牛排骨怎麼做,牛排骨怎麼做好吃

2022-11-04 08:25:21 字數 5519 閱讀 3181

1樓:完顏琇瑩城毅

牛排海螺煲

材料:牛排、香海螺、薄荷、鹽、生薑、蔥、八角、蒜頭、生抽、耗油、料酒、幹辣椒、蒜泥、菜油!

做法:1、準備好原料,海螺買回家後,放到清水中,在水裡丟幾個指天椒圈,讓海螺吐沙,

2、牛排斬成適合的大小,燒到鍋裡,加入清水,**焯煮5分鐘。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出來,這樣煮出來的牛排沒那麼羶了

3、取一個高壓鍋,把泡乾淨的牛排撈起放到鍋裡,加入調料a中的鹽、姜、紅蔥、八角、蒜頭瓣、生抽、蠔油、料酒,再加適量的清水,加蓋加熱壓15分鐘左右。

4、煮好後,自然晾涼放氣,用筷子扎一下牛排,可以輕鬆扎透就可以了,把紫蘇和薄荷切成細絲,泡紅辣椒剁碎備用。

5、鍋燒熱,倒入少量油,把泡紅辣椒、薑絲和蒜蓉下到鍋裡爆出香氣,把煮好的牛排連湯一起倒入鍋內,大火煮開。

6、放兩張魚香葉一起煮10分鐘,讓牛排充分吸收泡辣椒的酸及魚香葉的香。

7、把浸泡好的海螺清洗乾淨,倒入鍋內與牛排一起煮,保持大火煮至每個螺都開了口,淋入料酒。

8、最後放入紫蘇和薄荷,再稍煮1-2分鐘讓海螺入味即可,試下味道,適當加鹽調味即可。

做起來其實還是比較簡單,如果我說的你不太清楚或怎那麼樣,可以參考

2樓:村意

在深山裡這樣烤牛排骨,才過癮。野味十足,一人啃光一大塊牛排骨,刷醬的那一刻,看的我口水直流不止

牛排骨怎麼做好吃?

3樓:匿名使用者

1. 牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨,因為銷售阿姨心情不好,切得大大小小,家裡也沒有合適的傢俱,結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。

(圖上只是一半,那一半在鍋裡洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了,呵呵)。

2. 將洗乾淨的牛排骨控幹水分,過水飛掉沫子和血水,撈出淋幹水分備用。

3. 將燉肉調料裝調料盒,幹辣椒洗乾淨,洋蔥半個切塊,薑切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油,放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了,所以加了八角粉,最好還是整個的放進調料盒)。

4. 鍋裡燒開一碗水的樣子,放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒,將3中調好的醬汁倒入,加入適量的鹽,略煮一會,關火。

5. 將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡,上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。

6. 半個小時後,香氣逼人的牛排骨就做好了,再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤了。

4樓:騎著蝸牛當房車

1.紅燒牛排骨

(1)將牛排給切成適合的大小,然後在鍋裡面放入適量的清水,把排骨倒下去,用水給焯一下,撈起來瀝乾。

(2)準備好調配料,蔥,姜,花椒,幹辣椒待用。

(3)在鍋裡面放入適量的油,等油熱了之後,加入調配料,花椒炸過後要去掉。

(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒,再放上醬油與料酒,進行調味,均勻的炒合。

(5)等炒好之後,便可以開始燉了,牛排燉的時間要稍微的久一些,加上白糖與老抽進行上色。

(6)等燉好之後,再把湯汁收濃一下,便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。

2.牛排骨湯

(1)準備好新鮮的排骨,清洗乾淨,放入清水煮開之後,過一道水,把牛排骨撈起來瀝乾。

(2)把新鮮的竹筍,然後切成適合的大小,把綽好水的牛排骨給放到鍋中,再把竹筍,生薑也一起放入,加上適量的清水。

(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了,放入切好的蔥花,香菜,鹽,便可以開動了。

3.牛排骨燒土豆

(1)將原材料準備好,然後把排骨和著生薑先乾煸一下,再放入調味料醬汁進行炒合,加入適量的清水。

(2)等牛排骨燉的快好之後,再把土豆加入,燉到土豆軟了入味,便可以出鍋

(3)放上適量的蔥花進行食用了。

牛排骨想要做的好吃,方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法,紅燒所帶有的決竅,那便是配料與醬汁的搭配,而湯汁主要的便是火候了,過大過小的火都不行,要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用,想要身體更結實,可以常食用牛肉,對身體的好處是很大的,但是也不可一次性食用過多的牛肉了!

5樓:生活小當家番茄

回答親~這道題由我來回答,打字需要一點時間,還請您耐心等待一下。

食材牛排骨600克、冰糖15克、八角3克、桂皮5克、香葉1克、姜1塊步驟1牛排骨冷水下鍋焯水煮出血水,放入1勺料酒。水開後撈出牛排骨,洗掉雜質瀝乾水。

2鍋裡放入1勺食用油,將牛排骨煎2分鐘。放入3勺味極鮮醬油,放入2勺冰糖老抽,放入2勺蠔油,放入1勺料酒,翻炒均勻。倒入一大碗水,沒過牛排骨,放入冰糖、八角、桂皮、香葉、老薑。

3蓋上蓋,大火燒開後轉中火燜,大約燜了45分鐘。大火收汁即可,不要收得太乾。

香噴噴噠,超級好吃

!小貼士

1.牛骨比較硬,建議買的時候砍好再帶回家

2.調味料的量根據食材量和放水量適當調整。

3.喜歡口感軟爛的適當延長烹煮時間。

如果您還有疑問提出,您不要著急,我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎?如果沒有的話,能給我一個贊嗎!

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牛排骨怎麼做好吃?

6樓:村意

在深山裡這樣烤牛排骨,才過癮。野味十足,一人啃光一大塊牛排骨,刷醬的那一刻,看的我口水直流不止

7樓:炮炮兵

牛肉是我們大家常見的肉類食物,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,那麼大家知道牛排骨怎麼做好吃嗎?牛排的功效與作用有什麼呢?以及牛排的食用禁忌有什麼呢?

相信一定有很多朋友都很關係這些問題吧,那麼就請大家看以下內容吧。

1、牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨,因為銷售阿姨心情不好,切得大大小小,家裡也沒有合適的傢俱,結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半,那一半在鍋裡洗熱水澡呢!

)西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了,呵呵)。

2、把牛排骨洗乾淨後控幹它的水分,在放入水中洗掉沫子和血水,在撈出來留有備用。

3、將燉肉調料裝調料盒,幹辣椒洗乾淨,洋蔥半個切塊,薑切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油,放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了,所以加了八角粉,最好還是整個的放進調料盒)。

4、鍋裡燒開一碗水的樣子,放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒,將3中調好的醬汁倒入,加入適量的鹽,略煮一會,關火。

5、將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡,上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。

6、半個小時後,香氣逼人的牛排骨就做好了,再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤了。

牛排的功效與作用

1、補充能量

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

2、增強免疫力

牛肉含維生素b6蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進新陳代謝

牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。

牛排的食用禁忌

1、牛排+白酒:容易上火。

2、牛排+板栗:嘔吐。

3、牛排+韭菜:中毒。

4、牛排+田螺:不宜消化、腹脹。

5、牛排+紅糖:不利於營養的吸收。

6、牛排+豬肉:性味有所牴觸。

哪些人群不適合吃牛排

1、吃牛排切記,患有腎病的、肝病的、以及其他疾病的人請慎用牛排。

2、黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、老人、兒童、消化能力比較弱的人建議不宜吃牛排。

牛排骨要怎麼做?

8樓:

牛排骨做法:

1.牛排骨剁三四寸長一段,洗淨焯去血水。

2.放進高壓鍋,加各種香料/料酒/鹽巴/水(水沒過面即可),**煮。

3.高壓鍋上汽轉小火燜十分鐘左右,關火。

4.開鍋後放入蘿蔔,蓋上蓋子再燜五六分鐘即可。

鼓汁排骨

材料:肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽做法:1、將排骨切成小塊,飛水;

2、姜鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘;

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

黃豆燜排骨

材料:肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽做法:1、黃豆洗乾淨,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘;

2、將排骨切成3cm長的小段,飛水;

3、用少許花生油、爆香生薑絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡,和排骨一起燜;

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味就可以了。

9樓:村意

在深山裡這樣烤牛排骨,才過癮。野味十足,一人啃光一大塊牛排骨,刷醬的那一刻,看的我口水直流不止

牛排骨怎麼做最好

10樓:村意

在深山裡這樣烤牛排骨,才過癮。野味十足,一人啃光一大塊牛排骨,刷醬的那一刻,看的我口水直流不止

11樓:騎著蝸牛當房車

1.紅燒牛排骨

(1)將牛排給切成適合的大小,然後在鍋裡面放入適量的清水,把排骨倒下去,用水給焯一下,撈起來瀝乾。

(2)準備好調配料,蔥,姜,花椒,幹辣椒待用。

(3)在鍋裡面放入適量的油,等油熱了之後,加入調配料,花椒炸過後要去掉。

(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒,再放上醬油與料酒,進行調味,均勻的炒合。

(5)等炒好之後,便可以開始燉了,牛排燉的時間要稍微的久一些,加上白糖與老抽進行上色。

(6)等燉好之後,再把湯汁收濃一下,便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。

2.牛排骨湯

(1)準備好新鮮的排骨,清洗乾淨,放入清水煮開之後,過一道水,把牛排骨撈起來瀝乾。

(2)把新鮮的竹筍,然後切成適合的大小,把綽好水的牛排骨給放到鍋中,再把竹筍,生薑也一起放入,加上適量的清水。

(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了,放入切好的蔥花,香菜,鹽,便可以開動了。

3.牛排骨燒土豆

(1)將原材料準備好,然後把排骨和著生薑先乾煸一下,再放入調味料醬汁進行炒合,加入適量的清水。

(2)等牛排骨燉的快好之後,再把土豆加入,燉到土豆軟了入味,便可以出鍋

(3)放上適量的蔥花進行食用了。

牛排骨想要做的好吃,方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法,紅燒所帶有的決竅,那便是配料與醬汁的搭配,而湯汁主要的便是火候了,過大過小的火都不行,要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用,想要身體更結實,可以常食用牛肉,對身體的好處是很大的,但是也不可一次性食用過多的牛肉了!

燉牛排骨怎麼做如何做好吃,牛排骨怎麼做好吃?

食材明細 牛排骨3斤 西紅柿1個 洋蔥半個 紅薯1個 幹辣椒適量 姜適量未知口味 燉工藝一小時耗時 高階難度 菜譜換禮 超級好吃的山寨版燉牛排骨的做法步驟 1牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨,因為銷售阿姨心情不好,切得大大小小,家裡也沒有合適的傢俱,結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。...

牛排骨怎麼做好吃,牛排骨的做法大全 牛排骨怎麼做好吃

紅燒牛排骨材料牛排骨一根,八角,桂皮,薑片,大蔥,香葉,鹽,糖適量,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺做法1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水2.炒鍋加油燒熱放調料炒香,加牛排骨煸炒變色加料酒,醬油繼續炒,加水漫過排骨3.水燒開後改小火慢燉2小時,肉爛加鹽,糖調味4.開大火收汁 寧可食無肉,不可飯...

怎麼做好吃,燉牛排的家常做法,清燉牛排怎麼做好吃,清燉牛排的家常做法

用料主料 牛排2塊 輔料洋蔥 2個胡蘿蔔 1根西芹 適量調料 食鹽6克 醬油15毫升 紅酒300毫升 香葉3片 羅勒1茶匙 清燉牛排的做法 1.牛排清水浸泡2小勺,去血水,放入鍋中 2.倒入紅酒,醬油,幹羅勒,月桂葉,補適量清水至沒過牛肉3.加入洋蔥,煮開轉小火,燉1小時 4.加入切成塊的胡蘿蔔和西...