1樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
2樓：匿名使用者
食材明細
大閘蟹4只
香辣醬2勺
生抽1勺藕一節
鹽適量幹辣椒適量
大蔥兩根
老乾媽豆豉
1勺青筍
兩根姜蒜片
適量菜籽油
適量麻辣口味炒
工藝數小時
耗時普通
難度香辣大閘蟹的做法步驟
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：1 1準備好大閘蟹。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：2 2大閘蟹過溫水處理乾淨。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：3 3準備好配菜和配料。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：4 4大閘蟹洗乾淨之後，鍋里加入適量的水，上鍋蒸熟透。然後對半切。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：5 5鍋裡倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入姜蒜片炒香。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：6 6接著加入配料翻炒出香。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：7 7藕，青筍提前沸水煮至7分熟後撈出備用。接著把藕和青筍加入炒香的配料中。翻炒均勻。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：8 8翻炒大概3分鐘，加入蔥段。
#信任之美#香辣大閘蟹的做法步驟：9 9接著加入大閘蟹，翻炒均勻。起鍋前加入適量的鹽裝盤。
香辣螃蟹怎麼做好吃
3樓：枚樂悅
食材：螃蟹、蔥薑蒜、辣椒、辣椒醬、麵粉、醬油、料酒、鹽做法：1、將鮮活的螃蟹洗刷乾淨，沿著螃蟹的中軸線，切成兩半，將切開的那一面沾上面粉
2、起鍋倒油燒熱，將螃蟹沾有面粉的的一面放進油鍋炸至金黃撈出。
3、起鍋倒油燒熱，倒入薑片、辣椒、蒜、辣椒醬等輔料下鍋炒香4、倒入處理好的螃蟹，下鍋與輔料一同翻炒，倒入料酒、醬油、鹽及少量水5、蓋上鍋蓋，小火燜煮十五分鐘，揭開鍋蓋，放入剩餘的蔥薑蒜等輔料翻炒均勻
6、再次炒香後，就裝盤出鍋了，再撒上芝麻，一道美味的香辣蟹就完成了！
4樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了
香辣大閘蟹怎麼做好吃
5樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
香辣大閘蟹怎麼做法
6樓：匿名使用者
先處理螃蟹：
1.先把大閘蟹清洗乾淨
2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴裡一些，醉的比較快哈）
3.20分鐘以後，蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就開啟了，去掉蟹腮，胃，腸
4.斬成大塊即可
香辣大閘蟹製作過程：
1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條2.鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒後放入乾紅椒炒片刻
3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味
4.再加入老乾媽香辣醬炒勻
5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）
7樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
香辣螃蟹怎麼做才好吃
8樓：飛機上的滑翔傘
材料新鮮活河蟹，鹽，鮮辣椒，大蔥，幹辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老乾媽香辣醬
做法1：把蟹洗淨剝殼切兩段，放到開水煮3分鐘撈出蟹瀝乾水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成熱放幹辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一會放青辣椒、泡椒、老乾媽香辣醬再翻炒1分鐘；
3；再放雞精和蟹小火燜15-20分鐘即可；
9樓：
螃蟹對半切開，蘸上澱粉下鍋炸熟，起鍋火鍋料炒香下螃蟹倒罐啤酒燉香
10樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
香辣陽澄湖大閘蟹怎麼做
11樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
12樓：匿名使用者
香辣大閘蟹
用料主料大閘蟹5只
輔料黃瓜3根
調料蔥適量姜1塊蒜1個花椒適量生抽適量白糖適量香辣醬3小勺植物油適量燈籠椒適量
香辣大閘蟹的做法
先處理螃蟹：
1.先把大閘蟹清洗乾淨
2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，（可以將白酒淋入螃蟹的嘴裡一些，醉的比較快哈）
香辣大閘蟹lv.jpg
3.20分鐘以後，蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就開啟了，去掉蟹腮，胃，腸
4.斬成大塊即可
香辣大閘蟹製作過程：
1.將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條
2.鍋中放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒、花椒稍炒後放入乾紅椒炒片刻
3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味
4.再加入老乾媽香辣醬炒勻
5.倒入大閘蟹塊、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分鐘
6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可（不要炒過火了，黃瓜條脆脆的比較好吃）
烹飪技巧
一、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽。
二、推薦用燈籠椒，圓圓的那種，這種椒是香辣。
三、裡面的黃瓜條特好吃，要放哦！另外還可以放土豆片、芹菜、青椒等等，隨意哈。
四、蒜和蔥段要多多的，都可以吃。
13樓：丸子閒談文化
配料：膏蟹（雌青蟹）適量、桂皮3小段、八角3顆、小茴香2克、香葉2片、姜5片、大蒜5瓣、幹辣椒段適量、花椒粒少許、蔥段少許、料酒1勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、青紅尖椒圈適量、香芹段適量。
膏蟹（雌青蟹）洗淨剪鉗，用刀背敲出裂痕，開蟹蓋去蟹胃、蟹身兩側的蟹腮及當中的蟹心。處理好的蟹身一分為四，蟹鉗和蟹身切面處都均勻裹上適量澱粉，備用。起鍋倒入半指節油，燒至六成熱，放入裹了澱粉的蟹身和蟹鉗，中火煎至色呈金黃，盛出。
另起一油鍋同樣燒至六成熱，下3小段桂皮、3顆八角、2g小茴香、2片香葉、5片姜、拍碎的5瓣大蒜、適量幹辣椒段和少許花椒粒、京蔥段，中火煸炒出香味。
另起一油鍋同樣燒至六成熱，下3小段桂皮、3顆八角、2g小茴香、2片香葉、5片姜、拍碎的5瓣大蒜、適量幹辣椒段和少許花椒粒、京蔥段，中火煸炒出香味。開蓋，下適量青紅尖椒圈和香芹段略微翻炒，盛出，淋上醬汁，香辣蟹完成！
如何做好吃的大閘蟹？
14樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法
15樓：可愛的若陽
大閘蟹做好吃的關鍵在於用活蟹，水煮的時候要加入生薑、大蒜一起，能去腥，具體的做法如下：
主料：大閘蟹3個、生薑1小塊、蒜瓣4個
輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量
1、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
2、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
3、水燒開後，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹。
4、將大閘蟹煮大約10分鐘。
5、然後加入食鹽調味。
6、將大閘蟹撈出後，去掉繩子，在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、醋調成汁。完成。
注意事項：1、死的大閘蟹不要吃，會有中毒的風險。
2、大閘蟹，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗。
16樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
香辣大閘蟹怎麼做好吃 香辣大閘蟹的家常做法
17樓：匿名使用者
食材主料
大閘蟹3只輔料油
適量年糕
1條大蔥
1根薑片
6片大蒜
8瓣幹辣椒
5顆乾花椒
1小撮八角
2個香葉
2片郫縣豆瓣醬
1勺甜麵醬
2勺蠔油
1勺鮮醬油適量糖
2勺玉米澱粉
適量油炸花生米
適量芹菜
1根料酒
適量白胡椒粉
適量步驟
1.大閘蟹三隻，在清洗時最好先把蟹鉗剪掉，這樣手就不會被夾傷，蟹殼太緊，我是用小刀撬開的
2.洗淨後將螃蟹一切兩半，蟹鉗用刀背拍裂，蟹黃另放小碗中3.年糕切小條，大蔥一根切寸段（取蔥白部分），生薑片6左右，大蒜8瓣香葉2片，幹辣椒5顆（掰段去籽），八角2個，乾花椒一小撮4.
將蟹的切面沾上澱粉
5.放入油鍋中開中火炸制，沾有澱粉的一面炸定型後，再把整個都炸至酥脆撈出
6.再繼續炸制蟹腳，炸好後撈出
7.將步驟3的調味料全都放入油鍋中煸炒出香味8.放入一勺剁碎的郫縣豆瓣醬、料酒、一勺蠔油煸炒片刻9.放入2勺甜麵醬炒勻
10.放入鮮醬油、2勺白糖和白胡椒粉炒勻
11.放進年糕翻炒片刻
12.倒入蟹黃炒勻
13.倒入一碗清水，蓋上蓋子中小火燜3到5分鐘（期間用鍋鏟翻動一下，避免糊鍋）
14.湯汁燒濃稠後，放入油炸花生和芹菜段
15.翻炒均勻，最好讓濃稠的料汁都裹在螃蟹上16.起鍋裝盤即可開吃啦，允指的味道哦！
小貼士1、選用青蟹或海蟹製作最佳
2、不太能吃辣的，辣椒可以少放點
3、螃蟹炸的越酥，口感越好
4、裡面的配菜可以選用自己喜歡的食材
18樓：醇味坊
hello！我是一邊埋怨太辣了一邊又好吃得停不下來的香辣大閘蟹。看到盤子裡的幹辣椒，我是拒絕的。
下一秒鼻子捕捉到空氣中瀰漫的香氣，我下意識吞了吞口水。鼓起勇氣試了一隻，吃完以後還是覺得辣得過癮。
香辣牛筋的做法，香辣牛筋怎麼做好吃，香辣牛筋
香辣牛筋的做法 材料牛筋 生抽一大勺 浙醋兩大勺 白糖1.5大勺 麻油一大勺 紅尖辣椒版絲一勺 炒香的白芝麻一權大勺 香菜6 7根切碎 炒熟的花生仁兩到三大勺 紅油一大勺 做法1.牛筋用壓力鍋煮到熟而 不爛 上氣後中小火45分鐘 冷卻後,切薄片 2.在較大容器中,將牛筋倒入,用以下調味料調味 生抽一...
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