1樓：
肉切片用適量鹽加生粉半勺和一勺料酒，拌均勻後，醃製5分鐘。
3.拌好的肉片，加一勺油，下鍋不會沾鍋，易滑開。
4.半鍋清水至燒開，放入麵條，略為燒下就好了。
5.關火用勺子，將面撈起，並淋幹。
6.鍋燒熱放入油，油微熱，放入肉片，快速翻炒至熟，放入倒春筍片。
7.倒了春筍片，翻炒下，倒入半包雪菜。
8.雪菜下鍋，略炒下，倒入開水。
9.放入適量的凊水。
10.等湯麵水開了，加入少量的鹽調味，並放入焯過水的面，約一分鐘就，關火起鍋裝碗了。
11.成品圖。
12.愛吃辣的，放辣醬
2樓：匿名使用者
片兒川的做法
材料集合圖：
1.筍切片 ，肉切片，用酒，鹽醃一下，雪菜洗淨2.油熱後，放肉片煸炒，變色後撈出，放雪菜，筍片翻炒均勻，加生抽，糖調味加肉片，翻炒均勻出鍋
3.另用一鍋，燒開水放麵條，斷生後撈出，過涼。
4.炒鍋內放一半燒好的筍片肉片加水燒開，加麵條，開了後盛出，放入碗中加炒好的雪菜筍片做料，撒蔥段即可
飲食小常識
3樓：匿名使用者
主料麵條
200g
竹筍80g
雪菜100g
豬肉100g輔料油
適量鹽適量生抽
20ml糖2g
料酒10ml
胡椒粉少許
澱粉適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉切薄片加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉拌均勻。
3.竹筍切片，雪菜切碎。
4.炒鍋倒油倒入肉片翻炒變色成出。
5.底油加入筍片和雪菜翻炒片刻。
6.加入生抽和糖翻炒。
7.再倒入肉片混合關火。
8.然後把炒好的雪菜肉片盛出一半。
9.剩下的在鍋中再加入適量的清水煮開，。
10.另取一個鍋加水放入麵條煮至7分熟。
11.然後撈出。
12.放入雪菜肉片湯汁鍋中繼續煮上1-2分鐘，加鹽，雞精調味。
13.碗中加少許熟豬油。
14.然後連湯和麵條一起盛入碗中，上面再蓋上炒好的雪菜肉片，即可食用。
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