1樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
2樓：罐頭**官方
4種有腔調泡麵新吃法！泡麵=開水+面+火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種
3樓：何焱宇傑龍
材料小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用
4樓：匿名使用者
蔥油爆炒一下最好吃。
5樓：安徽新東方烹飪學校
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
米怎樣煮才好吃？
6樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
7樓：哆啦a夢是夢想家
1、熱水煮飯
做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。
2、加點配料
在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。
3、蒸好後再燜5分鐘
當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
擴充套件資料
讓米飯更營養的方法
1、食材多樣化
烹調米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。
加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養**。
2、多吃粗糧
就是儘量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。
8樓：匿名使用者
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米
飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
9樓：匿名使用者
做法：1、將香米放入電飯鍋後按香米量加水（1杯香米加1.2至1.
5杯清水）。2、先泡二十分鐘。3、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋開啟或攪拌米粒，以保持香味。
4、煮熟後的米飯將令您有意想不到的口味。
10樓：匿名使用者
先泡好，然後用開水煮，不損失維生素b，還特別好吃
11樓：匿名使用者
先把米在水裡浸泡半個小時，然後在用電飯飽煮的時候比一般要少放3/1的水。。。這樣煮出來的米飯又軟又香。。。還不會沾鍋底。
有興趣的朋友可以嘗試下！ 嘻嘻，我們用這個方法已經有差不多10年了吧！
12樓：匿名使用者
答 用煲的方法，小火慢熬，
13樓：匿名使用者
１．通常主婦們用冷水煮飯，如果改用開水煮，煮出來的飯又鬆軟又好吃，因為開水較冷水煮熟的時間快，如此不就更省電了嗎？ ２．煮飯時放少許檸檬汁在米水中，煮好的飯又白又鬆軟． ３．煮飯時，不要讓鍋中的熱氣向外溢散，此亦適用於電鍋，為了防止熱氣溢散，最好在電鍋外覆蓋一塊毛巾，如此煮出來的飯比較好吃． ４煮飯時加一小撮鹽和一小匙沙拉油，煮好的飯光鮮好吃，風味獨特，夾生的飯可以在原鍋上撒米酒二三匙，蒸過之後就不會夾生了． ５．若是陳米煮飯，將米洗淨後，浸一段時間，下鍋時再滴幾點食油，這樣煮出來的飯跟新米差不多． ６．愛吃炒飯的，加入燙熱後放冷的酒，飯會立刻均勻地鬆解開來，若及時新增酒，則可做好香噴噴的炒飯，但酒放多了就易將飯粒炒焦．
14樓：濟南美味課堂小吃培訓
米飯是我們日常生活中常見的主食之一。煮飯誰都會，但是想要每次都能做出美味鬆軟的米飯可不是一件簡單的事。下面這些煮飯的小妙招，都是小美專門請教我們的中餐大廚的，保證能幫到你！
趕快學起來吧~
一、米飯好吃的祕籍
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
2、往水裡滴幾滴醋，蒸出的米飯會更加潔白、味香。
3、米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
二、米飯做法小技巧
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充份的吸收水份，蒸出的米飯會粒粒飽滿。
3、增香
如果你用的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序後，在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。
記住：花生油必須是燒熟的，而且是晾涼的，只要加入少許就可以，蒸好後，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
15樓：有稻鮮米
越是看似簡單的事情，想要做到完美就越有難度！
一粥一飯，看似平常，但要臻於完美，仍需要很多：一份瑩潤的鮮米，一個平靜的夜晚，一顆充滿愛人的心，還有不可或缺的六步法：
第一步：淘米
選用壹村有稻五常鮮米，再用冷水淘米，淘後瀝乾水份。
一定要用冷水，如果淘米用溫水或熱水，會讓大米中的營養元素嚴重流失，所以淘米一定要用冷水。
第二步：用水
如果能選用礦泉水煮食米飯那是最好，其中以黑龍江省五大連池的礦泉水最是佳配。
煮米用水一定要用溫水，加水量按照壹村有稻五常鮮米與水1：1的比例
依據個人軟硬口感喜好的不同
1：0.9比例煮食出的米飯粒粒堅挺，口感勁道，喜愛偏硬口感的可以選用此比例；
1：1 比例煮食出的米飯軟硬適中，是鮮米的最佳用水比例，推薦您按照這個比例用水；
1：1.1比例煮食出的米飯鬆軟甜糯，比較適合老人和喜愛偏軟口感的美食家。
第三步：寖泡
將加水後的鮮米寖泡靜置30分鐘，讓米粒預先吸收足夠的水分，這樣煮食出的米飯就會更加飽滿，吃起來更加勁糯。
第四步：用鍋
煮米用的電飯鍋有很多種，儘量選用密封、少跑氣的，因為這樣煮食出的米飯口感更好，更有營養。
第五步：燜置
電飯鍋跳閘後，表示米飯已經煮食好，這個時候一定要馬上關掉電飯鍋電源，停止加熱，但是不要著急開啟鍋蓋，讓米飯在鍋內在燜置10分鐘左右。
第六步：挑散
米飯經過10分鐘燜置後，開啟鍋蓋，將米飯挑散，讓米飯中的水汽揮發出去，讓米飯從高溫中慢慢涼下片刻再吃。
經過上面六步煮食出的壹村有稻鮮米飯，盛到碗裡油光剔透，吃到口中勁道甜香，就算沒有菜餚佐餐，也可以美美地幹吃上一兩碗。
泰國米怎麼煮才好吃，米飯怎麼煮才好吃？
關鍵不在煮多久 關鍵在加水的量 泰國米要煮的好吃，就要少放水 水量是平時煮飯的三分之二就好 平時放三杯水 煮泰國米就放兩杯水就好 水放多了 煮出來的飯就會黏黏糊糊的 而泰國米就是要煮出來瘦瘦長長，一粒一粒的 這樣才又好吃又好看 只要水放合適了 剩下的就全部交給電飯煲了 你等著吃就好了個人覺得泰國米不...
怎麼煮蝦才好吃，怎樣煮蝦才好吃？
今天的蝦也太好吃了吧 老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.水裡放薑片,蔥斷,還有鹽。煮開鍋就可以了。主料對蝦400...
泡麵怎麼煮才好吃，泡麵怎樣煮才好吃？
原料 咖哩面 美乃滋 老壇酸菜牛肉麵 番茄 4種有腔調泡麵新吃法！泡麵 開水 面 火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種 我喜歡像平時燒面一樣，先燒菜，然後等水開了再放麵餅，再放自己喜歡的調料，我不會放配好的料包，這樣燒出來的快餐面香，好吃！鍋裡面水別給太多 剛剛淹過麵餅就好了 然後是個人吃法 吃得硬...