1樓：匿名使用者
1.藕洗淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺醋浸泡一會兒防止氧化，沖洗兩遍去掉表面澱粉這樣炒出來口感更脆些，荷蘭豆洗淨去筋，胡蘿蔔洗淨去皮斜刀切薄片，花菜清洗乾淨切成小朵，木耳泡發好撕成小朵，蒜切片，姜切絲備用 2.鍋中燒開水倒入花菜焯水1-2分鐘撈出瀝乾水分，再倒入荷蘭豆焯水至變色馬上撈出來，胡蘿蔔焯水1分鐘，木耳焯水1-2分鐘過冷水 鍋燒熱倒入適量油炒香姜蒜，倒入藕片加少許水翻炒至斷生，加入木耳翻炒，倒入花菜、荷蘭豆、胡蘿蔔、1勺素耗油、適量鹽翻炒均勻即可。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【清炒藕片】
準備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
3樓：你的小助手哦
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1.準備好食材：姜、小米辣、藕。
小米辣切成小粒，姜切絲，藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。2.調汁：
準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。3.準備好鍋，開大火，把鍋熱開。
放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
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4樓：匿名使用者
切成薄片，先焯一下。
藕怎麼炒好吃
5樓：你粉底沒我的厚
如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。
清炒藕片的原料：蓮藕300克，鹽3克，味精1克，植物油25克，姜、蔥、白醋各適量。
清炒藕片的操作方法：
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。
2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。
3、鍋中油熱後，放入蔥白末、薑片，炒出香味。
4、藕片倒入鍋中翻炒。邊炒邊加入清水，緩緩倒入。炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻。
5、起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
食用作用
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
藕怎麼炒才好吃
6樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
藕怎麼炒才好吃藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青紅椒去結清洗乾淨，切絲備用，起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，放入藕片翻炒，加入醬油、鹽翻炒，放入青紅椒翻炒均勻即可。
糖醋藕比較好吃，藕切成薄片，用清水過濾一下，起鍋燒油，放入少許花椒，邊炒至出香味，然後放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少許顏鹽，一克左右放入糖，糖大約放兩大勺，約30克左右，不停的翻炒，出鍋前放入醋，大約也是30克左右，這樣炒出來的藕，酸甜適中，清爽開胃。
把蓮藕順長切一寸左右的片，把準備好的料頭，蔥姜紅幹椒放入熱鍋熱油你進行熗鍋，待炒出香味後倒入蓮藕片再少淋點白醋，加少許的白糖，這是為了總和一下醋的酸味，大火進行翻炒，出鍋時調點味精和少許食用鹽就可以了，這樣搶出來的蓮藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
藕怎麼炒著好吃
7樓：玩樂星
第一步，首先我們把準備2根蓮藕，用刮皮刀將蓮藕皮刮乾淨，然後再將蓮藕清洗乾淨備用。
第二步，將洗淨的蓮藕，改刀切薄厚均勻的蓮藕片。準備一個乾淨的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入適量清水，加少許食用鹽，少許白醋，浸泡5分鐘左右。
第三步，開始準備配料。把青紅辣椒洗淨後切辣椒圈。蔥，蒜，去皮後切蔥花，蒜片備用。
第四步，起鍋倒入適量的清水，先將水燒開，然後再把藕片撈出來倒入鍋中焯水。藕片煮2分鐘左右撈出來過一下涼水，瀝乾水分後備用。
第五步，另起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至五成熱時，下入切好的蔥花，蒜片，青紅辣椒圈炒出香味。
第六步，將藕片倒入鍋中大火翻炒均勻。接著再調入少許的食用鹽，白糖，翻炒至藕片入味後，即可出鍋裝盤。
藕有清熱涼血。
可以通便止血，健脾開胃。蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，還含有單寧酸能夠促進食慾，促進消化，開脾健胃等等的**作用。
還有益血生肌的一些作用，含有豐富的微量元素能夠增強人體的免疫力，含有豐富的植物蛋白、澱粉及維生素。
8樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
怎麼炒藕好吃
9樓：牛一種態度
蓮藕炒胡蘿蔔怎麼做。
做之前，要準備好材料，胡蘿蔔、蓮藕等，輔料十三香。然後將所有材料洗乾淨，把蓮藕切成片狀，最好薄一些。然後把蘿蔔切成片，把它們一起放入一個乾淨的盤裡。
然後放油進鍋裡，7成熱的時候，把所有材料放進去，翻炒均勻，加點十三香，炒三分鐘。在炒的過程中，可以適當加些水，避免燒焦，熟了後，當它變色後，就可以盛出來吃了。在炒時，要注意，一定要用大火快速地炒，才不會損害它的營養成分，味道也會更好。
在做時，要注意，將蓮藕切成片後，最好把它放在水裡泡一下，大概30分鐘，這樣可以去掉它身上的一些澱粉，口感會更脆。加點白醋進去一起泡，不會那麼容易發黑，在做時，再把它撈出來。在做時，可以加點白糖一起炒來吃，會更容易消化，味道也會更好。
在炒時，可以用花生油，也可以用豬油等。
這種做法非常美味，很開胃，可以讓人的食慾更好。對腸胃也很好，很容易消化，不管是夏天還是冬天都可以吃。裡面有很多維生素，對**很好，經常吃，可以讓人變得更白。
做之前，要準備好材料，適量的胡蘿蔔，輔料十三香等。它裡面有很多氨基酸，對眼睛很好，可以預防近視。還能讓人的免疫力更好，預防很多疾病，特別是癌症。
10樓：茹
1木耳洗乾淨放入碗中倒入溫水加一點點鹽泡發，2鍋裡燒熱水，鍋裡放油，加入幹辣椒，蔥，姜，蒜等煸炒爆香將藕，胡蘿蔔丁，木耳，青辣椒倒入鍋裡翻炒片刻，加一點老抽調色，放鹽，炒熟即可。
11樓：匿名使用者
怎麼炒藕好吃炒藕的時候放一點花椒？這樣的話，狗的口感特別好，先用。油蔥爆鍋。**後加入點花椒然後再姜炒藕片切好的藕片放入鍋中炒熟放點鹽被雞先特別好吃的。
12樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
13樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
14樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
怎樣炒藕好吃
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【炒蓮藕】
原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生薑，1勺鹽，1勺食用油，2勺白醋，適量食用油。
製作：1、準備兩節蓮藕，把蓮藕清洗乾淨後去皮，再把蓮藕改刀，並切成薄片。
2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然後加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發黑。
3、準備一小塊生薑，切片備用，再準備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。
4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開後，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鐘。
5、蓮藕斷生後，給它控水撈出，再放到涼水中快速過涼，並再一次控水撈出備用。
6、起鍋，加入適量食用油，油熱後加入薑片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。
7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。
8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調味，大火翻炒均勻。
9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以後，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特別脆口。
10、往鍋中加入一點點澱粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層澱粉以後，即可出鍋。
藕怎麼炒好吃
16樓：我只愛吃麵包
1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇乾鍋，可少量加點水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。
再用少許生粉調製一小碗水。準備工作做好後，在燒熱的鍋中放油，先將第一個藕夾在生粉調製的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。。。至煎完所有藕夾，再將它們全部倒回鍋中，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。
骨藕湯原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。 製法：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉。
藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上。
2。熗藕丁。
藕切丁，青椒切片。鍋內燒油至熱，加入花椒和幹辣椒爆香，然後加入藕丁和青椒，炒熟後加鹽/味精/醬油/少許的白糖調味，出鍋冷後吃。（熱吃也不錯)
3。涼拌藕絲。
藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩幹水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。
手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。
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17樓：年清安卜嫣
4樓說的已經很好了，先放油，再放姜。蔥．最後放藕．不能加多量的水，只能放一點點水，來回炒炒，再放辣椒，最後放鹽，ok!
我就是那麼做的。
18樓：遲玉花信己
先放油，再放蔥．最後放藕．但不能加多量的水，只能放一點點水，來回炒炒，再放鹽，這樣應該很好吃的！
19樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
20樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
藕怎麼炒出來最好吃
21樓：匿名使用者
食材。蓮藕 300g
胡蘿蔔 半根。
雞肉 100g
火鍋底料 適量。
各種調味品 適量。
第一步：準備食材。
小夥伴們需要準備好新鮮的蓮藕、雞肉、胡蘿蔔、完整的蔥、大蒜、辣椒、火鍋底料、油、鹽、醋、醬油、料酒、花椒等。
請點選輸入**描述。
end第二步：處理食材。
1、將購買的蓮藕沖洗乾淨，去頭掐尾、去皮，只留下蓮藕的主體部分，然後切成厚度輕薄程度一致的藕片，裝盤備用。
請點選輸入**描述。
2、將準備好的雞肉用清水清洗一下，然後切成雞丁，裝盤備用。
3、將準備好的蔥切成兩釐米長的條狀，裝盤備用。
請點選輸入**描述。
4、將準備好的大蒜切成對等的蒜瓣，裝盤備用。
5、將準備好的胡蘿蔔用清水洗乾淨，將蘿蔔皮削去，用刀斜切成大小、厚薄程度相一致的片狀，裝盤備用。
請點選輸入**描述。
end方法/步驟3
1、等油七分熱的時候，將準備好的火窩底料、蒜瓣、鹽、花椒等放入鍋中翻炒。
請點選輸入**描述。
2、然後將雞丁放入翻炒。
3、然後將藕片、胡蘿蔔片放入翻炒，此時加入料酒、醋、醬油等上色，入味。
請點選輸入**描述。
4、大概十分鐘後取出盛盤，然後將準備好的辣椒切成長度一釐米左右的塊狀灑在剛剛盛好的藕片上。
5、最後將鍋裡剩餘的熱油澆在辣椒上。
以上就是一道美味的炒藕片了，你學會了嗎？
請點選輸入**描述。end
炒藕怎麼炒好吃，藕怎麼炒好吃
曹藕怎麼炒好吃啊，我覺著哦還是紅燒藕片比較好吃。哦，切成薄片，用水焯一下。然後油鍋九分熱，將藕片放裡，最好是放一點豬肉翻炒，放上老抽，糖上色，加鹽等調料出鍋，這樣很好吃。藕怎麼炒好吃 如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且...
連藕怎麼才好吃，連藕怎麼炒才好吃
蓮藕的做法很多，可以涼拌，也可以燉煮。還可以做餡兒。或者做藕夾都很好吃。蓮藕食品性紙比較偏涼性，是很好的夏季應季食品。供參考，望。連藕怎麼炒才好吃 炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕 蔥 紅辣椒等。比較爽口 清胃，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症。炒蓮藕的食材 蓮藕300克 紅辣椒30克 花椒5克 生...
家常連耦怎麼炒才好吃，連藕怎麼炒才好吃
炒滑藕片很多人第一步就做錯，難怪發黑不脆爽，看飯店大廚是如何做的。食材與明細。藕3節。糯米150克。紅糖50克。紅棗6顆。水適量。果醬2湯匙。難度簡單。時間一小時。口味甜味。工藝煲。桂花糯米藕的做法步驟。糯米提前淘乾淨用水泡發2小時。藕去皮，藕一定要選形狀完整好看的，裡外沒有破損和潰爛。在其中一頭切...