吃火鍋上火的原因有哪些？

1樓：賣萌

隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。

所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃等症狀。

多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。

在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。加些白蓮蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養。

加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。

飲杯清茶吃火鍋後喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。吃些水果一般來說吃火鍋30－40分鐘後吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。

火鍋湯底莫要喝一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。

火鍋湯對人體有害無益，不能食用。病從口入須當心火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地「貪吃」，會使痛風、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。

所以，吃火鍋時一定要注意肉類的清潔衛生，特別是涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。

2樓：深塗

在中醫來說，上火就是內生燥熱，使得人體出現各種"燥"的表現。吃火鍋上火的原因總結如下：吃火鍋次數太頻繁一週吃幾次火鍋合適一般來說，一兩週吃上一次便可，吃多了容易上火。

有的人體質平和，甚至覺得自己的體質偏寒，吃多少次火鍋都不會上火，可實際上，只要你連續三天吃火鍋，等到第四天就會發現牙齦腫痛、牙痛、口腔潰瘍，臉上起了小疙瘩，長痘了。中醫認為，這是因飲食不當，導致胃與大腸熱盛，熱邪上攻於肺，肺熱上攻於面，復感邪毒而發病。