1樓：鋼鐵姐妹團yuumi鴨
民以食為天！味道美才是王道 不管是韭菜是主菜還是雞蛋是主菜，兩種食材加一起 味道好 吃著香就可以啊，當初發明這道菜的人也是因為味道好、操作起來易簡單，才使得這道菜名貫古今的，你會覺得它是因為賣相比較好看才流傳到現在麼？韭菜是為了給雞蛋提味兒 而雞蛋也是為了韭菜所襯托出韭菜的美味啊！
2樓：河邊取暖
給您講個例子。比如「番茄炒蛋」和「蛋炒番茄」，配料、調料、烹飪方法都一樣。只不過各自的「量」上發生了變化，於是就有了主次之分。這個我想您懂滴。
「韭菜炒蛋」按照中餐慣例主是「韭菜」次是「蛋」，這裡面的「蛋」其實是起了一個點綴的作用，讓食客看起來不是那麼「寒酸」。「蛋炒韭菜」這個你做著試試看，做出來很難看，因為韭菜起不了點綴蛋的作用。
所以主要還是吃的韭菜，「蛋」次之。
別小看韭菜，它比蛋差不了多少。
3樓：玩遊戲的痛
韭菜！ 炒菜炒菜 炒得就是個菜 韭菜在前雞蛋在後 主菜是韭菜
4樓：匿名使用者
其實那樣都不要太多，雞蛋太多了會有點油膩，韭菜太多了就蓋住了雞蛋的鮮味，韭菜只是一個調味的，放上點會顯得比較好看而且吃起來的時候雞蛋也不會那麼油膩，最好韭菜是雞蛋的三分之一左右。
5樓：匿名使用者
兩樣食材缺一不可，一般3口人吃3個雞蛋，一把韭菜。這個比例較比合適。
6樓：宇航2千
我們家是以韭菜為主菜，同事家以雞蛋為主菜，根據個人愛好應不同看待吧
7樓：澪璇靈
個人口味喜歡雞蛋多一點……韭菜切碎，跟雞蛋攪在一起……要是喜歡韭菜，就多放一點。這個沒有定量的吧？
8樓：季節太短
一般來說是雞蛋，除非特別愛吃韭菜吧。
請問,正菜跟主菜有什麼區別啊?
9樓：小小蔥素偶
一。在中餐裡：
正菜主要是指熱菜，雖然包含冷菜和熱菜，但通常以熱菜為主。
主菜是指主打菜餚,多以特色菜為主菜.
二。在西餐裡：（參見樓上的說法）
一般來說，西餐分為頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜餚、甜品、咖啡。
一般意義上來說，正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。
主菜是其中的一道菜，肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、奶油汁等。
10樓：匿名使用者
有區別 啊 就是好吃和不好吃的意思
11樓：惡人谷逃犯
正菜和主菜最是西餐裡的說法。
一般來說，西餐分為頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜餚、甜品、咖啡。
一般意義上來說，正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。
主菜是其中的一道菜，肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、奶油汁等。
韭菜炒雞蛋的技巧是什麼？
12樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
韭菜炒蛋有什麼好處？ 30
13樓：匿名使用者
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，還有人把韭菜叫作壯陽草、長生韭。韭菜不但可以增強精力，更對男性勃起障礙、**等有立竿見影的療效
14樓：
韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分，可以作藥用。韭菜汁、生薑汁加糖調服，可**婦女孕期噁心、嘔吐；韭菜炒豬肝或豬腰，可以**老年腎虛所致的耳鳴、耳聾、眼目昏花、陰虛盜汗；韭菜炒雞蛋可溫中養血，對**虛性哮喘、痰多等有效
15樓：閃洲廖晴曦
可以促進血液迴圈！搭配起來從色澤和營養上對很好！
16樓：性州普宵晨
韭菜俗稱壯陽草，所以對男性性功能有幫助，韭菜又屬植物雞蛋屬動物，所以二者合併達到營養互補啊
韭菜炒雞蛋土豆能一起吃嗎
17樓：麼麼
韭菜，雞蛋和土豆可以在一起吃。
補充：一。土豆不能和什麼一起吃
1.土豆+ 香蕉 ：一起吃麵部會生斑
2.土豆+ 香雀 ：一起吃臉上容易生雀斑
3.土豆+ 石榴 ：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
4.土豆+ 柿子 ：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出
5.土豆+ 櫻桃番茄 ：導致食慾不佳消化不良
6.土豆+ 西紅柿 ：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
二。雞蛋不能和什麼一起吃
1.雞蛋+ 消炎片 ：一起吃會中毒
2.雞蛋+ 茶 ：影響人體對蛋白質的吸收和利用
3.雞蛋+ 豆奶 ：一起吃會影響營養素的吸收
4.雞蛋+ 鵝 ：損傷脾胃
5.雞蛋+ 豆漿 ：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
6.雞蛋+ 菠蘿 ：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
7.雞蛋+ 鵝肉 ：一起吃傷元氣
8.雞蛋+ 雪蓮果 ：不利於蛋白質的吸收
9.雞蛋+ 紅薯 ：一起吃會腹痛
三。韭菜不能和什麼一起吃
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+蝦皮：影響營養的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液迴圈
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
韭菜+牛排：中毒
18樓：一家大廚房
韭菜別再炒雞蛋了，加2個土豆，勁道柔軟吃不夠，比韭菜盒子還香
吃韭菜炒雞蛋不能吃什麼
19樓：匿名使用者
韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。
韭菜與蜂蜜同吃，會引起心痛；
韭菜和白酒也不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
韭菜炒雞蛋的技巧
20樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
22樓：小王子精選**
準備材料：韭菜 200克、雞蛋 3只、食油 1湯匙、食鹽 3克、紅椒 半隻。
一、第一步將準備好的韭菜洗淨切段放旁邊備用，如下圖所示。
二、然後鍋中熱油，將準備好的雞蛋入鍋中煎熟，如下圖所示。
三、煎熟後放涼，然後用鐵鏟將雞蛋切成絲狀，如下圖所示。
四、將準備好的紅椒用菜刀切絲，放旁邊備用，如下圖所示。
五、炒鍋下油，油熱後加入紅椒絲煸香，如下圖所示。
六、再下韭菜段，翻炒至軟後倒入雞蛋塊炒勻，如下圖所示。
七、然後往鍋中加入食鹽進行調味，翻炒均勻，如下圖所示。
八、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，這樣韭菜炒雞蛋就已經完成了。
23樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
24樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
25樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
26樓：魯健醫生
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
27樓：農家樂美食記
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
韭菜炒雞蛋，有什麼注意事項呢？
28樓：匿名使用者
先炒雞蛋，然後房到盤中，後放油把鍋燒熱，韭菜下過打個滾吧雞蛋放進去弄一下就可以了！韭菜脆而且不老！很好吃
29樓：匿名使用者
先猛火下油稍微炒一下韭菜，裝起來，然後放多一點油，放蛋漿下鍋，把之前炒到半熟的韭菜也倒進去，一起翻炒。待蛋剛熟不焦就可以起碟了。
30樓：匿名使用者
肯定是先把雞蛋炒一下，然後在炒韭菜，這道菜要鹹一點才好吃，所謂鹹魚，淡肉，韭菜鹹。。。
31樓：匿名使用者
1、雞蛋要炒出來，並且雞蛋裡要先發些鹽和胡椒麵、蔥花，這樣雞蛋提味，避免和韭菜炒得時候再放，味道難進入。
2、韭菜很容易熟，炒完雞蛋後出鍋，再放入少許油，不用蔥花，直接放入韭菜，同時放入鹽，快速翻炒，變色即放入炒好的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋，可滴入少許香油提味。
韭菜炒雞蛋的做法,韭菜炒雞蛋怎麼做好吃,韭菜炒雞蛋的家
韭菜炒雞蛋的做法 材料主料 韭菜300克,雞蛋3個,食鹽,料酒,色拉油少許。專做法1 將韭菜搞洗幹屬淨,控幹水分後切成3釐米長的段待用。2 雞蛋打入碗內,加料酒 食鹽 味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,...
炒雞蛋的做法，韭菜香乾炒雞蛋怎麼做好吃
主料香乾 2塊雞蛋 2個韭菜 100g 輔料精鹽 適量醬油 適量步驟 1.準備食材 香乾2塊 雞蛋版2個 韭菜100g2.香乾切片 3.韭菜洗淨瀝水，切權段 4.雞蛋打散 5.鍋內熱油將雞蛋倒入 6.迅速翻炒 盛出備用 7.另起鍋，放少量的油燒熱，放醬油爆鍋，將香乾放入，新增少量的水8.放入事先炒好...
韭菜攤雞蛋的做法竅門，韭菜炒雞蛋的做法竅門
1.韭菜洗淨備用。2.雞蛋備用。3.調料備用。4.將韭菜切成碎段。5.把雞蛋磕入韭菜碎中。6.將雞蛋與韭菜拌勻，加入少許食鹽。7.鍋中放入少訐油，中火燒製八成熱。8.韭菜雞液倒入油鍋中。9.將韭菜蛋液適當翻炒後，在鍋底定型片刻關火。10.將盤子扣在韭菜雞蛋上，然後翻鍋將韭菜雞蛋反扣盤中即可。11.裝...