1樓：帳號已登出
黑豆既可以煮著吃，也可以炒著吃，不過煮著吃，營養價值要高一些，炒來吃營養價值沒有那麼高，因為煮來吃，經過煮以後營養全部發揮出來了，身體更容易吸收。
2樓：何寄靈
相對來說，黑豆烹飪比油炒營養損失更少。所以黑豆應該煮著吃。
黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不應被人體吸收。雖然炒黑豆也補腎，但容易引起上火，不能吃太多。黑豆每天吃幾十個就夠了。冬天吃對腎臟有幫助。
3樓：塞成秋梵
黑豆不管是煮著吃還是炒著吃，營養都是挺豐富的，只是啊，炒著吃的，口感會比較香脆，嘎嘣脆，但是煮著吃的口感呢，可能就沒有那麼好啦，建議把黑豆打成豆漿，營養豐富，口感好。
4樓：沁香一片又一片
，動物蛋白，膠原蛋白。
的混合，適合愛美人士。炒著吃，口感是酥焦的，有濃郁的豆香味，適合當零食。
5樓：網友
黑豆應該是煮著吃，更營養，多吃黑豆可以補腎，經常吃點黑豆，黑米，黑芝麻都是對身體健康，好處多多。
6樓：風飛沙包
黑豆煮著吃，還是炒著吃哪個更營養？我覺得黑豆還是煮著吃，更營養，因為煮著吃黑豆可以將裡面的營養成分都煮出來，然後更容易吸收。
7樓：暢念瑤
黑豆煮著吃，還是炒著吃？哪個更有營養？我認為黑豆還是煮著吃，因為煮著吃，他的營養不流失，這樣的話，對你的身體健康是營養非常好，所以黑豆煮著吃，要炒著吃，更有營養。
8樓：匿名使用者
黑豆的話，當然是煮著吃的，營養價值更高，因為黑豆的話，煮著吃的話，它的營養不會流失，所以說他的價值更高。
9樓：浩星皓潔
黑豆煮著吃還是炒著吃哪個更有營養？黑豆煮著吃和炒著吃營養是一樣的。也可以做豆漿。還可以悶飯。
10樓：汝潔玉
黑豆煮著吃比炒吃更有營養。炒著吃容易上火。
11樓：摩雨筠
黑豆煮著吃比炒著吃更有營養，最好弄成豆漿喝還很好。
12樓：匿名使用者
我認為黑豆還是要煮著吃，這樣更有營養。
13樓：毋念之
我認為黑豆煮著吃是更有營養的。他要比炒著吃更好。
14樓：匿名使用者
黑豆一般是用來燉湯比較好，但也可以炒著吃，反正看個人的口味吧。
15樓：欠減人加田和一再來個小老兒就是魚兒
黑豆煮著吃，更有營養。
16樓：燦萬鞋
那你道煮著吃還是炒著吃哪個更有營養肯定煮了煮湯最有營養孑。
17樓：永恆的幸福快樂
黑豆炒著吃，要比煮著吃更有營養價值，因為用炒的方法能夠快速的成熟，而且能夠最大限度的保證營養元素，如果用水煮的話，好多營養物質會融化在水裡面，所以相對來講營養價值就會差很多。
其實，黑豆的食用方法有很多，可以磨粉做麵食、煮食、做成豆漿等豆製品，也可和醋一起浸泡成醋泡黑豆食用。黑豆只要是新鮮不黴變的、清潔衛生的且是烹熟的黑豆，無論哪種食用方法都是可以的。
在我平時吃黑豆的時候，最習慣吃黑豆粉。可將生黑豆磨成粉做麵食；或者先將黑豆炒熟，然後用機器打粉，用水沖服，適當地加入一些糖進行調味。
當然也可以煮食，炒食，燉湯，或作為菜品如黑豆豆芽烹熟食用。有的人喜歡做成豆漿、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆製品，也是不錯的選擇。
雖然說黑豆營養豐富並且是補腎的佳品，但應食之有度，對於胃腸道消化功能障礙以及存在消化系統疾病的患者，食用黑豆可能會加重消化系統症狀；同時，很多藥物與黑豆當中的一些成分都會發生反應，所以在服藥期間，儘量避免藥物、黑豆同吃。需要注意的是，食用黑豆或黑豆製品需要煮熟烹熟，以免損害身體健康。
18樓：_深水檸檬
相對來說，黑豆烹飪比油炒營養損失更少。所以黑豆應該煮著吃。
黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不應被人體吸收。雖然炒黑豆也補腎，但容易引起上火，不能吃太多。黑豆每天吃幾十個就夠了。冬天吃對腎臟有幫助。
《本草綱目拾遺》中提到過："服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病"。
食用黑豆往往會使血管變軟，**溼潤，延緩衰老，特別是對於高血壓、心臟病、肝臟和動物疾病。經常吃黑豆可以補充腎氣和腎陰。除腎經外，黑豆還可以進入脾經，具有強脾強氣的作用。
黑豆也有除水腫的作用，對一些水腫的人，長吃黑豆有很好的好處。但是，由於黑豆有補氣的作用，經常消化不良的人和容易脹氣的人還是應該少吃黑豆，或者不吃。
拓展資料：
黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.）merr）的黑色種子。
黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b 族維生素和維生素e 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
19樓：六神雪糕
相對來說水煮的營養流失是比炒著要少。所以說黑豆要煮吃。
明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬乾服豆。
張石頑《本經逢原》述黑豆"入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知"。
《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病"。
常吃黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動物等方面的疾病有好處。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。黑豆除了歸腎經以外，還入脾經，有健脾益氣的作用。
黑豆還有祛水的作用，對一些水腫、面部紅腫的人，長吃黑豆有很好的利水作用。不過，因為黑豆有補氣的作用，平時消化不太好的人，容易脹氣的人，還是應該少吃黑豆，或者不吃黑豆。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
20樓：匿名使用者
本草綱目》記載青仁黑豆可入藥。
「黑豆西施」黑豆具有高蛋白、低熱量、多氨基酸和油酸的特性，富含鋅、銅、鎂等微量元素，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮等功能。
黑豆可做成各種美味食物：
21樓：網友
各有各的作用，相對來說水煮的營養流失是比炒著要好。
烏髮：用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10克左右，加熱水洗髮，可烏髮。或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，亦有烏髮作用。
脫髮：水煮黑豆，每次服50克，每日2次。連用1個月無好轉者，可改用鹽煮黑豆（每500克黑豆加鹽5克），服法如前。
陰虛盜汗：黑豆、大棗各50克，龍眼肉15克，加水3碗煎至1碗，分早晚兩次服用。
腎虛消渴：炒黑豆、天花粉各等份，研為末，每服9克，黑豆湯送下，一日兩次。
補腎填精：取黑豆50克，狗肉500克，一起煮爛，分兩次服食。
22樓：匿名使用者
我現在正在每天吃黑豆，是泡的醋豆，對身體很好的，不僅對頭髮好，還有助於**。
製做方法：1,黑豆炒熟，倒入玻璃瓶三分之一，注入8度以上的醋。
2,黑豆吸收醋後變大，再倒入醋，這樣直到裝滿瓶子。
3,一個星期後就可以吃了，每天早上空腹吃十粒，長期下去，保證你的身體越來越好。
俺是女地啊~~~
空腹吃沒關係，這個方子本來就是要空腹吃的。胃本來就有胃酸，也不怕這點酸的，而且對通便有很好的效果，但是不要多吃啊，吃多了會拉肚子的。 如果胃不好的人吃之前可以先喝一杯溫水。
如果樓主身體狀況不錯的話，也不用每天吃十粒，吃五六粒就可以。要是用做治病的話，就吃十粒，之後再慢慢減少。
但要記住，吃過之後要嗽口，避免醋損壞牙齒。
23樓：去天堂洗澡
煮著吃先泡（別泡時間太長了3~4天）然後煮這樣可以節省煤氣。
炒著吃要少吃因為不太好消化。
黑豆炒的吃好還是煮的吃好
24樓：匿名使用者
你好最好是煮著吃，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。
祝你健康！
黑豆煮著吃還是炒著吃好
黑豆是炒著吃有營養還是煮著吃有營養呢?
25樓：魅
黑豆建議是煮著吃，煮完放糖比較好吃，湯水是黑黑的，有點像墨水，不過味道還不錯，這樣營養價值比較高。
26樓：忠甜岸
黑豆建議是煮著吃滿意。
黑豆可以直接煮著吃嗎有好處嗎
27樓：圈住的情
黑豆當然是可以直接吃的。
黑豆的好處。
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的**佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有**風溼、抗衰老等效果。
黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%~40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
28樓：民福康養生
常吃黑豆對身體有很多好處，但是你知道黑豆怎麼吃最有營養嗎？
29樓：匿名使用者
可以的，煮成豆湯可以食用。
煮湯時可以和其他食品一塊煮會有更好的效果。
【黑豆+穀類】所含氨基酸互補，營養更全面。
【黑豆+紅棗】黑豆補腎補血，紅棗補中益氣，兩者搭配，補腎補血功效更強。
【黑豆+紅糖】滋補肝腎，活血行經，美容護髮。
【黑豆+鯉魚】鯉魚滋陰補腎，祛溼利水，消腫下氣，補血催乳。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。
30樓：網友
黑豆的吃法。
如果想當零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟後會有些裂開，裂開的吃起來是粉的，放點油鹽調理一下味道，吃起來更美味。
煮黑豆的水也是很有營養的，黑豆比較耗水，煮的時候要注意。至於吃多少，你可以自己定，建議不要當飯吃就可以，那樣會有可能出現消化不良而脹肚子。
黑豆可以與穀物食物一起食用，如米、面等一起加工成食物。因為黑豆能與穀物食品的氨基酸形成良性互補，可以提高蛋白質的利用率，營養更加全面。
另外黑豆也可以製作成豆漿，取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右，用清水洗乾淨，放入豆漿機中，新增適量的水，選擇五穀豆漿模式。十幾分鍾後，你就可以品嚐到美味的豆漿啦！
黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
吃黑豆的注意事項：
1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。
2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
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