1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
2樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
3樓：love雪中杯
主料西紅柿2個
雞蛋2個
輔料油適量
鹽適量姜適量
蒜適量洋蔥適量
糖適量雞精適量
小麻油適量
步驟1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
這是這道菜最後是否鮮香的關鍵步驟之一哦，要耐心
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可
西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發雞蛋的時候要多費些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液
炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裡，馬上起泡膨脹開油溫就可以了
如果油溫過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫
如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那麼油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固
這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用
此時，雞蛋已經完全吸收了蔥油的鮮香
8.準備一些蒜末、薑末
9.西紅柿洗淨，切片
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調入一些料酒
13.調一點糖
這裡放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味鹽。
4樓：張歌
把西紅柿切成西瓜牙狀，雞蛋攪拌好，加個青椒切成片，再加點黑木耳點綴一下，炒時，油里加點蔥花炸香，倒入雞蛋，炒成型後加入西紅柿、青椒片、木耳，鹽，然後適量加點白糖，翻炒均勻後出鍋，ok!呵呵
5樓：金木一一一
** 架鍋 放油 雞蛋 鹽 炒熟盛出;鍋空，放油，西紅柿，鹽，少量醬油，剛炒好的雞蛋，熟，盛出完成。
6樓：喬微蘭門煙
準備兩個番茄,3-4個雞蛋,具體按自己喜好而定.
在油鍋倒如適量油,先將雞蛋打勻,待油溫到四成時將雞蛋倒入油鍋(具體就是油鍋開始冒煙就成了)接著等雞蛋成塊時倒入番茄翻炒幾下,放入鹽.味精,還要加一點糖(主要是為了吊鮮),然後蓋上鍋蓋蒙上幾分鐘,待汁收的差不多時就可以上桌了
7樓：畢玉英告婉
西紅柿三個左右，不太大的，用開水把皮燙掉，切小塊，雞蛋兩三個左右，我一般放三個，放一點胡椒粉打勻，先把雞蛋炒熟待用，我是放大料熗鍋的，放一點油就好，放西紅柿加一點點水，不要太多了，煮爛西紅柿後放雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，在稍微煮會，勾芡，出鍋，澱粉不要太多，也可以加糖，我覺得西紅柿雞蛋酸酸的才好吃，所以我不放糖
誰知道西紅柿炒雞蛋的做法、說的詳細一點謝謝
8樓：我哭好看嗎
雞蛋2個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
製作過程：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
西紅柿炒雞蛋 的做法 詳細點謝謝
1 兩個西紅柿切來塊，兩個雞蛋自搗碎。兩勺油，看bai得見為止du，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍zhi微熟dao即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者 從蛋碗裡倒一些出來。2 開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽 寧淡勿鹹 放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，...
食堂裡西紅柿炒雞蛋的做法西紅柿炒雞蛋的正確做法。
配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。製作方法 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。2。...
西紅柿炒雞蛋最簡單的做法，西紅柿炒雞蛋的方法與步驟
西紅柿炒雞蛋這樣做，簡單易學，好吃 西紅柿炒雞蛋最簡單的做法就是把雞蛋炒熟之後到處西紅柿炒出香味，加入雞蛋翻炒均勻就可以。西紅柿和豆角分開炒之後一起加蔥花，加鹽出鍋。西紅柿炒雞蛋的方法與步驟 先將雞蛋下鍋炒好，切成塊兒，放一在一邊備用下油炸鍋，放入西紅柿塊兒，再放入雞蛋塊兒，加入鹽小火翻，炒三分鐘即...