1樓：無雅詩
煮豬肉的好吃做法
煮豬肉的配方方法步驟：
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以後要用清水把五花肉洗乾淨，控幹表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀。
2、在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生薑，然後再加入一些生抽和白糖以及料酒。這時一定不能放鹽。
3、再加入足量的清水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃郁的香氣，而且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種情況下才能放入適量食用鹽，放鹽以後再煮二十分鐘，關火以後先不要急著把肉取出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它取出，這樣煮好的味道與口感都特別好。
溫馨提示：整塊豬肉煮時就需要提前把豬肉放在鍋中，加適量冷水加熱煮開，再煮十分鐘左右，把煮出的血沫全部取出，然後再重新入鍋，放入蔥姜和花椒大料，以及香葉和桂皮等香料一起煮，煮一個小時以後用筷子插一下，看看肉塊是否熟透，如果能輕鬆插透就說明肉熟了，這時可以放適量食用鹽，再煮半小時就能關火，幾小時以後肉才能入味，取出以後切片就能食用，嘗一片味道肯定特別好。
2樓：白頭黑白白髮人
1、豬肉最好選用五花肉，因為炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起來既不膩又很香，把豬肉洗乾淨之後切成薄片，放入容器中備用。
2、蕨菜洗乾淨之後用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰斷，把蒜苗洗乾淨之後切成3釐米左右的長段，小米辣切段備用。
3、冷鍋中加少量的油，熱鍋後放入蕨菜，然後用鍋鏟快速炒，蕨菜中的水分炒出來之後在鍋中加適量的清水，然後撒上適量的食鹽，蓋上鍋蓋煮三分鐘。
4、等到鍋中的水分全部蒸發之後，把蕨菜盛出來放入盤子中，然後把鍋清洗乾淨，鍋中加入適量的油，再次熱鍋。
5、熱鍋後加入辣椒，大火爆鍋之後加入豬肉，加一勺鹽，一勺糯米酒，大火翻炒至豬肉變成焦黃色，然後把炒好的蕨菜倒入鍋中。
6、再加入適量的清水，然後加一勺醬油，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，兩分鐘之後開啟鍋蓋加入蒜苗，翻炒收汁後即可出鍋。
3樓：搖一搖
豬肉想要做出來好吃，如果說你不怕麻煩的話，那我個人覺得最好吃的做法就是做紅燒肉，還有我們廣西的特色，芋頭扣肉都是用豬肉做的，如果不想那麼麻煩，可以做粉蒸肉，也是非常好吃，肥而不膩。
豬肉怎麼煮好吃又簡單
4樓：候山
想要製作出美味的豬肉吃，那麼清燉豬肉無疑是很不錯的一個選擇，首先我們要把整塊的連皮豬肉清洗好，然後刮乾淨毛，之後繼續清洗乾淨，然後我們就可以把豬肉放到大鍋中去煮，煮熟之後取出，切成四方塊。然後我們再把適量的紅糖或者是白糖搭配上醬油，熬成滷汁，然後把切成方塊的熟肉放到滷汁中，在鍋中進行慢慢的攪拌，這樣就可以讓肉塊能夠沾滿滷汁。同時我們還要在其中加入洗乾淨的、浸泡好的冬菇，再在其中滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。
同時還需要加入其中一些胡椒仁，這樣可以讓豬肉的味道更好。然後我們選擇攪勻滷汁、佐料，把肉塊起鍋加入到陶缸中，然後及時的蓋緊缸蓋，把蓋沿密封之後。我們就可以把裝滿肉塊的陶缸放到木炭上，用文火慢慢的去燉，等到肉塊完全爛熟了，這樣就可以吃了。
燉肉技巧有哪些。
燉肉的時候實際上技巧還是非常多的，而且不同的肉類食物在燉的時候也會有區別，所以說我們應該對不同的肉類食物，選擇不同的燉肉技巧才行，首先就是我們常吃的排骨了，在燉的時候我們可以先加醬油炒一下，如果排骨在燉之前的時候可以先用醬油去炒上一下，之後我們再在其中加入配料和水進行燉煮，這樣是可起到縮短燉肉時間的效果。
5樓：情感答疑梁山伯
1、購買新鮮的五花肉。要求肥瘦相間，分佈均勻，好的食材是製作成功的前提保證。去除豬肉皮，把豬肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦。
放入適量的澱粉，一個雞蛋。把生薑，生薑和蔥切成段，放入水中浸泡出汁。撈出生薑和蔥段留下汁。
2、把蔥薑汁加入肉條與澱粉雞蛋一起攪拌均勻。鍋內放半鍋油，油溫6成熱的時候，把掛漿的肉片放入鍋中煎炸。是兩面金黃時撈出。
放涼。涼透的肉片再次入鍋進行煎炸。復炸能夠使小酥肉更加的酥脆可口。
而且即便放涼了，仍然保持酥脆的口感，灑上椒鹽粉。或者蘸番茄醬就可以食用。味道香酥，特別可口。
6樓：小小愛生活
豬肉 一斤。
八角 一個。
蔥 適量。姜 適量。
老抽 2勺。
料酒 2勺。
鹽 適量。家常燉豬肉的做法。
蔥薑切片。請點選輸入**描述。
熱鍋少量油，將大料香葉爆香。
請點選輸入**描述。
放入肉片 翻炒片刻，加入蔥姜。
請點選輸入**描述。
炒至水乾出油，加入料酒老抽。
請點選輸入**描述。
根據喜好加入適量熱水。
請點選輸入**描述。
小火燉1-2個小時。
您可以看下家常做法哦，味道不錯的。
7樓：your大頭兵
煮豬肉還是放在砂鍋中煮最好吃，步驟如下：
1、將買家的肉，切成塊狀，其大小根據自己家的需求所切。然後在清水泡上10~20分鐘，再多衝幾遍（去血水），撈出。
2、然後放在砂鍋中，放入冷清水，其水位要高出肉塊4~5釐米，然後，**，大火煮。
3、待煮鍋燒開後，改成小火，將鍋內上面血沫用勺子撇出來倒掉，鍋一直是滾開狀態，將血沫撇乾淨為止。
4、將大料包放入鍋中，大料包買現成的可以，比較省事。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂。
5、將蔥和姜洗乾淨後，蔥切成大段，姜塊放在菜板上用刀拍一下就行。將蔥姜放入鍋中，放鹽、醬油。然後改成大火煮。
6、大火煮10分鐘後，攪一攪，改中火煮20分鐘，再攪一攪，然後再改成小火煮燉20分鐘，關火。這樣煮出的味道好而鮮美。
8樓：111111的會
你好！豬肉這樣煮好吃又簡單。
木須肉的做法：
食材：豬肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花、薑末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉各適量。
做法：1、將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。
2、豬肉洗淨切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上溼粉，給肉片掛漿，拌勻。
3、黃瓜切斜片，木耳事先泡水發好，撕碎成小塊。
4、鍋中放油，燒至5成熱，放入肉片滑散，撈出瀝乾油分。
5、將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型後，將雞蛋盛出備用。
6、鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、薑末，爆香。
7、烹入料酒、下入肉片翻炒均勻，用鹽、味精調味，再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。
8、再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。
9、出鍋前，淋上點香油即可。
9樓：匿名使用者
簡單煮豬肉的做法就是把豬肉洗淨切塊然後放入生抽南乳，放入蒜頭和姜一起燜熟就可以了，這樣做出來的豬肉吃起來很香做法簡單。
10樓：網友
木耳菜，胡蘿蔔，芹菜，蘋果應該可以一起榨汁，木耳菜，胡蘿蔔，芹菜，蘋果搭配起來一起榨汁喝，既營養又好喝，而且還是一種養生，應該請放心食用。
11樓：劉紹宗的春天
先將豬肉切成小方塊，冷水下鍋，放入大料、茴香、蔥薑蒜、辣椒、鹽、生抽、老抽等調料，大火煮，水開後換小火煮，這樣煮出的豬肉香辣可口，非常好吃。
12樓：咔咔來聊情感啊
1.豬瘦肉洗淨切絲備用，隨後準備調料。
2.加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油，往一個方向攪拌至肉絲吸收調料，倒一點香油裹在肉外面。
3.熱鍋涼油放入肉絲滑炒幾分鐘，肉變白即可出鍋。
豬肉如何煮才好吃
13樓：小小萍
用料主料。
請點選輸入**描述。
豬肉250克。
調料食鹽少許蔥。
1段姜2片白水煮肉的做法。
1.豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫2.放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）
3.把肉盛出切片，盛湯開飯。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色。1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒麵的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒麵，那味道就一個字——香！
14樓：小小愛生活
豬肉 一斤。
八角 一個。
蔥 適量。姜 適量。
老抽 2勺。
料酒 2勺。
鹽 適量。家常燉豬肉的做法。
蔥薑切片。請點選輸入**描述。
熱鍋少量油，將大料香葉爆香。
請點選輸入**描述。
放入肉片 翻炒片刻，加入蔥姜。
請點選輸入**描述。
炒至水乾出油，加入料酒老抽。
請點選輸入**描述。
根據喜好加入適量熱水。
請點選輸入**描述。
小火燉1-2個小時。
您可以看下家常做法哦，味道不錯的。
15樓：搞笑小崽崽
豬肉怎麼煮好吃，需要分是豬肉的哪個部位，是肥是瘦，比如說肋骨可以做糖醋小排，也可以做紅燒排骨，比如說大腿肉可以紅燒肉，或者是做肉餅。
16樓：雯兒心
豬肉的做法很多，例如紅燒肉，梅菜扣肉，蒜香排骨，糖醋排骨，菠蘿咕嚕肉，辣椒炒肉，烤肉等，推薦給你一樣廣東特色菜，豬腳姜，把豬腳，剝皮雞蛋，黑甜醋，紅糖塊，老薑一起放砂鍋裡燉，超級好吃。
17樓：匿名使用者
清煮，放點鹽，味素，蔥姜，花椒，大料，這樣煮出來的肉清香味，沾上蒜泥那就是個香。aqui te amo。
18樓：平凡的世界
豬肉不同部位的做法不同，五花肉適合做紅燒，瘦肉適合炒。
19樓：來自愛晚亭敬老慈幼的海豹
豬肉切片，大蔥切滾刀，切小米辣，豬肉中加鹽、生抽、蠔油、料酒拌勻，加入澱粉、食用鹽拌勻，鍋中倒油，油熱加花椒，炒香後撈出，放入豬肉，炒至變色放小米椒、大蔥翻炒，加生抽、蠔油翻炒均勻，即可出鍋。
20樓：網友
最好是把水燒開，然後再把豬肉放進去，用小火慢慢的煮，這樣煮出來的肉又香又有味道，還是肥肉不錯的做法。
21樓：網友
好吃的豬肉美食太多了，有水煮肉片、粉蒸肉、魚香肉絲等等，還有最好吃的豬肉，烤五花肉哦。
22樓：集極住整合牆頂
這個看你喜歡。
其實用辣椒來說最好。
畢竟情況不一樣。
需要你煮了。
23樓：暢聊萬事
紅燒豬肉好吃。
也可以做成回鍋肉，非常美味。
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