1樓：匿名使用者
銀耳甘筍淡菜豬腳湯作者： 時物旅間：2008-09-26 **： 菜系及功效：補血食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 滋陰食譜 工藝：
銀耳甘筍淡菜豬腳湯的製作材料：
主料：豬蹄520克，胡蘿蔔520克，銀耳(幹)20克，海虹120克。
調料：棗（幹）20克，姜3克，大蔥5克，鹽3克。
銀耳甘筍淡菜豬腳湯的做法：
1. 紅棗洗淨去皮，去核；
2. 蔥洗淨；
3. 甘筍去皮，洗淨切片；
4. 銀耳浸至發大，約1小時，洗淨，除去硬的部分；
5. 入開水中煮5分鐘，撈起洗淨，滴乾；
6. 豬腳入開水中煮5分鐘，撈起洗淨；
7. 淡菜浸軟，洗淨；
8. 燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，下淡菜爆唯皮片刻加水煮開，撈起淡菜沖洗，姜蔥不要；
9. 把水放入煲內煲開，放入豬腳、淡菜、銀耳、甘筍（胡蘿蔔）、紅棗、姜煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。
健康提示。滋益精血、軟化指螞差血管、清除雜質。
2樓：匿名使用者
要先把豬腳和淡菜分開分別用開水過一下；要過透；然後放到砂者毀鍋裡；陵野放入姜；蔥；黃酒；大火燒開改小首汪備火慢慢燒；調味最後放。
3樓：匿名使用者
先把豬腳用開水過一下，去掉血漬，然後放入清水裡，加入大料，鮮姜，鹽慢燉就可以了。
4樓：凹凸小田螺
主料：豬蹄700克。
輔料：淡菜50克 百合150克。
調料：姜5克 大肢慧蔥10克 鹽4克 味精2克 料酒20克。
做法。1.將淡菜洗淨，加入料酒、沸水浸發；
2.鮮百合掰成瓣，用精鹽揉洗乾淨；
3.蔥切段，薑切片備用；
5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火燜煮1個小時；
6.加入淡菜、百合瓣，渣迅再燜煮至酥爛，用歷梁答精鹽、味精調味即可。
煮狗肉放什麼？
5樓：雲南萬通汽車學校
原料：狗肉3500克。
調料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
意見建議：做法：1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水；
2、大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質；
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內；
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水？開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
10、吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
如果幫助到你 能幫忙點個採納嗎 謝謝。
6樓：生活每天笑呵呵
以狗肉去腥為例，煮狗肉可以放的調料或者香料如下：入500克花椒、100克香葉、50克丁香、50克迷迭香、蔥姜各150克。
以上香料用量取清水十斤，可以中火燒開做成香料水，拿來煮狗肉會更入味。
做好的香料水放涼後放入洗淨的狗肉浸泡（以剛沒過為宜）2小時。一鍋香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步減少，浸泡的時間要逐步加長，依次為3小時、5小時用香料水去腥，肉質香嫩。最適合做香辣味的手撕狗肉。
注意：香料水裡不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因為這些香料殼厚，在狗肉浸泡時不易出味，但適用於用加熱的方法滷原料。
7樓：橙子學社
煮肉可以放花椒，八角，茴香，桂皮，蔥姜，蒜，辣椒，香葉等。
8樓：小勇學長搞笑配音
煮狗肉可以加一些鹽生薑蒜，蔥花，花椒，大料，等等，這樣就可以了，很好吃的。
9樓：獨一無二的娜娜老師
煮狗肉的話給煮其他肉是一樣的，放一些調味粉，還有一些去腥的東西就可以了。
10樓：勵君豪
煮狗肉的話，我先可以放一些八角桂皮，這種香菸還是可以放一些茶葉，這種食物應該是好的。
11樓：楓糖六月天
可以放一些芭蕉花椒之類的就是大了，然後的話去腥味。
12樓：情感解惑米洛
可能要放八角，桂皮吧，還有生薑之類的，這樣可以去腥也可以調味，冬天還是非常不錯的。
13樓：網友
豬頭肉比較新，如果你在煮的過程中，一定要調好料酒，還有一些其他的調整，另外一個狗肉不建議放其他事物都是純的肉來住。
14樓：沃丹丹
要放花椒、鹽、大料、蔥薑蒜，但鹽不要過多，淡一點好。
15樓：匿名使用者
狗肉放一些，就說調料上，比如說香葉或者是花椒，大料上都可以要。
16樓：匿名使用者
煮狗肉裡面可以放上你喜歡吃的各種菜，芋頭就很好吃。
17樓：劉煜
一般我看飯店裡面煮狗肉的時候都要放一些香料，這樣煮起來是很好吃的，而且他們一般都喝酒菜搭配。
18樓：網友
嗯，煮狗肉放的東西就是跟正常燉肉放的東西是一樣的。
19樓：小舞
豬搞了的話，那超市裡面有專門的諸葛露，再加點姜蒜辣椒就ok。
20樓：匿名使用者
煮狗肉的時候建議放點兒醋，花椒，大料，八角等調料，否則容易引起好多的腥味兒。
21樓：18個褶的裙襬
煮狗肉的時候可以放專門煮狗肉的調料包，在一般的超市都有賣的。
22樓：鵬城美食甲
大料，生薑，蒜，陳皮，八角。
23樓：慧娟
如果如果那天放一個毒豬肉的調料，
沒有姜醬油花椒的一些調料的清淡菜、怎麼弄？而且好吃、
24樓：周玉蓉勇婉
用農家自己壓榨的菜籽油外加少量的食用鹽就可以做好吃的清淡菜。
怎樣燉排骨湯好喝又營養
25樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
26樓：生活小當家小周
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許。
製作過程：1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，儘量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是隻要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
27樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
28樓：快樂專家
燉排骨湯又好喝又營養的話，其實還是不錯的，可以就是說直接清燉就可以了。
29樓：不值得的煩惱
準備食材、排骨若干、毛筍、竹筍若干，薑片、辣椒等若干。
2.將食材放入鍋中，大火燉一個小時即可，鍋中要加入充足的水量。
3.待水燒沸後用小火慢燉，時間大概為一小時四十分鐘。可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
4.可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
燉蛋為什麼燉出來是白色的？
燉羊肉要放什麼調料，燉羊肉湯都放什麼調料。
主料 羊肉500g 蘿蔔400g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 料酒適量 醬油適量 香料適量 辣椒適量 青蒜適量 步驟 1 備為羊肉，青蒜，蘿蔔。2 羊肉改刀用清水泡洗備用。3 鍋城加水，泡洗好的羊肉下鍋。4 加入薑片一同焯制羊肉，焯好後瀝水備用。5 另起鍋，加少許的油，將辣椒，薑片，八角，桂皮下鍋...
燉雞放什麼調料好吃，雞要放什麼調料燉才會好吃？
回答您好，這邊已經看到了您的問題，稍等片刻這邊幫你查詢一下資訊喔。親，雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說 1.搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。2.搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更...
羊肉怎麼燉 應該放什麼調料 燉多久
生薑 紅蔥 幹辣椒 花椒 各類調料。一 工具 材料。羊肉 生薑 紅蔥 幹辣椒 花椒 各類調料。二 方法 步驟。1 羊肉冷水下鍋，水開了撇去浮沫。2 這會兒準備輔料，生薑 紅蔥。3 幹辣椒，羊肉吃辣，所以根據個人口味放。4 花椒用料殼包住。5 水開了，可以拿涼水衝一遍浮沫，然後上鍋燉。6 水開了，開始...