核桃仁有了油味怎麼辦，放久了的核桃仁有油哈味怎麼辦

1樓：更上百層樓

核桃仁有油味屬於正常現象，無法清除；因為核桃的油脂含量高達65%～70%，核桃仁本身就可以壓榨出核桃油。

核桃油由核桃仁通過榨油、精煉、提純而製成，色澤為黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高階食用烹調油。核桃油是一種高階食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg。

核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；同時，可提升白細胞，保護肝臟。核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害。

2樓：匿名使用者

可能是因為核桃本身潮溼造成的，晒一晒，如果沒了就吃，有的話就不能吃了。

3樓：精彩百曉生

最好丟掉，不正常的，有味代表核桃的油脂已經氧化酸敗。

補充：核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的乾燥成熟種子。

秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，晒乾，再除去核殼及木質隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。

補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便祕結。

放久了的核桃仁有油哈味怎麼辦

4樓：閭佛

最佳答案：

出現哈喇味在乾果裡是一個普遍規律，因為植物油脂含量比較高，除了不飽和脂肪酸以外還有飽和脂肪酸，所以存放時間較長會氧化，形成哈喇味，所以可以很明確的說，堅果類只要有哈喇味就是不安全的，不能吃，一定不能吃產生了哈喇味的堅果。

如果哈喇味不太厲害，可以用油炸一下就好了。還有用電餅鐺烙熟扒皮就好。要麼用涼水泡好上一天，把皮拔掉。再用清水煮吃就好。這幾種方法都可以使哈喇味變淡或沒有。

5樓：武陵人在桃花源

核桃仁或者核桃油拆裝後建議立即食用，拆裝後出現哈味是正常現象，這是核桃油純正的表現之一，核桃仁也是，建議將核桃仁真空避光存放，儘快食用。核桃油的正常保質期為18個月。