1樓：匿名使用者
用料核桃仁 500g
清水 100g
冰糖 100g
老抽 5ml
生抽 10ml
蠔油 10ml
無油版醬香核桃仁的做法。
預熱烤箱150度，鍋裡放冰糖、水、老抽、生抽、蠔油**熬醬汁。
請點選輸入**描述。
同時把核桃放進烤箱烤10分鐘中間拌一下為了加溫均勻，再烤5分鐘。
請點選輸入**描述。
等醬汁熬稠了 ，核桃趁熱倒進去裹上醬汁拌勻，出鍋攤平晾涼後扒開就成了，前後差不多20幾分鐘。
請點選輸入**描述。
2樓：匿名使用者
食譜原料：
主料：核桃2千克 白糖200克 味精，醬油各適量。
核桃芝麻酥的做法——脫髮食療。
工藝做法：煮。
配菜專區：素菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：1.將核桃洗乾淨後放入蒸鍋內，置爐火上蒸幾分鐘。然後取出放冷水中浸泡一會，取出瀝乾水分，破殼取仁。
2.用開水將核桃仁浸泡10分鐘，取出剝去外衣，放一干淨的帶蓋容器中(不用金屬容器)。
3.醬油放入鍋中煮沸，冷卻後，倒入去衣核桃仁中(醬油的用量最好能浸沒核桃仁)，加入白糖、味精。浸泡1星期，即可食用。
健康提示：核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的**劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補**作用。
琥珀核桃仁做法？
3樓：荒草叢生
琥珀核桃仁的做法如下：
核桃仁熟（生核桃仁用乾鍋炒熟，用絲網漏勺過濾掉炒出來的雜質）
熱鍋冷油，油熱放入冰糖，轉中火，至冰糖融化。
冰糖融化，變成深褐色，不斷的冒細密的氣泡，並開始粘稠，下入核桃仁快速的使糖漿附著在核桃仁。
盛出，散開放置在案板上，晾涼美味的琥珀核桃就可以吃了。
一定要掌握好火候。
琥珀核桃仁的功效：
桃核裡的仁兒。可制食品，可入中藥。宋蘇軾《仇池筆記·王翊夢鹿剖桃核而得雄黃》：
「一日，有村婦林中見一桃過熟而絕大，獨在木杪，乃取而食之。翊適見，大驚。婦人食已，棄其核，翊取而剖之，得雄黃一塊如桃仁。
」明李時珍《本草綱目·果一·桃》：「桃仁行血，宜連皮尖生用。」清富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》：
「外用染紅桃仁、杏仁、瓜子……以作點染。
活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。用於經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。
補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素e及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延緩衰老，促進健康。
4樓：一人廚
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法。
5樓：生活小助手囡囡
熟核桃仁 150g
白砂糖 37g
蜂蜜 22g
清水 80g
熟芝麻 15g
1、核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2、煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱，自己要多留意溫度，別烤黑了。
3、開始炒糖色，先在鍋裡放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，開小火，慢慢攪拌，一直攪拌到糖水起白色泡麵，成金黃色，感覺糖水有點稠感，就可以下核桃了，要不停的攪拌放芝麻。
4、一定要開小火，不然會糊掉，出鍋裝盤一顆一顆散開放好，等冷卻後食用。
6樓：尉典
琥珀核桃仁健康又補腦詳細講解菜品教程。
7樓：寶媽享食記
手把手教你做正宗琥珀核桃仁，香甜可口，老人小孩都愛吃。
8樓：溫馨廚房
琥珀核桃吃起來香甜酥脆，材料普通，做法簡單，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒制。
9樓：蹇安宦妙珍
核桃仁放水裡煮熟後撈出，煮好的核桃仁外皮很容易剝下來，但儘量別剝；鍋里加適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；放入核桃仁拌勻，收幹一點再盛出；鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆；撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可~
核桃醬辣椒的做法
10樓：q王小年
需要的材料：辣椒末、蒜末、鹽、醬油、油、核桃碎、白糖、味精、香料適量製作方法：
1、核桃仁放在鍋中炒至變色後取出。
2、用紙包裹後，拿擀麵杖壓成碎塊。
3、鍋中放油燒熱，下花椒、大料、香味、桂皮、草果等香料炒出香味後撈出。
4、加入辣椒末、蒜末，用底油炒香。
5、加入醬油，白糖，鹽，味精，翻炒均勻1分鐘的時間。
6、加入輾好的核桃碎，繼續翻炒均勻後關火。
7、製作完成的核桃辣椒盛入碗中即可。
11樓：寵寵欲動闖天涯
材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，幹黃醬100克，十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克。
做法1、準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。
2、準備工作：再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入鍋內，因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最後是花生，所以炒制的時間不一樣）。炒熟後把這三樣全部碾碎。
3、製作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥薑蒜煸出香味後，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。
4、鍋洗乾淨後再置於火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 幹黃醬100克略炒後，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。
5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。
6、然後放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個小時即成。在炒制過程中，把剩餘清油分幾次加入。
12樓：白月光紅硃砂
原料：牛肉乾粒200克，核桃仁200克，蔥伴侶1盒，幹辣椒200克，芝麻。
幹辣椒洗淨陰乾水分。
打碎幹辣椒。
平底鍋加少許玉米油，小火加熱倒入打碎的幹辣椒。
倒入蔥伴侶，紅糖適量。因為蔥伴侶是鹹的，不要再加鹽了，否則會很鹹！
倒入牛肉乾粒，核桃仁繼續攪拌。
鍋子開始冒泡的時候加入白芝麻，撒上蔬菜鮮。
收汁，這裡做的是辣椒醬不是辣椒油，所以要收汁。如果做辣椒油可以多放點油，不需要收汁。
稍涼後裝瓶，頂上加點香油封口。麻辣鮮香，基本上每筷子下去都能夾起牛肉和核桃。
注意幾個問題：1,幹辣椒一定要陰乾後才能放料理機打碎。2,裝成品辣椒醬的瓶子一定要洗淨太陽曬過的玻璃瓶，這樣才不會長毛變質。
核桃醬做法
13樓：北海數碼站
核桃醬是以黑芝麻和核桃仁為主要原料做的一種美味，它的營養價值比較高，有很好的健腦的作用，具有很好的改善睡眠的效果，對於嬰兒來說，也可以適當的吃一些，當嬰兒在4到6個月的時候，可以適當的吃一些輔食，這時候可以少量的給孩子吃一些，下面我們就來了解一下，嬰兒核桃醬的做法。
主料黑芝麻：200核桃仁：100小磨麻油：
100輔料具體步驟第一步1.黑芝麻炒熟第二步2.現剝的核桃仁第三步3.
芝麻油第四步4.將芝麻核桃仁放入粉碎機粉碎第五步5.加入芝麻油攪拌均勻，密閉儲存。
烹飪技巧黑芝麻核桃仁：改善睡眠質量，因此常用來**神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀，當然還有潤腸、美容延緩衰老的功效哦。
吃核桃醬的好處。
1、益心臟。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃是食療佳品：無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
2、吃核桃補大腦。
可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。
3、核桃還能抗衰老。
核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
4、補充微量元素。
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃怎麼做的吃法大全
14樓：匿名使用者
一、直接吃。
對於大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之後可以剝離出完整的核桃，儘量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。
二、榨汁喝。
大家都喝過核桃露，其實在家裡面也可以自己製作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養豐富。
三、拌酸奶吃。
如果大家有**的需求的話，也可以藉助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然後和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的**餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
四、烹飪食物。
核桃這種食材也可以用於烹飪食物，大家可能在飯店裡面都吃過核桃炒青豆，自己在家裡面也可以嘗試。另外大家可以製作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，並且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。
五、煮粥喝。
如果大家平常喜歡喝粥，那麼自然不要錯過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營養價值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節，喝一碗粥，身體暖暖的，營養也比較容易吸收。
核桃的吃法有很多，日常生活當中比較常見的吃法有直接吃，把核桃炒熟了之後當做堅果吃，或者是可以榨汁喝，用核桃來烹飪食物製作菜餚，效果也非常不錯。
當然了，大家也可以用核桃來煮各種各樣的粥來喝。每天適當的吃一些核桃有助於補腦，促進大腦的發育，對於蛋白質有需求的人應該多吃核桃。
琥珀核桃仁做法
材料 核桃仁100克 蜂蜜1勺 白糖25克 清水80克 熟白芝麻適量。琥珀核桃仁做法如下 1 把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。2 儘量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。3 炒鍋放入水 糖和蜂蜜，小火熬糖漿。4 熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌。5 放入核桃仁，不斷翻拌。6 直至核桃仁被糖漿包裹，...
核桃仁怎樣炒，核桃仁怎麼炒熟
核桃仁是核桃當中的果仁，為了吃起來比較方便，所以才出現了核桃仁這種成品，買回來之後可以直接吃。再也不用為了弄掉堅硬的外殼而費時費力了。在很多地方，新鮮的核桃仁總是受到人們的歡迎，畢竟吃起來香味特別濃，而且還可以健腦益智。那麼，清炒核桃仁的做法是什麼呢？主料。核桃仁100g 輔料。鹽適量。1.準備一盤...
糖和核桃仁怎麼樣做好吃，焦糖核桃仁做法是什麼？
琥珀核桃仁。做法一。材料。核桃400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克。做法。1 將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝乾油分。2 起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可。做法二。材料。新鮮核桃仁 120克 蜂蜜 3湯匙 熟白芝麻 2湯匙 黃油 3湯匙 白糖 5湯匙 做法...