一定要徹底的清洗乾淨。
藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；是秋冬季節很好的養生食材。今天就教大家麻辣藕丁怎麼做，為大家詳細介紹麻辣藕丁做法，爽口的蓮藕加入了花椒和辣椒，使其變得有滋有味，是一道非常好的開胃下飯菜。
8樓：匿名使用者
食材：蓮藕、蔥、油、番茄醬、白醋、白糖、生抽、蠔油、鹽。
1、先將蓮藕清洗乾淨後然後切成小塊。
2、鍋中燒開水，然後把藕丁放入沸水中焯水，然後撈出後過一下涼水，瀝乾水後備用。
3、把鍋中水倒掉，然後放入蔥花爆香。
4、接著放入白糖、生抽、蠔油、白醋、番茄醬、再加一些清水，稍微翻炒一下，料汁在鍋中炒至粘稠就可以了。
5、接著把藕丁放進去均勻翻炒，使藕丁都能均勻的粘上料汁，再在出鍋前加入適量的鹽就可以出鍋了。
6、一盤下飯的酸辣藕丁就出鍋了，是不是特簡單。
兔蜜的小貼士：
1、這個藕丁在下鍋前最好焯一下水，這樣的蓮藕會比較容易熟一點，還能去掉一些土味。
炒藕丁怎麼做好吃竅門
9樓：無雅詩
【食材清單】：
主料：蓮藕。
配料：青紅椒、生薑、蔥白、花椒、幹辣椒、水澱粉。
調料：食鹽、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、雞粉、白醋、植物油。
【步驟一】：
準備一段洗淨的蓮藕，把外皮削乾淨切成丁塊。然後切一點青紅椒片，為菜品增色。生薑切碎，蔥白切成馬蹄丁，放在同一個盆中，再放入幾粒花椒以及幾粒幹辣椒備用。
【步驟二】：
取一個碗碟來，把酸甜汁調一下。加入食鹽2克、白糖15克、陳醋10克、生抽10克、胡椒粉1克、雞粉2克，再加入適量的涼開水，攪拌均勻即可。做這道菜，酸甜汁一定要提前調好，這樣能夠減少炒藕的時間，充分保留藕丁脆爽的口感。
【步驟三】：
食材全部準備好以後，我們把藕丁焯一下水。焯水的時候，放入一點白醋和植物油。白醋能防止蓮藕氧化變黑，植物油能在蓮藕表面形成油膜，防止營養流失。
水燒開以後，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中焯水2分鐘左右，等蓮藕斷生以後倒出，快速用清水沖洗幾下，以免蓮藕回軟。
【步驟四】：
鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥、姜等小料一起翻炒。等炒出香辣味以後，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中。之後調好的碗料再攪拌一下，也倒入鍋中轉大火。
顛鍋翻炒30秒鐘給蓮藕入味，同時把湯汁收濃。最後再勾入少許水澱粉，讓調料更好的依附在蓮藕表面，翻勻後即可出鍋裝盤。
藕丁怎麼炒
10樓：北海數碼站
藕是生活中比較養生的一個蔬菜，不少人都是喜愛吃的，藕的吃法也是比較多的，炒藕丁吃也是一種比較常見做法。很多人很想知道藕丁怎麼炒好吃呢？希望通過下文的介紹，大家能夠有所認識，而今天為大家請來了專業廚師，大家可以跟著大師學兩招，以後在家就能做出美味可口的炒藕丁了。
原料：藕1節(約400g);蔥末1勺；薑末1小勺；剁椒2大勺；
調料：鮑汁兒1勺；糖1小勺；澱粉1勺；鹽2g;香油少許；清水40ml;蒜末兩瓣；
營養：剛剛入伏，悶熱的天氣讓人難免食慾不振。大魚大肉的在這時稍微有那麼點子不合時宜，那就來上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季裡胃口大開。
泡椒脆藕丁做法和步驟。
1、藕去皮切成小丁；藕丁用鹽水浸泡20分鐘左右；
2、蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻，蔥姜切末備用；泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右；
3、鍋內熱油，下入蔥姜剁椒炒香；下入藕丁和碗汁翻炒均勻製作完成。
泡椒脆藕丁。
剛剛入伏，悶熱的天氣讓人難免食慾不振。大魚大肉的在這時稍微有那麼點子不合時宜，那就來上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季裡胃口大開。
泡椒脆藕丁。
小帖士：1、藕丁用鹽水浸泡主要是為了去除藕中的澱粉，這樣製作的藕丁口感更爽脆；2、藕丁焯燙的時候也可以在水中放入一小勺鹽；3、因為藕提前已經燙熟，所以翻炒的時候大火快速炒勻即可；4、碗汁中的鮑汁起到提鮮的作用，沒有的話也可以用蠔油替代，但是成菜顏色會變深。
泡椒脆藕丁。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
泡椒脆藕丁。
藕原產於印度，後來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北均有種植，其中山東省茌平縣的溫陳街道辦事處的於家河窪村種植規模較大是當地農業部門重點科研專案，種植技術已相當成熟，並已合作社方式帶動周邊農民致富奔小康，為當地農業經濟做出了突出貢獻。
聽完廚師的這麼詳細的介紹後阿加應該對藕丁怎麼炒好吃呢有深入的瞭解了，希望每個人都要認真學習這些藕丁的不同做法，生活中可以換著做，這樣也不會感覺膩。其實藕不僅僅可以炒藕丁，還可以在藕裡面放點糯米，這樣煮著吃味道也是相當好的。
炒藕怎麼炒好吃，藕怎麼炒好吃
曹藕怎麼炒好吃啊，我覺著哦還是紅燒藕片比較好吃。哦，切成薄片，用水焯一下。然後油鍋九分熱，將藕片放裡，最好是放一點豬肉翻炒，放上老抽，糖上色，加鹽等調料出鍋，這樣很好吃。藕怎麼炒好吃 如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且...
藕怎麼炒才好吃啊，藕怎麼炒好吃
1.藕洗淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺醋浸泡一會兒防止氧化，沖洗兩遍去掉表面澱粉這樣炒出來口感更脆些，荷蘭豆洗淨去筋，胡蘿蔔洗淨去皮斜刀切薄片，花菜清洗乾淨切成小朵，木耳泡發好撕成小朵，蒜切片，姜切絲備用 2.鍋中燒開水倒入花菜焯水1 2分鐘撈出瀝乾水分，再倒入荷蘭豆焯水至變色馬上撈出來，胡蘿蔔焯水...
連藕怎麼才好吃，連藕怎麼炒才好吃
蓮藕的做法很多，可以涼拌，也可以燉煮。還可以做餡兒。或者做藕夾都很好吃。蓮藕食品性紙比較偏涼性，是很好的夏季應季食品。供參考，望。連藕怎麼炒才好吃 炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕 蔥 紅辣椒等。比較爽口 清胃，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症。炒蓮藕的食材 蓮藕300克 紅辣椒30克 花椒5克 生...