1樓：愛醉夢千年
1、豬蹄500g，蔥頭5g，姜5g，蒜5g，鹽5g，料酒20g，醬油20g，辣椒幹5g，八角2個，植物油50g，地瓜粉50g，冰糖20g。
2、豬蹄洗淨，加姜蒜，鹽，料酒，八角，辣椒幹，再加沒過豬蹄的水，高壓力鍋煮30分鐘。
3、鍋燒熱，加蔥薑蒜爆出香味，加入豬蹄炒3分，加料酒，醬油翻炒片刻，加入豬蹄湯，加入冰糖，燜10分鐘，地瓜粉加水調勻，加入豬蹄中即可。
酸甜豬腳的做法 最正宗的做法
家常酸豬腳的做法
2樓：褪去一身桀驁
〖材料〗豬腳3只，。
〖調料〗半碗醋，兩湯匙鹽，兩湯匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三個。
做法步驟1：豬腳買回來，要買豬蹄部位的。
步驟2：豬腳洗乾淨，刮乾淨毛，^_斬成一小件。
步驟3：放入鍋裡煮。水要沒過豬腳兩釐米這樣，不用放鹽，什麼料都不用放。直接清水煮。時間約二十五分鐘。
步驟4：二十五分鐘時間到就把豬腳撈起，放到水龍頭下衝洗。一定要洗到一點油花都沒有。
步驟5：重複3，4步驟，不過煮的時間要減少，大約十分鐘。把油都煮出來，然後再撈起沖洗。（3，4步驟最好。
進行三次，第一次煮的時間為二十到二十五分鐘，第二次要煮十分鐘，第三次煮五分鐘。每一次的清洗。
也都要把附在豬腳上的油花沖洗掉，不能偷懶，隨便衝一下。）
半碗醋，兩湯匙鹽，兩湯匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三個。
步驟7：把調料倒到豬腳上拌好，然後倒入涼開水，正好沒過豬腳就可以了。把豬腳蓋好放入冰箱醃十二小時。
3樓：匿名使用者
用料豬腳。
白醋+陳醋 1：2
老抽+生抽 1：1薑片蒜。
酸甜豬腳 （好吃版！）的做法。
把豬腳放在熱水中汆燙 （加入薑片）五到十分鐘 把水倒掉 豬腳備用～爆香蒜頭和姜 倒入豬腳 翻炒至豬皮有些焦黃 為了去腥 倒入料酒翻炒加入老抽➕生抽 1：1比例 加入熱水沒過豬腳就好。
將陳醋和白醋 2：1的比例倒入 兩勺白糖 （根據個人口味和豬腳分量 調整調味料）
一直煮一直煮… 直到湯汁變得濃稠 那就ok拉！裝碟上桌！
酸豬腳做法
4樓：匿名使用者
酸甜豬腳的做法 主料：鮮豬爪。
輔料：話梅、黃豆。
調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋做法：
1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！
3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀。
出蔥段、姜塊、即可出鍋。
豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。
5樓：為了啥子哦
豬手洗乾淨斬成小塊，焯好水請點選輸入**描述。
準備一些配菜，可放可不放鍋裡放水加半碗白酒，幾塊薑片，把豬手放進去水開後煮十分鐘
請點選輸入**描述準備好白醋加一點泡椒，辣辣的好吃請點選輸入**描述把配菜放進醋裡，可以和豬手一齊放請點選輸入**描述煮好豬手放流動水裡過涼然後放醋裡泡，醋太酸再加一些涼開水一起泡，七八個小時入味後就完成了
請點選輸入**描述步驟7：把調料倒到豬腳上拌好，然後倒入涼開水，正好沒過豬腳就可以了。把豬腳蓋好放入冰箱醃十二小時。
6樓：野火
坐月吃的酸豬腳怎麼做。
酸甜豬腳怎麼做最好吃 酸甜豬腳的簡單做法
7樓：陌上_卿名酒酒
主料豬腳。
900克輔料姜。
適量蒜頭。適量冰糖適量醋。
適量料酒。適量魯花黃豆醬油適量鹽。
適量香蔥。適量步驟。
1.豬腳砍塊焯水。
2.水開後撇去浮沫。
3.撈入電高壓鍋，加適量酒和兩片姜壓18分鐘。
4.姜蒜切塊，香蔥切末。
5.豬腳煮好後倒出，湯汁留用。
7.炒至冰糖溶化。
8.加姜蒜炒香。
9.倒入豬腳塊料酒翻炒。
10.倒適量的醋炒。
11.加適量鹽繼續炒。
12.再加醬油快速翻炒直至肉塊完全上色。
13.倒入原有的湯汁大火燒開煮至收汁。
14.盛起撒上蔥花即可。
8樓：nice愛來我身邊
食材明細。
豬腳適量姜適量。
紅糖適量。陳醋適量。
生抽適量。老抽適量鹽適量。
酸甜口味燉工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。酸甜豬腳的做法步驟。
超簡單的酸甜豬腳的做法步驟：1 1一般採用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那麼肥，可惜了，那天不巧，賣光了，只剩後腳，也沒關係了。洗淨砍塊，儘量保持每一塊都有骨頭有皮有肉連在一起，哈哈，用容器裝好，加入生薑片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽，小半碗老抽，適量鹽，用手拌勻醃製20分鐘以上。
（這次是一整隻豬腳，所以配料基本是這樣，也可以看你的口味，如果你喜歡酸點的就陳醋多放點，如果你是喜歡甜的，或是鹹點的自然按口味加量即可）
超簡單的酸甜豬腳的做法步驟：2 2把醃製好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋（為什麼用這種高壓鍋，其也用過電高壓力鍋做的，可是還是這種比較好吃），不用加任何的水，因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了。高壓燒開了後，也就是開始噴氣了以後，大致12分15分鐘即可關火。
超簡單的酸甜豬腳的做法步驟：3 3放氣，出鍋了。
甜酸豬腳的詳細做法？
9樓：云云最可愛
材料：豬腳(1只)、姜(5片)、蔥(2根)。
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、米酒(2湯匙)、白醋(3湯匙)、老抽(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(2湯匙)。
步驟：1、豬蹄洗淨切塊，冷水下鍋，加入五片姜和料酒，燒開汆血水。撈起，過冷水洗淨。
2、鍋內加入冷水，放豬腳，加蓋煮沸，改小火煮四十分鐘。
3、將白醋，老抽，米酒，白糖，鹽混一起調成醬汁。
4、熱鍋，倒入適量油燒熱，爆香蔥段和薑片，倒入豬腳大火爆炒3分鐘。倒入醬汁炒勻，再倒入步驟二的豬腳湯，沒過豬蹄。
5、換了個鍋煮，也可以用炒鍋繼續熬煮二十分鐘。
6、大火收汁，肉質呈現金黃色後就大功告成啦。
10樓：熊志學
主料：豬手（前腳）一個，買的時候讓老闆幫燒掉豬毛刮乾淨，再破邊斬幾截用水清洗乾淨，鍋裡放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。
這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。
洗好的豬腳放到高壓鍋裡，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、姜塊，幹辣椒，一點點水，蓋上蓋，**上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋**，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠了加一點麻油，起鍋裝碟。
若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。
11樓：浩星令瑛
食材：豬腳300克、薑片5片、色拉油適量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。
酸甜豬腳的做法：
1、豬腳洗淨，然後放入高壓鍋內，加薑片和清水煮至上汽，再煮八分鐘左右，取出；
2、熱鍋冷油，放入白糖炒出糖色，接著倒入豬腳炒至上色，再調入老抽、鹽、醋拌勻，燜約10分鐘；
3、大火煮到湯粘稠，澱粉水倒入鍋裡，大火煮粘稠即可。
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