稀飯怎麼煮才好吃,米飯怎麼煮才好吃?

2022-03-03 03:14:16 字數 5695 閱讀 6140

1樓:魔魅之影

其實煮粥當中真的有奧妙的.千萬不要用小火煮.

做法:白米先浸水2小時,把水份倒掉,加入食鹽及油,用手大力握爛,揉搓至水油米混而為一,放一小時,另用一高身煲煮滾水,把握爛白米倒入煲中,用湯杓不停攬動,直至煲中水再次大滾,保留大火不加蓋一直煮,煮1小時左右ok。

煮粥最好用新米,粥煮出來有粥香,上面提到用湯杓不停攬動,直至煲中水再次大滾,保留大火不加蓋一直煮,這樣就不會粘煲底了.

因全程用大火煮水份幹很快,不夠水時可加入滾水,不要加入冷水,令粥變涼滾不起,米一沉底不用我說大家明白啦

回答者:lishaoj

2樓:

簡單點的,我經常做的,就是紅薯粥和綠豆粥。兩種都是先大火煮開,到米差不多已經熟了,就用小火熬,熬的時間25到30分鐘。水要多一點,因為熬的時間長。

也別熬幹了。這個時間熬出來的。很香。

3樓:韋柳權

好吃的稀飯米粒完整且口感柔滑,要如何才能做到呢?很簡單,只需要在水燒開後再淘米加入即可,為什麼要先把水燒開再淘米加入呢?因為水燒開後下米能使大米表面迅速成熟,從而在大米表面形成一層粘性保護膜,煮好的稀飯就不會碎。

淘米也要等到水燒開後才行,因為大米碰水就會開裂。開裂的米煮出的稀飯是爛的且口感粗糙。

4樓:楓名於葉

大米粥裡適當的放些鹼。俺是北方人不知道南方稀飯是不是就是我們的大米粥

5樓:

放進電飯鍋(煲)裡煮。

6樓:

我們是這樣做的,小米適量,綠豆,燕麥片少許用大火煮半個小時即可.還可以放入其它的東西,比如江豆,黃豆,大米等.

7樓:rp大神

媽媽的做法是:水燒開以後,再放入米,看自己喜好,喜歡軟一點就多煮會兒,喜歡硬一點就少煮會兒,別用高壓鍋,高壓鍋壓出來的粥都軟軟的,口感不好

米飯怎麼煮才好吃?

8樓:妙招姐

教你如何煮好吃的米飯

9樓:匿名使用者

美食需要用心去做,不可辜負

10樓:小廚神美食

聽說這樣吃米飯,可以吃到小龍蝦哦!

11樓:匿名使用者

五花肉放入米飯更好吃

12樓:說生活出品

煮飯好吃的妙招,早知道就好了

13樓:瀋陽中亞研究所

1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;

2、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

3、米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成;

4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。

米飯做法小技巧

1大祕籍洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2大祕籍泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3大祕籍米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量,用食指放入米水裡,只要水超出食指的第一個關節就可以。

4大祕籍增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

14樓:匿名使用者

可以用蒸的呀,市面上有一種做飯很好吃的電飯鍋,聽說的,不知道採用什麼樣的原理,聽說做的飯也很好吃

15樓:官詩筠修乾

記得用好一點的米來煮,因為不同的米煮出來的飯不一樣。有些比較香軟,有些很粗糙。

加點花生油在煮了一半的米飯米麵,可以防止粘鍋,又增加了香味。

當然,你也可以用蔥油或者芝麻油,味道更香哦

16樓:苗力夫疏藝

如何煮出好吃的米飯

常常煮出的飯不是太硬就是太軟,該怎麼辦呢?只要掌握煮飯的訣竅,就能煮出好吃的飯哦!

1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌後立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重複沖洗至清澈為止。

2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。

飯煮好後繼續保溫約10~15分鐘再將鍋蓋開啟,並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!

4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。

巧煮米飯

煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆。

煮飯時,往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮乾飯加熱時間長,維生素b1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失超過40%。

米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成。

剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。

17樓:拜凡靈貴絹

將米放在逐漸變熱的水中慢慢翻滾,等顆顆米粒吸足了水分,正欲擴張時,快速從爐上取下,將浮在米粒上面的水分倒出,將米放入碗中隔水蒸一個小時.這樣子做出的大米飯極鬆,極嫩,極軟,極滑,極香,極可口!(不過就是麻煩了些

18樓:綦文康端華

怎樣煮米飯才會更香?

在煮飯水裡加幾滴沙拉,可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁,則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯,可在鍋裡撒一點鹽。

煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時,在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

若用陳米,可把陳米多淘幾遍,洗乾淨,浸泡半小時至1小時,在煮或燜時,加入少許植物油,開鍋後用筷子稍加攪拌,並漸漸減小火量,多燜一些時間,用此法煮的陳米飯,較為暄香。

米飯夾生可用下列方法補救:若全部夾生,可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔,加適量溫水重燜;如為區域性夾生,就在夾生處扎眼,加點水再燜一下;表層夾生,可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸,也可消除夾生。

19樓:諾音竹豫

不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這裡有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍,一定也會蒸出香甜可口的米飯。

首先,我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。

加醋蒸米飯法:

煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

加油蒸米飯法:

陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法:

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法:

用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可

20樓:鄭成周亢凱

怎麼蒸米飯

你好,香蒸米飯的方法如下:

原料:米飯500克,純淨水適量,鹽少許。

做法:1.

將大米淘洗乾淨

2.然後浸泡半小時

3.米飯瀝乾水分後倒入壓力煲鍋內

4.鍋中加適量水燒開

5.燒開的水取適量倒入大米中

6.加一點點鹽

7.調至煮飯鍵煮20分鐘

8.米飯即可食用了

小貼士:

1、用開水蒸米飯,可以縮短蒸的時間,還可最大限度保留大米中的營養物質2、蒸米飯時加入少許鹽,蒸出的米飯鬆軟,米香味更濃

21樓:剛語心改卿

看了,煮米飯你加水量控制不好,標準是把手放到鍋內大約水剛漫過手掌樣子....再就是煮好了要等一回兒開鍋,稍微一悶...

22樓:禾賓碩曾

米好煮的就好吃

垃圾米你怎麼煮都難吃的要命

煮的時候水高過全米3釐米就好

23樓:清吉仵敬

加醋蒸米飯

法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

加油蒸米飯法:

陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法:

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法:

用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可。

24樓:上官涵梅洛寄

事先把米洗乾淨

浸泡個半天

到了要燒的時候

再洗次那樣飯煮起來比較好吃哦

稀飯怎麼煮才好吃,才有營養?

25樓:床邊故事

煮稀飯的時候加1個蛋,。在加點肉末,肉末最好煸炒過,一起煮出來的很好吃,和做菜差不多,喜歡什麼味道的,就放點什麼

26樓:匿名使用者

米不要洗的太乾淨,洗一次就可以了,再放點白糖可以保鮮``留住些營養```

27樓:綠蓑江上

1,拿適量米、地瓜片放入鍋中。

2,把米和地瓜片用清水洗一下。

3,加入清水,把手指頭伸進去量一下米的高度,加的水超過一個指頭就可以了。

4,然後放在電飯煲裡面開始煮就可以了。煮好了一定不能直接開啟蓋,等個10分鐘在把蓋開啟。

5,好了稀飯。記住吃的時候配點榨菜、腐乳吃。

28樓:生活妙招就是好

煮稀飯時,學會這一步,不管怎麼煮,稀飯粘稠不溢鍋,太好喝了,生活小竅門,生活小妙招,希望大家會喜歡,謝謝

泰國米怎麼煮才好吃,米飯怎麼煮才好吃?

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怎麼煮米飯好吃,煮飯怎麼煮才好吃

第一個細節 煮米飯之前,必然有一個步驟很重要,那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度,而且時間過長,這樣容易造成米粒營養的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了,隨後很關鍵的一個小細節就是將米粒用清水浸泡一小會,大約30分鐘左右即可,這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分,煮出的米飯也會更飽滿,...