1樓：一個世界的海角
可以一起吃，但不能放多味精。因為雞蛋本身就含有大量的穀氨酸與一定量的氯化鈉，加熱後這兩種物質會生成穀氨酸鈉，這就是味精的主要成分，因此炒雞蛋不需要放入味精，也會帶有味精的香味，但放少量的味精也是不礙事的，不會出現中毒症狀，不過不能多放，否則會引起穀氨酸鈉攝入過量，容易導致機體缺鋅，誘發肥胖、高血壓等症狀，建議每天味精攝入量不要超過6克。
營養價值。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效。1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
2樓：戰火l紛飛
生雞蛋不能跟雞精一起煮，堅信許多家庭主婦都早已瞭解。可是你可能不清楚，生雞蛋不能跟糖一起煮或是多吃一些後吃甜也是不好的。那麼，雞精與生雞蛋一起吃有害是否確實呢？
下邊對於這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大夥兒有一定的協助！
雞精與生雞蛋一起吃有害？
沒有，但不適合放雞精，生雞蛋裡放雞精沒有毒，可是炒蛋不適合放雞精。生雞蛋自身就帶有很多的穀氨酸與一定量的鈦酸異丙酯，鈉，加溫後這二種物質會轉化成一種新物穀氨酸鈉，它就是說雞精的主要成分，有很正宗的鮮香。假如在炒蛋時配雞精，雞精溶解造成的鮮香馬上會毀壞生雞蛋自身的當然鮮香。
雞精服用常見問題：
1、炒瘦肉菜無需加雞精。
肉類食品中原本就帶有穀氨酸，與菜式中的鹽相逢加溫後，當然馬上會轉化成雞精的主要成分——穀氨酸鈉。除開肉類食品，別的帶鮮香的食材也沒必要新增雞精，如生雞蛋、菌類、萵筍、海貨等。
2、調冷盤不適合放雞精。
雞精在溫度為80℃—100℃時才可以充分運用提味的功效。而涼拌菜的溫度稍低，雞精無法充分發揮，乃至還會繼續立即黏附在原料上，無氣味且掃興。假如做冷盤時非得放雞精，宜用小量開水把雞精融解後再拌入涼拌菜當中。
生雞蛋服用的忌諱。
1、吃了生雞蛋後不必馬上吃甜。
生雞蛋不能跟雞精一起煮，堅信許多家庭主婦都早已瞭解。可是你可能不清楚，生雞蛋不能跟糖一起煮或是多吃一些後吃甜也是不好的。許多地區有吃糖水荷包蛋的習慣性，實際上，那會使雞蛋蛋白質中的碳水化合物產生葡萄糖基磷酸氫鈣的結合物。
而這類物質不容易被身體消化吸收，因此會對身心健康會造成欠佳功效。
2、吃了生雞蛋後不必馬上喝茶。
有很多人喜愛在吃了生雞蛋後用茶葉茶解膩。非常是這些喜愛喝早茶醒神的人。可是這個時候，實際上你忽視了一點，就是說吃了生雞蛋後飲茶會危害身心健康。
由於荼葉中帶有很多單寧酸，單寧酸與蛋白質合成具備收斂的單寧酸蛋白，使腸道蠕動緩減，增加了排洩物在腸胃內停留的時間，不僅易導致便秘，並且還提升有毒物質和致癌物被身體消化吸收的可能性，傷害身體健康。
味精不能和什麼一起吃
3樓：匿名使用者
味精+雞蛋：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
味精+口蘑：鮮味反失。
味精+江米酒：同吃會中毒。
還有就是味精在超過120度是會形成焦穀氨酸鈉，是有毒的！
一般情況下都是炒好菜出鍋時才放的味精！所以只要注意使用方法是沒事的！不用太擔心！
4樓：楚凝然良顏
雞蛋沒有必要加味精，雞蛋是鹼性的，而在含有鹼性的原料中不宜使用味精，味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。
況且味精主要成分為穀氨酸鈉，如果在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑穀氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦穀氨酸鈉。所以，不加為妙的。
吃糖和雞蛋一起吃，會中毒嗎 5
5樓：康康侃球
是糖精和雞蛋，話說現在很少有見到糖精了。
經加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會發生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化臺物， 破壞了雞蛋中的氨基酸成分，所產生的化合物有毒。
6樓：home暮光青檸
對於健康人來說，糖和雞蛋一起吃是不會引起中毒的。當然，對於糖尿病或者嚴重腎病的人來說，它則是不宜食用的。
7樓：紅棗
不會中毒的，糖和雞蛋一起，再放點西紅柿煮，也挺好吃的。
8樓：匿名使用者
雞蛋和紅糖是可以一起服用的。不會引起中毒現象。紅糖性溫，具有健脾暖胃，緩解疼痛的功效。
9樓：咳灬嗯灬蛋定
哈哈哈哈，甜酒衝蛋你沒吃過麼。
10樓：唯美旳年華射手
這個是不會的，放心吧。
黃瓜和雞蛋一起吃會中毒嗎？
11樓：翻滾吧雲盤
黃瓜和雞蛋一起吃，不會中毒的。而且黃瓜炒雞蛋也是一道可口的飯菜。
黃瓜炒蛋的做法如下：
主料：小黃瓜500g 雞蛋3個。
輔料：鹽適量 味精適量 麻油適量。
1. 黃瓜洗淨切滾刀塊，雞蛋打散。
2. 鍋內倒入油（略多），油熱倒入打散的蛋液，翻炒待結起盛出。
3. 鍋內再倒入稍許油，倒入切好的黃瓜翻炒，加鹽，略加水，略燜，加味精調味，倒入炒好的雞蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
小貼士1、此菜色澤清爽，吃起來黃瓜清脆爽口，雞蛋鬆軟適中2、帶皮食用黃瓜，對經常咽喉腫痛的人是一劑良藥。
雞蛋和味精能一起吃嗎
12樓：白花
可以放在一起吃啊 味精的化學名稱叫穀氨酸鈉。它吸溼性強，易溶於。
內水，據說即使是容溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成分是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。對於改變人體細胞的營養狀況，**神經衰弱等都有一定的輔助**作用。
然而，若使用不當也會產生不良後果，只有科學地食用味精，才能發揮其最佳效果。歸納起來，要掌握下面的"四度"。 溫度味精在120℃的溫度下會失去結晶水，在150℃時大都分變成焦穀氨酸鈉而失去鮮味，並且有毒性，即使是在100℃中時間太久也會使其破壞。
為此，應注意兩點，一是味精不要放在火爐邊上受高溫的燻炙；二是使用時要等菜或湯做好後，臨出鍋時再加入味精。這樣，既不會破壞味精的鮮味特性，而且在此時的熱度下，味精能迅速溶解在菜汁中，發出鮮味。若在做冷盤時，如果直接放入味精，會因溫度低而不易溶解，鮮味不能充分發揮出來。
要先用少量熱水把味精溶解後，放涼再拌入冷盤中。 鹹度味精在有食鹽存在時鮮味才會顯示出來。在沒有食鹽的菜湯（如各種酣湯）裡放味精，就會產生異味，吃起來很不舒服。
若菜太鹹，則味精的鮮味也會被掩蓋。因此，做菜或湯時注意鹹味適宜再加味精。
13樓：尛佐丶
煎雞蛋都有加小許味精提鮮，你說可以吃麼。
14樓：平澤唯丶
味道很奇怪的 不好吃 如果炒熟後再加還可以。
15樓：樹莞憑豔卉
能是能，不過味精會破壞雞蛋的味道。
16樓：季嬪彤微
雞蛋本身含有較多的穀氨酸和氯化鈉，會生成穀氨酸鈉，因此雞蛋有自然的鮮味，如炒雞蛋專。
時再加入味精。
屬，反而使味道不佳。
炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
17樓：牛信從戊
不是不能一起吃，而是不用放。因為雞蛋本身就含有谷胺酸，相當於味精，所以雞蛋本身就相當於加了味精，再加也不會有什麼突出的效果，反而味精吃多倒不好。
18樓：弭光奚幼荷
炒雞蛋忌加味精。
抄雞蛋本襲身含有多量的bai穀氨酸du及一定量的氯化鈉，若加入zhi味精，加溫後dao這兩種物質會生成一種新的物質--穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
雞蛋和雞精為什麼不能同吃？
19樓：白晝明媚
雞蛋和雞精可以同時食用，可做成東北雞蛋燜子進行品嚐，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 兩個、小米椒 四個、豆瓣醬 一勺、蔥花 適量、五香粉 適量、雞精 適量。
1、準備好食材，雞蛋打在碗裡，蔥花切碎，小米椒切小段。
2、放五香粉和雞精。
3、一勺醬放在碗裡再加兩勺水，攪開。
4、把豆瓣醬倒在雞蛋碗裡。
5、一起攪勻。
6、放在鍋裡，蓋上蓋子，蒸十五分鐘。
7、時間到後取出，這樣就完成了。
20樓：匿名使用者
其實雞蛋和雞精一起吃是沒什麼問題的 只是雞精在烹調的時候最好在菜快出鍋時放， 這是因為雞精不能在超過90度的環境下呆太久 呆太久會雞精會轉變成一中有毒物質。雞蛋本身含有與味精、雞精相同的成分穀氨酸。因此，做雞蛋時沒必要再放味精或雞精，否則是一種浪費。
21樓：匿名使用者
會中毒，雞蛋裡有味精的成份，可以添味。
22樓：罕秋塔秋月
建議不要放雞精。因為雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質--穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
23樓：宜之槐慎卿
因為雞蛋本身有一種特殊的鮮味，也就是人們常說的穀氨酸，而雞精中也是這種成分、雞蛋中放雞精只是畫蛇添足罷了！但是至於那些會中毒的說法就本人根據所掌握的科學知識而言真是不敢苟同！
雞蛋不能跟味精一起吃？
24樓：竹珺宜慶
能倒是能，但是雞蛋跟味精加在一起吃會破壞雞蛋的鮮味。
雞蛋和味精一起食用會中毒嗎
25樓：嬗檀迷菡
不會中毒，但是會引起穀氨酸攝入過量，對消化神經系統不好。 雞蛋與味精相剋 二者同食會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
雞蛋和味精在一起能吃嗎``
26樓：舞璇瀅
雞蛋和味精可以在一起吃，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋1個，黃瓜100克，黑木耳3朵，胡蘿蔔100克，鹽適量，食用油適量，味精少許，蒜片1個，蔥花少許。
1、黃瓜去皮切絲、胡蘿蔔切絲、黑木耳泡發好切絲，雞蛋打散備用。
2、熱鍋倒油，放入雞蛋炒好盛入盤中。
3、另起鍋倒油，放入蒜粒、蔥花炒香。
4、鍋中放入胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜煸炒。
5、放入炒好的雞蛋，加入味精拌勻即可出鍋。
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