黃金蒸蛋卷的做法,黃金蒸蛋卷怎麼做好吃,黃金

2023-01-18 16:50:14 字數 4037 閱讀 3603

1樓:匿名使用者

步驟1.準備好所有食材。豬肉加入蔥花剁成肉餡。

2.料理盆中加入10克澱粉少許清水攪拌。

3.再打入雞蛋加少許鹽。

4.攪打均勻成為蛋液靜置。

5.肉餡中加入鹽,糖,胡椒粉,雞精,料酒,生抽,香油。

6.攪拌上勁備用。

7.平底鍋加少許油燒熱,倒入雞蛋液轉動鍋子使蛋液平整。

8.小火加熱蛋液凝固翻面在加熱2分鐘後,成為雞蛋餅。

9.所有單餅做好稍微冷涼備用。麵粉家少許清水攪拌成為麵漿備用。

10.把肉餡均勻的攤平在雞蛋餅上面。

11.在蛋餅的周邊空白處塗抹麵漿。

12.把雞蛋餅捲成長條,用麵漿沾緊封口。

13.做好的蛋卷放入蒸鍋。

14.加蓋大火蒸制10-15分鐘。

**蒸蛋卷怎麼做好吃,**蒸蛋卷的家常做法

2樓:晚風就是俺

**蒸蛋卷。

主料雞蛋。4個豬肉末。

100g輔料鹽。

適量糖2g胡椒粉。

2g料酒。20ml

生抽10ml

雞精適量。香油適量。

澱粉10g麵粉25g

步驟1.準備好所有食材。豬肉加入蔥花剁成肉餡。

2.料理盆中加入10克澱粉少許清水攪拌。

3.再打入雞蛋加少許鹽。

4.攪打均勻成為蛋液靜置。

5.肉餡中加入鹽,糖,胡椒粉,雞精,料酒,生抽,香油。

6.攪拌上勁備用。

7.平底鍋加少許油燒熱,倒入雞蛋液轉動鍋子使蛋液平整。

8.小火加熱蛋液凝固翻面在加熱2分鐘後,成為雞蛋餅。

9.所有單餅做好稍微冷涼備用。麵粉家少許清水攪拌成為麵漿備用。

10.把肉餡均勻的攤平在雞蛋餅上面。

11.在蛋餅的周邊空白處塗抹麵漿。

12.把雞蛋餅捲成長條,用麵漿沾緊封口。

13.做好的蛋卷放入蒸鍋。

14.加蓋大火蒸制10-15分鐘。

15.取出後切小段擺盤即可食用。

雙耳**蛋卷怎麼做 雙耳**蛋卷做法步驟詳解

3樓:今夕何夕是朝夕

所需食材:

水發木耳35克。

水發銀耳35克。

香茹2朵。胡蘿蔔半根。

肉餡160克。

小村兒土雞蛋3個。

水澱粉適量。

食鹽2克。醬油2勺。

料酒2勺。白胡椒粉適量。

蔥薑末適量。

食用油適量。

做法:1. 水發木耳和銀耳去蒂切碎,胡蘿蔔和香菇切成小丁。

2. 肉餡中加入切好的胡蘿蔔碎等,放入蔥薑末,鹽,生抽,料酒,白胡椒粉,醬油攪拌勻。如果覺得幹,可酌情放些油。

3. 雞蛋中加入適量水澱粉,攪打至蛋液蓬鬆。

4. 鍋中放適量油,倒入雞蛋液,攤成雞蛋餅。

5. 將拌好的肉餡均勻鋪在蛋餅上。

6. 鍋中倒入清水,將雞蛋卷隔水蒸8分鐘。

7. 取出切片即可。

鮮肉蒸蛋卷的做法,鮮肉蒸蛋卷怎麼做好吃,鮮肉

4樓:打掃的撒奧所

食材主料。

雞蛋10只。

五花肉800g

姜15g輔料油。

適量鹽適量蔥花。

適量蠔油。適量海鮮粉。

適量胡椒粉。

適量步驟。1.五花肉三分肥七分瘦,剁碎後和蔥花一起剁成肉泥2.一大塊生薑磨成泥後壓出薑汁。

3.薑汁倒入肉泥中攪拌均勻。

4.肉泥中加入一大勺蠔油,一勺鹽。一小勺海鮮粉,少許胡椒粉,一個蛋清,攪拌均勻。

5.往一個方向攪打上勁。

6.雞蛋打散。

7.預熱電餅鐺,刷一層油。

8.用勺子盛蛋液從中心倒入電餅鐺,不均勻的地方可以補上,厚度適中9.煎熟的蛋餅用勺子把邊剷起後再把中心剷起,使蛋餅脫離電餅鐺10.做好的蛋餅放涼備用。

11.取一張做好的蛋餅,均勻鋪上一層薄薄的肉餡,最上面一圈要留出空隙,抹上蛋液。

12.從下往上緊緊捲起最上面抹了蛋液的部分壓在下面使其貼上住13.放入盤子,大火上汽後中火蒸20分鐘左右。

**肉卷的做法步驟圖,**肉卷怎麼做好吃

5樓:陌上_卿名酒酒

主料雞蛋。

2個五花肉。

200g輔料胡蘿蔔。

適量料酒適量鹽。

適量油適量青椒。

適量味極鮮。

適量雞蛋清。

適量步驟。1.我們今天要準備的食材有五花肉200g、胡蘿蔔、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個。

2.首先將胡蘿蔔切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

3.準備好肉末,加適量鹽、倒入少量味極鮮、適量料酒、適量雞蛋清,拌均勻,接著加入青椒粒、胡蘿蔔粒,攪拌均勻備用。

4.將雞蛋打入碗中,加入小半勺鹽,打散至蛋液蓬鬆。

5.熱油鍋,將蛋液平鋪入鍋中,煎至成型後,翻邊煎另一面,煎至兩面金黃時,出鍋。

6.準備好蛋皮,將肉餡平鋪在煎好的蛋皮上,捲起來備用。

7.鍋中倒入小半鍋清水,將蛋卷隔水蒸十分鐘。

8.蒸好後,置於砧板上,切塊,裝盤,就可以盡情享用啦!

蒸蛋卷怎麼做好吃,鮮肉蒸蛋卷的家常做法

6樓:苦苦的掙扎

材料蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖。

做法1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中,加老抽,拌勻。

2、蝦洗淨,去皮,挑去蝦線,剁碎,加到肉餡中拌勻。

3、洋蔥切碎備用。胡蘿蔔切碎備用。香菇切碎備用。

4、將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡,加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋,加鹽,攪勻。

5、鍋中倒油,倒入蛋液,攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上,小心捲起。

6、放到紗布上,用紗布包好,防止蒸的時候散開。

7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。

**蛋絲的做法步驟圖,**蛋絲怎麼做好吃

7樓:匿名使用者

用料雞蛋 10個。

麵粉 1000克。

澱粉 100克。

精鹽 適量。

**蛋絲的做法。

把麵粉澱粉放在一起加溫水攪拌好,加上雞蛋。多給雞蛋會更好吃更好看。

不停的攪拌,直到整個都拌勻。然後加眼。考慮到下湯鍋所以鹽不要太多。

然後加少許菜油燒火,油要均勻,不能太多。然後像烙餅一樣放到鍋裡烙成兩面金黃即可。

平鋪放涼,然後像蛋卷一樣捲起來,切絲即可。

完工。可熟吃。可下湯鍋火鍋。炒了吃都可以。

清蒸蛋卷怎麼做?

8樓:食光記

蛋卷應該怎麼做?快來get吧~

9樓:呼市新東方烹飪學校

主料:鴨蛋,後腿肉。

輔料:食用油,鹽,料酒,小蔥,姜,雞精。

1.後腿肉洗淨,剁成肉末。

2.肉末裡放入小蔥,薑末,料酒,少許水攪拌至上勁。

3.準備所需食材。

4.把鴨蛋打散。

5.平底鍋放入少許食用油。

6.鍋中倒入適量蛋液,左手提起平底鍋轉一圈,使蛋液分佈均勻,置於中火上,加熱直至表面蛋液凝固即可。(不用翻面)

7.鍋底的蛋皮朝上放在案板上。

8.取一張蛋皮,抹上一層肉泥。用勺子可以很均勻的抹開。

9.左右兩邊內折一點點,然後慢慢捲起,要卷的鬆緊適度哦。

10.卷好的鴨蛋卷。

11.然後放入蒸鍋中火蒸20分鐘左右即可。

12.取出切斷即可食用。

10樓:魯姐美食

蛋卷怎麼做?蛋清分離,留蛋清加入火腿腸,另一份加入,蔥花鹽攪拌,油鍋中刷油入蛋清,另一份也是雙面煎,兩份煎好之後組合起來捲起來,,切成一小塊一小塊就可以吃了。

11樓:功語晨

今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法,這個做成早餐會很有食慾。

12樓:耿鈮

花開富貴肉蛋卷的做法。

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食材主料。雞蛋10只。五花肉800g 姜15g輔料油。適量鹽適量蔥花。適量蠔油。適量海鮮粉。適量胡椒粉。適量步驟。1.五花肉三分肥七分瘦,剁碎後和蔥花一起剁成肉泥2.一大塊生薑磨成泥後壓出薑汁。3.薑汁倒入肉泥中攪拌均勻。4.肉泥中加入一大勺蠔油,一勺鹽。一小勺海鮮粉,少許胡椒粉,一個蛋清,攪拌均勻...

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