1樓：改民勞景明
食材主料。
雞蛋10只。
五花肉800g
姜15g輔料油。
適量鹽適量蔥花。
適量蠔油。適量海鮮粉。
適量胡椒粉。
適量步驟。1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎後和蔥花一起剁成肉泥2.一大塊生薑磨成泥後壓出薑汁。
3.薑汁倒入肉泥中攪拌均勻。
4.肉泥中加入一大勺蠔油，一勺鹽。一小勺海鮮粉，少許胡椒粉，一個蛋清，攪拌均勻。
5.往一個方向攪打上勁。
6.雞蛋打散。
7.預熱電餅鐺，刷一層油。
8.用勺子盛蛋液從中心倒入電餅鐺，不均勻的地方可以補上，厚度適中9.煎熟的蛋餅用勺子把邊剷起後再把中心剷起，使蛋餅脫離電餅鐺10.做好的蛋餅放涼備用。
11.取一張做好的蛋餅，均勻鋪上一層薄薄的肉餡，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液。
12.從下往上緊緊捲起最上面抹了蛋液的部分壓在下面使其貼上住13.放入盤子，大火上汽後中火蒸20分鐘左右。
2樓：強時問姍姍
食材主料。
肉末500g
輔料香油適量鹽。
適量雞蛋。適量薑汁。
適量料酒。適量雞精。
適量澱粉。適量步驟。
1.原料**。
2.雞蛋打散，用平底鍋攤成雞蛋皮。
3.肉末加鹽、料酒、薑汁、雞精、香油、澱粉，攪拌均勻4.肉先放在雞蛋皮上，捲成雞蛋卷。
5.上籠小火蒸十分鐘。
6.取出冷卻，切片裝盤。
小貼士配紅油蒜汁食用風味更佳。
蒸蛋卷要多久
3樓：匿名使用者
主料肉沫 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料蔥 (適量)
姜 (適量)
做法把肉沫和蔥花·姜沫用鹽·雞精·胡椒，水澱粉攪拌均勻！
醃製十分鐘左右。
醃肉的過程中我們來做蛋皮。把雞蛋和水澱粉攪拌均勻不粘鍋用小刷子，刷少許油，開最小的火，如果掌握不好火候，見意放入蛋液後再開小火。
一個蛋皮的用量是，一個湯勺的用量。
把蛋液放入鍋裡。
慢慢攤出圓形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
蛋皮煎好後，用一些麵粉加水，調成糊狀備用。
下面來做蛋卷了，用小勺把醃好的肉沫，均勻的鋪在蛋皮上留一個小切口。
從蛋皮的最低端往上卷。
捲到切口處，用調好的麵糊封口即可。
將卷好的蛋卷放在盤子裡，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右！
蒸好的蛋卷，切成小段，擺盤即可。
鮮肉蒸蛋卷的做法，鮮肉蒸蛋卷怎麼做好吃，鮮肉
蒸蛋卷做好了如何擺盤
4樓：子矇77琥珀
中間放西蘭花或蔬菜，用生菜墊底，也可以加一點胡蘿蔔。
5樓：湘廚衡陽何
蛋卷切斜刀，可以擺成蝴蝶形。
蒸蛋卷要多長時間
6樓：匿名使用者
雞蛋 2個（用2個蛋黃1個蛋清）
肥瘦肉餡兒 100克。
鹽 適量。料酒 少許。
胡椒粉 少許。
白糖 少許。
做法平底鍋用刷子刷少許油燒熱，雞蛋打散，舀一勺到鍋裡，輕輕晃動鍋子攤成薄薄的蛋皮，然後揭起放案板上備用。
五花肉去皮洗乾淨剁成肉餡，加鹽、料酒、胡椒粉和一點點白糖拌成肉餡兒。
蛋皮從中間切兩半，拌好的肉餡兒放在攤好的蛋皮上，捲起成卷，端部朝下，切成段。依次卷完。
切好的蛋卷整齊碼放在碗裡，上鍋蒸15-20分鐘左右。
蒸好的蛋卷可以扣過來直接吃，也可以冷卻之後放冰箱凍起來，回頭煮湯。
蒸蛋怎麼做好吃？
7樓：僧化
雞蛋和水的比例是21 4個雞蛋蒸8分鐘。
8樓：香蕉食堂
蒸蛋這樣做寶寶再也不挑食了！趕快試試吧！
9樓：網友
雞蛋打散加水加食用油，放胡蘿蔔碎西蘭花碎上鍋蒸10分鐘。
10樓：易書科技
鮮橙蒸蛋。
原料：上好蘋果1個，雞蛋1個，糖。
做法：將橙子切成兩半，用湯勺取出果肉榨汁。橙皮切花邊當容器備用。蛋加糖、橙汁打勻，過濾倒入橙碗中。大火將水燒開，橙碗放入隔水蒸15分鐘即可。
蛋卷粉絲的做法步驟圖，蒸蛋卷粉絲怎麼做好
11樓：匿名使用者
用料粉絲 兩把。
雞蛋 兩個。
豬肉 400g
幹辣椒香菜。
生抽蒸蛋卷粉絲的做法。
粉絲先用清水泡下備用…然後把蛋打均勻，加入一點生抽。然後取肉末加入生粉、鹽、蔥攪拌。
鍋裡放油不要太熱，把蛋跟肉末一起做成蛋卷備用。
把泡好的粉絲裝盤子，把蛋卷鋪在上面。用碗裝一點水、生抽、幹辣椒、香菜，調製出來後撒在上面，然後上鍋大火蒸10分鐘就搞定啦。
微波爐可以蒸蛋卷嗎，怎麼蒸
12樓：匿名使用者
是軟軟的蛋糕卷麼，這個是可以的，你是要用蒸的，還是用烤的。是熟的還是你用麵粉自己做。如果是買的熟的不用蒸直接放微波爐里加熱三十秒就會讓蛋糕變熱了好吃了。
如果是麵粉自己做，需要油、低粉、牛奶等，用「光波組合」鍵來烤。如果你是要做脆脆的蛋卷，這個不容易做，只能做成餅乾，烤乾了就變成餅乾了。如果你是想水蒸也是可以的，用蒸汽鍵，掛水盒，那樣做蛋糕比較軟。
豬肉蛋卷蒸多長時間
13樓：何時明月老師
主料肉沫 (適量)雞蛋 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)做法把肉沫和蔥花·姜沫用鹽·雞精·胡椒，水澱粉攪拌均勻！醃製十分鐘左右 醃肉的過程中我們來做蛋皮。把雞蛋和水澱粉攪拌均勻 不粘鍋用小刷子，刷少許油，開最小的火，如果掌握不好火候，見意放入蛋液後再開小火 一個蛋皮的用量是，一個湯勺的用量 把蛋液放入鍋裡 慢慢攤出圓形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
蛋皮煎好後，用一些麵粉加水，調成糊狀備用 下面來做蛋卷了，用小勺把醃好的肉沫，均勻的鋪在蛋皮上 留一個小切口 從蛋皮的最低端往上卷 捲到切口處，用調好的麵糊封口即可 將卷好的蛋卷放在盤子裡，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右！ 蒸好的蛋卷，切成小段，擺盤即可。
14樓：瑞斯布朗歇特
首先大火燒開水，然後視蛋卷多少而定，單篦單層，7分鐘，雙層10分鐘，記住水開後改小火！
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